WDR 5 Alles in Butter

Das Magazin fürs Genießen

WDR 5 Alles in Butter

Zwei Menschen, zwei Perspektiven: Gastgeberin Elif Senel - Liebhaberin nicht nur der türkischen Küche, dazu der WDR 5-Genuss-Experte Helmut Gote, dem kein Weg zu kulinarischen Höhepunkten zu weit ist.

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WDR 5 Alles in Butter | 09.12.2017 | 43:12 Min.

Dresden - das ist für die meisten der Zwinger, die Semperoper, die Frauenkirche, die Lage im Elbtal, aber auch der echte Dresdner Stollen. Zu Recht, findet Genussexperte Helmut Gote, er habe dort Unvergleichliches kennengelernt. - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 02.12.2017 | 42:39 Min.

Der Advent beginnt erst jetzt, aber schon seit Wochen bietet der Handel alles vom Nikolaus über Spekulatius bis zu Zimtsterne im Überfluss an. Manche nervt es, aber viele greifen aus purer Vorfreude schon zu. - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 25.11.2017 | 45:31 Min.

Letzte Woche ging es bei Alles in Butter schon um die Schwäbische Alb - mit Linsen, Büffeln und Vesperkäse. Heute, am 25. 11. 2017, wird es noch verwegener - mit Nierchen, Kuttel- und Hirnsuppe und schwäbischem Whisky. - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 18.11.2017 | 43:53 Min.

Kaum zu glauben: Selbst in Schwaben, wo Gerichte wie die traditionell zubereiteten "Linsen mit Spätzle" zu den kulinarischen Denkmälern der Region gehören, wäre eine der wenigen ursprünglich alten Sorten fast ausgestorben. - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 11.11.2017 | 44:26 Min.

Ralf Bos, 54 Jahre alt, beliefert Spitzengastronomie und Privatleute mit Delikatessen aus aller Welt. Auch mit Trüffeln. "Trüffelpapst" ist in seinem Fall mehr als ein Kosename. - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 04.11.2017 | 43:25 Min.

Neben Kartoffelchips und Salzstangen gehören geröstete und gesalzene Erdnüsse zweifellos zu den beliebtesten Knabbereien auf Partys, bei längeren Autofahrten oder vor dem Fernseher. - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 28.10.2017 | 40:55 Min.

Er gehört nicht nur in Deutschland zur Liga der deutschen Spitzenköche, sondern weltweit zur absoluten Koch-Elite: Thomas Bühner Chefkoch des Gourmet-Restaurants "La vie" in Osnabrück ist heute zu Gast bei Uwe Schulz und Helmut Gote. - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 21.10.2017 | 44:59 Min.

Mehr als 7000 Aussteller aus über 100 Ländern trafen sich auf der diesjährigen ANUGA in Köln, die damit wieder einmal ihren Ruf als weltweit führende Messe der Lebensmittelindustrie mit einem neuen Rekord untermauerte. - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 14.10.2017 | 45:54 Min.

Beliebt ist die dunkelgrüne Frucht mit der runzeligen Schale und dem feinen Fruchtfleisch schon lange, aber seit die Avocado auch noch als besonders gesund gilt, findet sie massenweise Verbreitung in den Supermärkten. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 07.10.2017 | 44:22 Min.

Ravioli - kaum ein Begriff steht so sehr für die nach Deutschland importierte italienische Küche wie diese kleinen gefüllten Teigtaschen. Und beliebter noch als Maultaschen, Wan Tan oder die türkischen Manti. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 30.09.2017 | 44:25 Min.

Im Herbst vor den großen Buchmessen veröffentlichen die Buchverlage traditionell zum zweiten Mal im Jahresverlauf ihre Neuerscheinungen. Helmut Gote stellt einige bemerkenswerte Koch- und Genussbücher vor. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

WDR 5 Alles in Butter | 23.09.2017 | 44:02 Min.

Die Thüringer sind stolz, wenn der unwiderstehliche Duft ihrer berühmten Bratwurst vom Rost aufsteigt. Mindestens genauso sehr lieben die Thüringer ihre Klöße, die zu zwei Dritteln aus roher Kartoffelmasse geformt werden und so ihren unnachahmlichen Geschmack bekommen.

WDR 5 Alles in Butter | 16.09.2017 | 42:49 Min.

Es gibt Gemüsesorten, die auf der kulinarischen Werteskala der meisten Deutschen nicht besonders hoch angesiedelt sind. Dazu gehört auch der Lauch, meist nur als Suppengemüse benutzt, aber richtig zubereitet kann er auch solo eine Hauptrolle auf dem Teller spielen. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.