Viel für wenig – Clever kochen mit Björn Freitag

Spitzenkoch Björn Freitag besucht Familien und Institutionen und zeigt, wie sich mit kleinem Budget leckere Gerichte zubereiten lassen. Das gemeinsame Ziel: beim Kochen Zeit und Geld zu sparen – allerdings nicht auf Kosten der Qualität.

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Rückschau

Das Bild zeigt Björn Freitag und Familie Becker-Löbbert.

Familiengerichte für alle – köstlich kombiniert für jeden Geschmack!

Wie bekommt man in einer Familie alle Geschmäcker unter einen Hut? Die Lösung heißt: Baukastenprinzip. Spitzenkoch Björn Freitag hat sich Gerichte ausgedacht, die sich individuell zusammenstellen lassen. Mit dabei: Beliebte Kinderklassiker – und zwar in gesund. | mehr

Was macht gute Wegzehrung aus? Maximilian Ross und Marco Reale erfahren es von Ökotrophologin Anja Tanas und Spitzenkoch Björn Freitag.

Perfekt verpflegt auf der Wandertour

Die Arbeitskollegen Max und Marco aus Mönchengladbach sind begeisterte Wanderer. Doch bei einem Blick auf ihre Verpflegung wird schnell klar: Da ist noch Luft nach oben. Denn günstige Instant-Nudeln und Müsliriegel sind zwar leicht zu tragen, aber kein kulinarischer Genuss. Außerdem enthalten sie Geschmacksverstärker und zu viel Zucker. Björn Freitag verspricht gesunde, leichte Wanderkost. | mehr

Erzieherin Nicole Großmann und Lucia Rushiti (v.r.n.l.) von der Kinderdorffamilie Kommer kochen mit Björn Freitag (links) einen leckeren Gemüseeintopf.

Fleischlos Glücklich: Gemüsekochkurs mit dem Spitzenkoch

Immer mehr Menschen in Deutschland essen weniger Fleisch. Einige fleischlose Tage pro Woche sind auch aus ernährungsgesundheitlicher Sicht zu empfehlen. | mehr

Das Bild zeigt Björn Freitag mit den WG-Bewohnerinnen Daria, Leandra und Joelle beim Kochen.

Die Veggie WG: Gesunde Fleischalternativen gesucht!

Fleischlose Gerichte, die trotzdem ultrawürzig schmecken? Aber ja, die gibt es! Wegen ihrer festen Konsistenz und der herzhaften Aromen sind Pilze als Fleischersatz bestens geeignet. Björn Freitag zeigt, wie man sie verarbeitet. Außerdem verrät die koreanische Foodbloggerin Sun-Mi Jung würzige Tofu-Rezepte. | mehr

Das Bild zeigt Björn Freitag mit Familie Koll aus Halver.

Deftig, bekömmlich, köstlich – so gelingt gesunde Hausmannskost

Von klein an lieben wir sie: Deftige Speisen, die uns Trost spenden und satt machen. Doch was so lecker schmeckt, ist oft nicht gesund – zu viel Fett, Salz oder Zucker. Dass es auch anders geht und nicht weniger köstlich, beweist Björn Freitag mit seinen leichten aber geschmackvollen Rezepten. | mehr

Schnelle Küche für den Feierabend – gut und zeitsparend Kochen für alle

Familie Koll aus Halver möchte in der Küche an Zeit sparen, aber nicht am Geschmack. Dafür eignen sich diese cleveren Rezepte von Profi-Koch Björn Freitag – unkompliziert und schnell zubereitet. | mehr

Das Bild zeigt Björn Freitag mit der Koch-AG der Grundschule Hackenberg.

Kleine Köche, kleines Budget: Björns Schul-Challenge

Die Koch-AG der Grundschule Hackenberg wünscht sich Rezept-Ideen vom Spitzenkoch. Günstig sollen sie sein und nicht allzu kompliziert. Für seine quirligen Kochschülerinnen und Kochschüler lässt Björn Freitag sich etwas einfallen. | mehr

Das Bild zeigt Björn Freitag mit Familie Familie Ohlemann und dem Grill-Weltmeister Oliver Sievers.

Leckeres vom Campinggrill – es muss nicht immer Grillwurst sein

Egal zu welcher Jahreszeit – auf Campingplätzen ist immer Grillsaison. Doch auch die knusprigsten Würstchen werden auf Dauer langweilig. Mehr Vielfalt und Kreativität versprechen die Rezepte von Spitzenkoch Björn Freitag und Grill-Weltmeister Oliver Sievers. | mehr

Das Bild zeigt Björn Freitag und Familie Klyk.

Gekonnt gegrillt, köstlich kombiniert – Grillrezepte mit Zutaten aus der Region

Die lauen Sommerabende verbringt Familie Klyk aus Ruppichteroth am liebsten bei sich im Garten. Im Mittelpunkt des Geschehens steht dabei der moderne Gasgrill – Privateigentum von Vater Christian. Was man darauf abseits von Bratwurst und Kotelett zubereiten kann, das verraten Spitzenkoch Björn Freitag und Grillweltmeister Oliver Sievers. | mehr

Björn Freitag (R) serviert Familie Florin Gerichte ohne Zucker.

Weniger Zucker, mehr Geschmack: Gesund kochen und genießen

Sportlicher könnte Familie Florin aus Troisdorf kaum sein: Vater Sascha betreibt leidenschaftlich Tai-Chi, die Kinder versuchen sich gemeinsam an Karate und Mama Sandra ist sogar als Fitnesstrainerin tätig. Weniger ins Bild der gesunden Fitnessfamilie passt ihre Leidenschaft für Süßes und Naschereien. | mehr

Das Bild zeigt Familie Mathioschek und Björn Freitag.

