Live hören
Jetzt läuft: Lil Mama von Jain
06.05 - 09.45 Uhr Morgenecho
Andrea Oster im Porträt
mit Andrea Oster Mail ins Studio Playlist und Titelsuche

WDR 5 Alles in Butter

Das Magazin fürs Genießen. Samstags, 14.04 - 15.00 Uhr

Zwei Leberknödel, einer davon halbiert, in einer Suppe auf einem Holztisch.

Deftig und elegant: Die Pfalz kulinarisch

Die Pfalz ist eine kulinarisch reiche Gegend. Das Essen ist ziemlich herzhaft, aber raffiniert. Dazu trinkt man "mineralisch-eleganten" Wein. Aber was ist mit dem berüchtigten Saumagen? "Alles in Butter" klärt auf.  |  mehr

Ein Ring Fleischwurst auf einem Schneidebrettchen; mittig im Ring liegt ein Messer.

Ring oder Scheibe? - Fleischwurst im Test

Über die Schönheit des Begriffs kann man streiten, über die Beliebtheit des bezeichneten Lebensmittels nicht: Fleischwurst ist eine deutsche Kollektiv-Leidenschaft. "Alles in Butter" macht den Test.  |  mehr

Aufnahme von Alfons Schubeck mit einer Hummerplatte.

Alfons Schuhbeck zum 70. Geburtstag

Für Alfons Schuhbeck selbst hat sein 70. Geburtstag gar keine Bedeutung - sagt er. Wir aber finden: Ein Ausnahme-Koch wie er verdient einen roten Radioteppich. "Alles in Butter" rollt ihn aus.  |  mehr

Butterflocke auf grünem Teller

WDR 5 Alles in Butter

Als Gastgeber und Gernesser sind an diesem Tisch dabei: Moderatorin Elif Senel sowie der WDR 5-Genuss-Experte Helmut Gote, dem kein Weg zu kulinarischen Höhepunkten zu weit ist.  |  Podcast

Eine Schüssel Misosuppe mit Tofu Frühlingszwiebeln, Pilzen und weiteren Zutaten.

Miso, Tofu, Sake - Das Japan-Triptychon

Die japanische Küche ist schwer angesagt: gesund, leicht, exotisch und edel. Dabei weiß man über die drei Grundsäulen der japanischen Kulinarik bei uns recht wenig: Miso, Tofu und Sake. Wir ändern das!  |  mehr

Handgeschriebene Rezepte liegen auf einem aufgerichteten Kochbuch, daneben ein Messbecher, ein Kochlöffel, Eier und ein Küchentuch.

Vom klugen Umgang mit Rezepten

Wer kocht, wird das kennen: Im Rezept steht was von "20 Minuten dünsten", aber der Hunger ist groß und die Zeit knapp. Gehen also vielleicht auch "7 Minuten volle Pulle"? Wie verbindlich ist ein Rezept?  |  mehr

Mai 2019
Mo Di Mi Do Fr Sa So
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

Eine Lammschulter mit Gütestempel und Salbei, Thymian und Rosmarin in einem gusseisernen Bräter.

Das Ostermenü 2019

Muss ein Ostermenü eigentlich drei Gänge haben? Und muss "irgendwas mit Ei" vorkommen? Muss natürlich nicht. Darf aber! Hauptsache, es schmeckt nach etwas Besonderem.  |  mehr

Rapsöl in einer Schale neben Rapsblüten auf einem Holztisch.

Aus gelb mach fettig – Rapsöl im Test

Deutschland, einig Rapsland: So regelmäßig, wie draußen die Felder gelb erblühen, so sicher landet später das Rapsöl drinnen auf dem Tisch. Wir haben das beliebte Pflanzenöl getestet.  |  mehr

Eine Keramikschüssel gefüllt mit dem reichhaltigen, koreanischen Gericht Babimbap; diverse Gemüse und Fleisch auf Reis werden dabei von einem Spiegelei gekrönt.

Korea kulinarisch

Die koreanische Halbinsel ist ein ständiger Gast in unseren Medien: weil sie geteilt ist. Dabei bleibt selten Platz für nicht-politische Inhalte. Wir räumen diesen Platz frei - Korea kulinarisch bei "Alles in Butter".  |  mehr

Montage: (rechts) zwei Hände halten den deutschen Guide Michelin 2019 in Händen, (rechts) Sterneköchin Julia Komp blickt in die Kamera.

Der Guide Michelin und die Frauen

In unseren bewegten Zeiten fällt es immer auf, wenn eine Institution Bestand hat. In der Genuss-Welt ist der Guide Michelin eine solche Institution - seit 1900. Was hat er uns heute noch zu sagen?  |  mehr

Darstellung: Zum Seitenanfang