Pumpernickel selber machen, kostet Zeit. Lohnt sich aber, findet Genussexperte Helmut Gote, der es erstmals gewagt hat. Ob sein Pumpernickel-Brot mit dem aus dem Supermarkt mithalten kann, prüfen Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller kritisch.
- Woher Pumpernickel seinen Namen hat (02:36)
- Was steckt im Pumpernickel? 04:01)
- Pumpernickel im Test (06:34)
- Westfälischer Pumpernickel von ja! (Rewe) und Gut und günstig (Edeka) (11:05)
- Westfälischer Pumpernickel von Edeka Bio und Mestemacher (14:28)
- Rewe Bio Pumpernickel (18:04)
- Frankenkorn Bio Pumpernickel (18:44)
- Holtermann Westfälischer Pumpernickel (Manufactum) (21:32)
- Desserts mit Pumpernickel: Verschleiertes Bauernmädchen & Westfälisches Himmelreich (24:23)
- Pumpernickel selber machen – so geht's (25:27)
- Rezept des Monats: Speck-Pfannkuchen mit Birne (32:56)
https://1.ard.de/gotes-pumpernickel
https://1.ard.de/birnen-mit-speck-im-teig
Adressen: - Westfälische Pumpernickel-und Schwarzbrot-Bäckerei Kaspar Prünte
Niedersachsenring 80
48147 Münster
Kirchplatz 5
59348 Lüdinghausen
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Unser Selbstverständnis.
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Im nächsten Podcast vergleichen wir Äpfel mit Birnen.
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