Quarks. 05.05.2022. 44:05 Min.. UT.
DGS. Verfügbar bis 05.05.2027. WDR.
Eiweiß hat ein gutes Image: Anders als Fette und Kohlenhydrate, die wegen ihrer Auswirkungen auf Figur und Stoffwechsel in Verruf geraten sind, erfreut sich Eiweiß weiterhin großer Beliebtheit, und das nicht nur bei Sportler:innen.
Was macht Eiweiß so besonders – und welches Eiweiß braucht der Mensch? [2. Fassung vom 13.10.2022: Austausch eines Fotos zur Wahrung von Persönlichkeitsrechten.]
