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WDR 5 Alles in Butter

Das Magazin fürs Genießen. Samstags, 14.04 - 15.00 Uhr

Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti wird in einem Restaurant am Tisch serviert.

Unbezahlbar köstlich - Zürich kulinarisch

In welcher Stadt sind eigentlich die Lebenshaltungskosten - und damit auch das Essen - teurer als in jeder anderen? In New York? In Tokyo? In Moskau? Nein: in Zürich. Und? - Schmeckt’s denn wenigstens?  |  mehr

Gänsekeule mit dunkler Sauce, Rotkohl und einem Kartoffelkloß auf festlich gedecktem Tisch.

Gans oder gar nicht - Das große Gänsebraten

Sankt Martin naht – und mit ihm das Ende für Hundertausende Gänse. Doch wenn sie schon sterben müssen, dann sollen sie wenigstens würdig zubereitet und aufmerksam genossen werden.  |  mehr

Räucherlachsscheiben mit Dill auf einem Frühstücksteller.

Luxus-Massenware: Räucherlachs im Test

Räucherlachs gilt als noble Delikatesse – und trotzdem gibt es ihn für wenige Euros in jedem Supermarkt. Ein Widerspruch, der den Verbraucher freut. "Alles in Butter“ testet ein Lieblingsprodukt der Deutschen.  |  mehr

Butterflocke auf grünem Teller

WDR 5 Alles in Butter

Als Gastgeber und Gernesser sind an diesem Tisch Elif Senel und Uwe Schulz dabei, sowie der WDR 5-Genuss-Experte Helmut Gote, dem kein Weg zu kulinarischen Höhepunkten zu weit ist.  |  Podcast

Rote Weintrauben einer pilzwiderstandsfähigen Rebsorte - auch Piwis genannt.

Wein im Widerstand - Resistente Rebsorten

Kleine Feinde sind manchmal schlimmer als große. Weinbauern wissen das: Seit 150 Jahren fürchten und bekämpfen sie die Reblaus. Mit Erfolg. Dabei sind Pilzsporen noch gefährlicher. Doch Rettung naht!  |  mehr

Verschiedene getrocknete Pilze auf Metallschaufeln auf einer hölzernen Unterlage.

Auf die Pilze, fertig, los!

Ein ehernes Küchengesetz lautet: Der Herbst ist die Zeit der Pilze. Da kommen Freunde von Pfifferling und Co. auf ihre Kosten. Aber dieses Jahr ist alles anders. Nicht verzagen, "Alles in Butter" hören!  |  mehr

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Armin Laschet mit Moderatorin Elif Senel und Genussexperte helmut Gote im WDR Studio.

Alles in Butter mit Armin Laschet

Bei "Alles in Butter" ist diesmal weder ein Koch noch ein Kritiker von Speisen und Getränken, sondern NRW-Ministerpräsident Armin Laschet zu Gast. Elif Senel und Helmut Gote fragen nicht nur nach des Landesvaters Leibspeise, sondern auch nach der Sachkenntnis  im kulinarischen Kosmos von NRW, Gleichberechtigung am Herd und Genussmanagement im Politik-Alltag.  |  mehr

Verschiedene Schinkensorten

Von kernig bis zart: Roh-Schinken im Test

Die Spargelzeit ist ohne ihn nicht denkbar – aber auch dem Herbst würde was fehlen ohne die rauchigen Aromen des Roh-Schinkens. "Alles in Butter" hat zehn abgepackte Sorten getestet.  |  mehr

Westfälische Spezialitäten: Rustikale Wurst- und Schinkenplatte aus Westfalen

Westfälischer Himmel - Spezialitäten aus Westfalen

Die westfälische Küche ist wie das Land, aus dem sie stammt: bodenständig, authentisch und frei von Chichi. Zu welcher Güte sie sich aufschwingen kann, verrät "Alles in Butter".  |  mehr

Eine dunkle Sauce in einer Sauciere aus Metall steht auf einem Holzbrett neben Besteck und diversen Zutaten.

Flüssiges Glück - Die Kunst der Sauce

Bei Sauce scheiden sich die Geister. Die Einen sagen: "Viel hilft viel". Andere meinen: "Weniger ist mehr". Wie man Mitglieder beider Gruppen mit Sauce glücklich macht, hören Sie bei "Alles in Butter".  |  mehr

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