Pimientos de Padrón

Pimientos de Padron

Kochen mit Martina und Moritz 03.07.2021 UT DGS Verfügbar bis 03.07.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer


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Pimientos de Padrón

Von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Das sind schmale grüne Chili- bzw. Paprikaschoten (benannt nach dem Ort Padrón in Galizien), die immer häufiger auch bei uns angeboten werden. Und man kann sie in einer blanken Pfanne auch herrlich auf dem Grill zubereiten.

Zutaten für 4 bis 6 Personen:

  • 1 Schale Bratpaprika (250-500 g)
  • Olivenöl
  • grobes Meersalz

Zubereitung:

  • Eine unbeschichtete Pfanne auf dem Grill richtig heiß werden lassen.
  • Nun Olivenöl hinzugeben, so viel, dass der Boden der Pfanne gerade bedeckt ist. Sobald das Öl heiß geworden ist, kommen die Paprika hinzu.
  • Braten bis sie deutliche Röstspuren zeigen, und sie gelegentlich wenden.
  • Zum Schluss mit grobem Salz bestreuen und bald verzehren.

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Stand: 03.07.2021, 17:45