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WDR 5 Alles in Butter

Das Magazin fürs Genießen. Samstags, 14.04 - 15.00 Uhr

Wasser mit Kohlensäure: Sprudelnde Blasen im Wasser vor grauem Hintergrund.

Eine Sendung über Wasser

In amerikanischen Restaurants gibt es zu jedem Essen ungefragt einen Humpen gechlortes Leitungswasser dazu. Nett gemeint, aber für viele nicht wirklich schmackhaft. Nur: Wie gut kann Wasser überhaupt schmecken?  |  mehr

Bouillabaisse, die traditionelle französische Fischsuppe in einer eisernen Schale auf hölzernem Tisch.

Bouillabaisse - Mehr als Fischsuppe

Anlässlich des französischen Nationalfeiertags begrüßen wir Vincent Moissonier, Kölns bekanntesten französischen Gastronomen. Mit ihm reden wir über die Bouillabaisse, aber nicht nur…  |  mehr

Das Bild zeigt einen gemischten Salat mit Feldsalat, Parika, Zwiebeln und anderen Zutaten. Daneben eine Gabel und ein Dressing in einer kleinen Glaskanne.

Salatdressing im Test

Salat ist ein wichtiger Verbündeter im Hochsommer, aber ohne Dressing macht er vielen Menschen keinen Spaß. "Alles in Butter“ testet Fertig-Saucen - und verrät, wie es mit wenig Aufwand besser geht.  |  mehr

Butterflocke auf grünem Teller

WDR 5 Alles in Butter

Als Gastgeber und Gernesser sind an diesem Tisch dabei: Moderatorin Elif Senel sowie der WDR 5-Genuss-Experte Helmut Gote, dem kein Weg zu kulinarischen Höhepunkten zu weit ist.  |  Podcast

Eine Platte präsentiert verschiedenste Käsesorten.

Käse aus NRW

Zugegeben: Guter Käse ist nicht das erste, was einem zu Nordrhein-Westfalen einfällt. Das bedeutet aber nicht, dass es bei uns keinen wunderbaren Käse gibt! "Alles in Butter" tischt auf.  |  mehr

Handgemachte Frikadellen aus Gehacktem auf einem Holzbrett, garniert mit Petersilie.

Was Hackfleisch alles kann

Glamourös ist es nicht, aber ein verlässlicher Küchen-Freund: Hackfleisch ist einfach zuzubereiten, nahrhaft und wenig kostspielig. "Alles in Butter" rollt den Teppich aus für ein vielseitiges Lebensmittel.  |  mehr

Juli 2019
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Drei gegrillte Doraden in rustikaler Eisenpfanne.

Fisch vom Land

Früher galt: Wer mitten auf dem platten Land Fisch bestellt, darf sich nicht wundern, wenn es ein Flop wird. Heute gilt: Fisch vom Land kann herrlich sein, egal welche Sorte. Aquakultur sei Dank.  |  mehr

Ein Stückchen Butter schmilzt auf einer Toastscheibe.

Toastbrot im Test

Toast ist das wahrscheinlich einzige Brot, das man rösten muss, um es genießbar zu machen. Aber ist Toast gleich Toast? Mitnichten! "Alles in Butter" macht den Toast-Test.  |  mehr

Nelson Müller bei der Aufzeichnung der WDR-Talkshow "Kölner Treff" im WDR im März 2019.

Nelson Müller - Ein Hansdampf aus Essen

Nelson Müller (Jahrgang 1979) gehört zu Deutschlands bekanntesten Köchen. Nicht nur wegen seines Michelin-Sterns, sondern auch wegen seiner Medienpräsenz. Wie kriegt der Mann, der als Vierjähriger nach Deutschland kam, seine beiden Lokale, seine Kochbücher, seine Sendung und sein Privatleben unter einen Hut? Als Gast bei "Alles in Butter" erzählt er davon.  |  mehr

Diverse ungekochte Nudelsorten, Tomaten, Kräuter und Knoblauchzehen liegen auf einem Holztisch.

Hmm... Pasta! Die Sendung zur Nudel

Manche Wörter machen glücklich. Zum Beispiel "Spaghetti" und "Rigatoni": Italienische Pasta ist ein weltweiter Superhit. Aber welche Form passt am besten zu welcher Sauce? Und wieviel Salz muss sein?  |  mehr

Zwei Leberknödel, einer davon halbiert, in einer Suppe auf einem Holztisch.

Deftig und elegant: Die Pfalz kulinarisch

Die Pfalz ist eine kulinarisch reiche Gegend. Das Essen ist ziemlich herzhaft, aber raffiniert. Dazu trinkt man "mineralisch-eleganten" Wein. Aber was ist mit dem berüchtigten Saumagen? "Alles in Butter" klärt auf.  |  mehr

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