Das Magazin fürs Genießen

WDR 5 Alles in Butter

Alltagsrezepte und kulinarische Tipps zum Genießen – mit Carolin Courts und Uwe Schulz in der Moderation sowie dem Genussexperten Helmut Gote.

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Bauern-Gouda aus Holland

Bauern-Gouda aus Holland

Bauern-Gouda aus Holland WDR 5 Alles in Butter 22.02.2025 48:07 Min. Verfügbar bis 20.02.2027 WDR 5

Unter Feinschmeckern hat Gouda einen schlechten Ruf. Dabei kann der holländische Käse, wenn er gut gemacht ist, durchaus mit der Käsekonkurrenz aus Frankreich mithalten, finden Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts.

Podcast-Empfehlung für alle, die sich für die heilende Kraft der Ernährung interessieren: NDR Ernährungs-Docs: https://1.ard.de/Ernaehrungs-Docs_Podcast


  • Besuch im Käseladen in Amsterdam (07:58)
  • Was die Qualität eines guten Käses ausmacht (10:53)
  • Verschiedene Altersstufen von Gouda (13:40)
  • Was Rohmilchkäse von pasteurisiertem Käse unterscheidet (19:55)
  • Höchste Käsequalität dank Jersey-Kühen (25:32)
  • Kochen mit Gouda: Käsefondue & Tosti (38:36)

Rezepte:
https://1.ard.de/tosti

Noch mehr Käse:
https://1.ard.de/kulinarische-reise-jura

Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis.
https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis

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Im nächsten Podcast testen wir Camembert.

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Unser Podcast-Tipp:
Im NDR-Podcast "Ernährungs-Docs" erklären Ärztinnen und Ärzte, warum sich eine ausgewogene Ernährung auszahlt und wie gutes Essen dabei helfen kann, gesund zu bleiben. In der ARD Audiothek und überall, wo es Podcasts gibt: https://1.ard.de/Ernaehrungs-Docs_Podcast.