Gemüseküche für alle – bunt, gesund und einfach gut

Es muss schnell gehen bei Familie Mathioschek aus Nottuln. Der stressige Alltag der berufstätigen Eltern und ihrer jungen Zwillinge schlägt sich auch in ihren Koch- und Essgewohnheiten nieder. Fertigmischungen und fleischlastige Gerichte mit Sauce sind an der Tagesordnung. | mehr

Auf dem Biohof Gerden darf Familie Berners und Gunesch zusammen mit Björn Freitag (M) und Landwirt Jochem Gerden (r) bei der Kohlrabi-Ernte anpacken.

Gemüse für alle – ohne Extrawurst!

Mitten in der Eifel lebt die Patchwork-Familie Berners und Gunesch. Familienvater Ronny ist ein begeisterter Hobbykoch, scheitert jedoch immer wieder am Geschmackssinn seiner Kinder. | mehr

Sendehinweis: Viel für wenig | 10. Juli 2023, 21.00 - 21.45 Uhr | WDR

Das Foto zeigt Fernsehkoch Björn Freitag mit Familie Welz aus Bottrop in einer Küche.

Günstig, frisch und schnell: Kochen kinderleicht für die ganze Familie

Viele Supermärkte und Discounter verkaufen Lebensmittel, die kurz vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) stehen oder bereits abgelaufen sind, zum reduzierten Preis. Wer diese Produkte kauft, spart nicht nur bares Geld, sondern tut damit gleichzeitig etwas gegen Lebensmittelverschwendung. | mehr

Spitzenkoch Björn Freitag mit dem Personal der Bahnhofsmission Lage im Kreis Lippe.

Mission warme Mahlzeit: Björn Freitags Kochkurs für Bedürftige

Das Team der Bahnhofsmission Lage im Kreis Lippe sammelt wöchentlich Lebensmittelspenden und gibt sie an bedürftige Menschen weiter. Doch die Mitarbeitenden wünschen sich, ihren Gästen hin und wieder eine warme Mahlzeit anbieten zu können. Ob Spitzenkoch Björn Freitag helfen kann? | mehr

Das Bild zeigt Björn freitag mit Familie Bauer in der Küche.

Familie Bauer: Leichte Küche für Genießer

Mitten im Ruhrpott lebt Familie Bauer – immerhin nur rund fünf Kilometer vom geographischen Mittelpunkt des Ruhrgebiets entfernt. Dieser ist in Herne zu finden. Die Bauers haben sich ein gemeinsames Ziel gesetzt: zusammen abnehmen. Björn Freitag hat sich deshalb ein paar leichte und leckere Gerichte einfallen lassen. | mehr

Beef Jerky

Beef Jerky ist ein typisch amerikanischer Snack aus getrocknetem Rindfleisch. Durch das lange Dörren ist es ungekühlt lange haltbar und daher eine gute Wegzehrung für lange Touren. Das Trockenfleisch enthält viel Eiweiß, Eisen und Magnesium und ist sehr nahrhaft. Wer keinen Dörrautomaten besitzt, kann Beef Jerky auch im Backofen dörren. | mehr

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Instant Nudeltopf

Instantnudeln sind beim Campen beliebt, da sie sich leicht und schnell zubereiten lassen. Gekaufte Produkte enthalten jedoch meist viel Salz und oft Geschmacksverstärker. Wie es gesünder und köstlicher geht, beweist Björn Freitag mit diesem Rezept. Die Zutaten gibt es im Asia-Shop. | mehr

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Reissalat

Einfach und lecker ist hier das Motto. Mit ein wenig Schneideaufwand lässt sich ein gesundes und leicht verdauliches Gericht to go zubereiten. Der Spargel lässt sich durch saisonales Gemüse wie Lauch, grüne Bohnen oder Kohlrabi ersetzen. | mehr

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Porridge

Eine gute Grundlage für eine lange Wanderung ist Porridge. Es macht fit und hält lange satt, da Hafer wichtige Ballast- und Nährstoffe wie Zink und Biotin sowie die Vitamine B1 und B6 liefert. Außerdem lässt sich der Haferbrei mühelos zubereiten und mit vielen weiteren Zutaten verfeinern. | mehr

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Einfaches Grillmenü

Zur Belohnung am Abend ist ein saftiges Steak vom Grill genau das Richtige. Ein leichter Dip wird kurzerhand mit Wildkräutern von der Wanderung verfeinert. Als Beilage Brot aus der Region. | mehr

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Das Bild zeigt Themenwelt Food in der ARD Mediathek

"Viel für wenig" auch in der ARD Mediathek

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Das Buch zur Sendung:

Das Bild zeigt das Buchcover des "Viel für wenig"-Kochbuchs.

Viel für wenig — Clever Kochen mit Björn Freitag

Koch aus Leidenschaft ist Björn Freitag seit über 20 Jahren. Mit seinem TV-Format "Viel für wenig - Clever kochen mit Björn Freitag" verfolgt er im WDR eine besondere Mission: Er bringt gutes Essen für wenig Geld auf den Tisch. Denn viele Familien und auch Singles stehen täglich vor der Herausforderung, sich mit kleinem Budget gesund zu ernähren. Der als "WDR-Vorkoster" bekannte Spitzenkoch aus Dorsten beweist hier, dass leckere und nahrhafte Gerichte gar nicht teuer sein müssen. Björn Freitags Versprechen lautet: "Bei mir schmeckt auch der Preis." | mehr