WDR 5 Alles in Butter

Das Magazin fürs Genießen

WDR 5 Alles in Butter

Alltagsrezepte und Luxustipps zum Genießen – mit Elif Senel (Moderation) sowie dem Genussexperten Helmut Gote.

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Fisch vom Land WDR 5 Alles in Butter 15.06.2019 45:32 Min. WDR 5

Früher galt: Wer mitten auf dem platten Land Fisch bestellt, darf sich nicht wundern, wenn es ein Flop wird. Heute gilt: Fisch vom Land kann herrlich sein, egal welche Sorte. Aquakultur sei Dank. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Toastbrot im Test WDR 5 Alles in Butter 08.06.2019 43:23 Min. WDR 5

Toast ist das wahrscheinlich einzige Brot, das man rösten muss, um es genießbar zu machen. Toast ist gleich Toast? Mitnichten! "Alles in Butter" macht den Toast-Test. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Nelson Müller - Ein Hansdampf aus Essen WDR 5 Alles in Butter 01.06.2019 46:46 Min. WDR 5

Nelson Müller (Jahrgang 1979) gehört zu Deutschlands bekanntesten Köchen. Nicht nur wegen seines Michelin-Sterns, sondern auch wegen seiner Medienpräsenz. Wie kriegt der Mann, der als Vierjähriger nach Deutschland kam, seine beiden Lokale, seine Kochbücher, seine Sendung und sein Privatleben unter einen Hut? Als Gast bei "Alles in Butter" erzählt er davon. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Hmm... Pasta! Die Sendung zur Nudel WDR 5 Alles in Butter 25.05.2019 42:14 Min. WDR 5

Manche Wörter machen glücklich. Zum Beispiel "Spaghetti" und "Rigatoni": Italienische Pasta ist ein weltweiter Superhit. Aber welche Form passt am besten zu welcher Sauce? Und wieviel Salz muss sein? - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

Deftig und elegant: Die Pfalz kulinarisch WDR 5 Alles in Butter 18.05.2019 45:25 Min. WDR 5

Die Pfalz ist eine kulinarisch reiche Gegend. Das Essen ist deftig, aber raffiniert; dazu trinkt man "mineralisch-eleganten" Wein. Aber was ist mit dem berüchtigten Saumagen? "Alles in Butter" klärt auf. - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

Ring oder Scheibe? - Fleischwurst im Test WDR 5 Alles in Butter 11.05.2019 42:32 Min. WDR 5

Über die Schönheit des Begriffs kann man streiten, über die Beliebtheit des bezeichneten Lebensmittels nicht: Fleischwurst ist eine deutsche Kollektiv-Leidenschaft. "Alles in Butter" macht den Test. - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

Alfons Schuhbeck zum 70. Geburtstag WDR 5 Alles in Butter 04.05.2019 43:54 Min. WDR 5

Für Alfons Schuhbeck selbst hat sein 70. Geburtstag gar keine Bedeutung - sagt er. Wir aber finden, ein Ausnahme-Koch wie er verdient einen roten Radioteppich. "Alles in Butter" rollt ihn aus. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Miso, Tofu, Sake - Das Japan-Triptychon WDR 5 Alles in Butter 27.04.2019 46:58 Min. WDR 5

Die Japanische Küche ist schwer angesagt: gesund, leicht, exotisch und edel. Dabei weiß man über die drei Grundsäulen der japanischen Kulinarik bei uns recht wenig: Miso, Tofu und Sake. Wir ändern das! - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Vom klugen Umgang mit Rezepten WDR 5 Alles in Butter 20.04.2019 42:29 Min. WDR 5

Wer kocht, wird das kennen: Im Rezept steht was von "20 Minuten dünsten", aber der Hunger ist groß und die Zeit knapp. Gehen also vielleicht auch "7 Minuten volle Pulle"? Wie verbindlich ist ein Rezept? - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

Das Ostermenü 2019 WDR 5 Alles in Butter 13.04.2019 45:09 Min. WDR 5

Muss ein Ostermenü eigentlich drei Gänge haben? Und muss "irgendwas mit Ei" vorkommen? Muss natürlich nicht. Darf aber! Hauptsache, es schmeckt nach etwas Besonderem. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Aus gelb mach fettig - Rapsöl im Test WDR 5 Alles in Butter 06.04.2019 42:00 Min. WDR 5

Deutschland, einig Rapsland: So regelmäßig wie draußen die Felder gelb erblühen, so sicher landet später das Rapsöl drinnen auf dem Tisch. Wir haben das beliebte Pflanzenöl getestet. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Korea kulinarisch WDR 5 Alles in Butter 30.03.2019 44:36 Min. WDR 5

Die koreanische Halbinsel ist ein ständiger Gast in unseren Medien: weil sie geteilt ist. Dabei bleibt selten Platz für nicht-politische Inhalte. Wir räumen diesen Platz frei - Korea kulinarisch bei "Alles in Butter". - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.