Kuchen-Rezepte aus der Lokalzeit Münsterland

Zuschauerinnen und Zuschauer der Lokalzeit Münsterland präsentieren ihre liebsten Kuchen, Torten, Plätzchen und Brote. Jeder kann mitmachen. Hauptsache, es macht Spaß zu backen!

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Eine mit gebrannten Mandeln bestreute Torte liegt auf einem Teller.

Mandeln, Mohn und Marzipan - Eine winterliche Kuchenreise durchs Münsterland (Wh im NDR am 24.11.24)

Backzeit ist im Münsterland ja eigentlich immer, aber gerade in den Wintermonaten genießen wir ihn doch alle ganz besonders - diesen Duft von frisch Gebackenem. Es wird festlich mit einer üppigen Mohn-Marzipan-Torte aus Ahaus, deftig mit einem Salzekuchen aus Münster und exotisch mit süßen Beignets aus Burgsteinfurt nach original Kameruner Rezept. | mehr

Mit Pudding und Pumpernickel - Winterliche Kuchenreise durch das Münsterland (Wh im NDR vom 17.11.2024)

Ein Feuer im Kamin, dazu der Duft von frisch gebackenem Kuchen. Auch der Winter hat seine gemütlich-leckeren Seiten. Begleiten Sie uns auf unserer Kuchenreise und entdecken Sie Geschichten und Rezepte von Menschen aus dem Münsterland. | mehr

Eierlikörtorte von Oben, verziert mit Krokant, Sahne und Ananasstücken

Winterliche Kuchenreise durch das Münsterland (Wh im NDR vom 10.11.2024)

Wir sind auf einer Reise durchs Münsterland und treffen Bäckerinnen und Bäcker. Sie zeigen uns ihre besonderen Kuchen und Torten. | mehr

Schriftzug Kürbis, Mohn & Mango über einer mit Schokolade dekorierten Waffel

Kürbis, Mohn & Mango - Eine Kuchenreise durchs Münsterland (Wh im NDR vom 03.11.2024)

Die Adventszeit mit leckeren Rezepten genießen: Indische Gewürze in einer Mangotorte, tschechische Aprikosenbuchteln aus einem münsterländischen Kloster, isländischer Schokokuchen und ein Mohnstollen der polnischen Oma... im Münsterland trifft sich die ganze Welt auf einem Kuchenteller. | mehr

Winterpflaumenkuchen

Dieser Kuchen wurde in einem kleinen Weihnachtswunderland gebacken. In Südlohn kann man das ganze Jahr Weihnachtsschmuck kaufen. | mehr

Angerichteter Nuss-Schokoladen-Kuchen verziert mit Mandelspittern

Nuss-Schokoladen-Kuchen mit Preiselbeeren

Petra Hiller backt leidenschaftlich gerne. Für die Lokalzeit backt sie einen Nuss-Schokoladen-Kuchen mit Preiselbeeren. | mehr

Hambasha - leicht süßes Brot aus Äthiopien

Das leicht süße Brot Hambasha isst man zum Tee oder Kaffee. | mehr

Süße Brötchen angerichtet auf eienm Teller, daneben eine Quitte.

Süße Brötchen mit Früchten

Bärbel Wulfert backt süße Brötchen mit Früchten aus dem eigenen Garten. | mehr

Honigwaffeln

Jens Heitmann zaubert aus den vielen Produkten seines Gartens gerne Köstlichkeiten – sein Favorit sind die Honigwaffeln. | mehr

Mocca-Sahnelikör-Torte

Im Biotop-Wildpark Anholter Schweiz fertigt die Leiterin des Parks Monika Boland die Torten an, etwa diese Mocca-Sahnelikör-Torte. | mehr

Frischkäse-Kiwi-Torte

Petra Hovermann hat eine Vorliebe für die Handarbeit. Außerdem backt sie gerne, zum Beispiel diese Frischkäse-Kiwi-Torte. | mehr

