WDR 5 Alles in Butter

Das Magazin fürs Genießen

WDR 5 Alles in Butter

Alltagsrezepte und Luxustipps zum Genießen – mit Carolin Courts und Uwe Schulz im Wechsel (Moderation) sowie dem Genussexperten Helmut Gote.

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Nomen es(s)t Omen - Eine Stunde über Butter WDR 5 Alles in Butter 29.02.2020 46:12 Min. Verfügbar bis 26.05.2020 WDR 5

Ob aus Süßrahm oder mild gesäuert, mit Roh- oder Heumilch: Butter ist aus der Küche kaum wegzudenken. Wir reden drüber.

Neues aus der Bio-Welt: Die "Biofach" 2020 WDR 5 Alles in Butter 22.02.2020 46:56 Min. Verfügbar bis 21.05.2020 WDR 5

Was gibt’s Neues aus dem immer weiter wachsenden Universum der Öko-Nahrungsmittel? Eindrücke von der größten Bio-Messe.

Woher nehmen? Frischer Fisch aus fairem Handel WDR 5 Alles in Butter 15.02.2020 43:05 Min. Verfügbar bis 12.05.2020 WDR 5

Nordrhein-Westfalen hat keine Küste. Was tun, wenn wir trotzdem frischen Seefisch mit gutem Gewissen essen wollen?

Süß, sauer und spritzig - Orangensaft im Test WDR 5 Alles in Butter 08.02.2020 45:53 Min. Verfügbar bis 06.05.2020 WDR 5

Am Hotel-Buffet ist er der Renner: Orangensaft. Wir testen süßen und sauren, Direktsaft und Produkte aus Konzentrat.

Denis Scheck zu Gast WDR 5 Alles in Butter 01.02.2020 45:48 Min. Verfügbar bis 27.04.2020 WDR 5

Er ist wählerisch und um kein klares Wort verlegen – und er ist ausdrücklich Genießer: Denis Scheck zu Gast bei uns.

Räucherfisch und Getreideglück – Genuss aus Westfalen WDR 5 Alles in Butter 25.01.2020 44:56 Min. Verfügbar bis 21.04.2020 WDR 5

Ob Räucherfisch aus Wickede oder Champagnerroggen aus Havixbeck: Westfalen steckt voller kulinarischer Entdeckungen.

Julia Komp zu Gast WDR 5 Alles in Butter 18.01.2020 44:10 Min. Verfügbar bis 16.04.2020 WDR 5

Mit 27 Jahren wurde Julia Komp Deutschlands jüngste Sterneköchin. Jetzt ist sie 30 und zu Gast bei "Alles in Butter" und berichtet über ihre Anfänge als junge Sterneköchin und die Erfahrungen am Sterne-Herd.

Rund und delikat - Knödel WDR 5 Alles in Butter 11.01.2020 43:50 Min. Verfügbar bis 09.04.2020 WDR 5

Im Norden sagt man "Klöße", im Süden "Knödel". Und in ganz Deutschland: "Köstlich!" Alles in Butter über eine runde Sache für den Januar.

Fast ein Nationalgericht: Sauerkraut WDR 5 Alles in Butter 04.01.2020 44:13 Min. Verfügbar bis 02.04.2020 WDR 5

In manchen Ländern nennt man uns Deutsche "Krauts" - weil wir Sauerkraut lieben. Natürlicht gibt es das Kraut daher auch als Fertigprodukt. Aber welches schmeckt am besten? Wir testen.

Kulinarischer Jahresrückblick WDR 5 Alles in Butter 28.12.2019 45:31 Min. Verfügbar bis 26.03.2020 WDR 5

Das Jahr geht, sein Geschmack bleibt. "Alles in Butter" lädt ein zum Rückblick auf ein Jahr kulinarischer Besonderheiten. Von indischen Gewürzen, über Sauerteig bis zu Kohl, hat sich selbst Gewohntes neu erschlossen.

Die große Pfannen-Show WDR 5 Alles in Butter 21.12.2019 44:57 Min. Verfügbar bis 19.03.2020 WDR 5

Teflon oder Gusseisen? Kupfer oder Edelstahl? Welche Pfanne eignet sich für welchen Zweck - und für welchen Kochtyp?

Einfach und grandios - Das Weihnachtsmenü WDR 5 Alles in Butter 14.12.2019 44:21 Min. Verfügbar bis 12.03.2020 WDR 5

Kaviar? Wozu!? "Alles in Butter" serviert ein regionales, saisonales Weihnachtsmenü - mit Überraschungseffekt!

Ein süßer Polarisierer: Marzipan WDR 5 Alles in Butter 07.12.2019 44:51 Min. Verfügbar bis 05.03.2020 WDR 5

Mandeln, Puderzucker, manchmal etwas Rosenwasser. Mehr braucht man nicht für Marzipan. Nur: Welches schmeckt wirklich?

Natürliche Aromen in der Küche WDR 5 Alles in Butter 30.11.2019 45:49 Min. Verfügbar bis 27.02.2020 WDR 5

Kann ein Kräuter-Aroma so gut sein wie frische Kräuter? Vielleicht. Wir erklären wie. Und was man damit kochen kann.