Einige Stücke des Zuckerkuchens auf einem Teller angerichtet

Zuckerkuchen aus dem Steinofen

In Ennigerloh gibt es ein Backhaus nach historischem Vorbild. Vor der Einweihung wird fleißig Backen im Steinofen geübt. | mehr

Stachelbeer-Streusel-Torte

Traditionell backt Andreas Kosmann einen Sonntagskuchen mit seiner Schwiegermutter. Dieses Mal: Eine Stachelbeerstreuseltorte. | mehr

Erdbeer-Lasagne

Kathrin Reinermann backt backt mit ihrer 91 Jahre alten Oma zaubert sie für uns eine Erdbeer-Lasagne - ganz ohne Backofen! | mehr

Ein Teller voller Kuchenstücke und darüber ein Bildchen eines Heißluftballons.

Ratz-Fatz-Kuchen

Uschi Pannemann ist leidenschaftliche Ballonfahrerin und backt für ihr Leben gern Kuchen. Am liebsten ihren Ratz-Fatz-Kuchen. | mehr

Kiewer Torte

Die Kiewer Torte ist eine ukrainische Festtagstorte. Gefunden haben wir das Rezept in Davensberg - bei Olivia Brandt und ihren Mitstreiterinnen von der Ukrainehilfe. | mehr

Frankfurter Kranz

Christine Thamm ist ein Tausendsassa. Die 55-Jährige engagiert sich unteranderem in mehreren Vereinen und überdies backt für ihr Leben gern. | mehr

Torte mit Kirschen, in der Mitte kleine Figur

Grafentorte

Lo Graf von Blickensdorf ist Autor, Cartoonist und Torten-Liebhaber. Gemeinsam mit Dorotée Kerstiens backt der Wahlberliner eine "Grafentorte". | mehr

Buchteln auf einem Teller vor einer Vase mit Tulpen.

Buchteln wie bei Oma

Sandra und Anja sind eineiige Zwillingsschwestern. Doch die beiden teilen sich nicht nur ihr Aussehen, sondern auch ihre Leidenschaft für Buchteln nach dem Rezept ihrer Großmutter. | mehr

Zimtschnecken auf einem Teller angerichtet.

Afrikanische Zimtschnecken

Wenn der Duft gebackener Zimtschnecken der Familie Kösters aus Hohenholte in die Nase weht, beginnt bei allen direkt das Kopfkino. Denn Zimtschnecken erinnern die vier sofort an Tansania. | mehr

Weitere Kuchenfilme und Rezepte

Kaffee, Nougat und 'ne Prise Zimt – Eine Kuchenreise durchs Münsterland

Auf was für einen Kuchen fährt Skateboard-Pionier Titus Dittmann ab? Welche luftig-leichten Torten backen eigentlich Ballonfahrer? Und was für Rezepte bringt wohl ein Bäcker auf der Walz mit? Lassen Sie sich verführen von duftenden Gewürzen, zarter Schokolade und alten Familienrezepten. Diese Kuchenreise macht Appetit und nimmt Sie mit auf eine Reise zu ganz besonderen Menschen aus dem Münsterland. | mehr

Mehrere Cookies mit Schokolinsen verziert werden auf einem Teller präsentiert

Apfel, Bier und Schokolade - Eine frühlingshafte Kuchenreise durch das Münsterland

International und doch münsterländisch ist diese Kuchenreise. Es gibt nordfranzösischen Apfelkuchen mit Bier im Teig, amerikanische Chocolate Chip Cookies und Schokoladiges mit Orangennote, das im legendären Caféhaus Grotemeyer in Münster schon in den 1920er Jahren serviert wurde. Das Café gibt es nicht mehr, aber das Rezept verraten wir jetzt. | mehr

Eine aufgeschichtete Creme-Mandeltorte mit Früchten.

Vanillecreme und Erdbeerkuss - Eine frühlingshafte Kuchenreise durchs Münsterland

Der Frühling im Münsterland serviert uns himmlische Genüsse - und das ist teilweise sogar wortwörtlich gemeint: In Ochtrup backen zwei Geistliche eine ökumenische Himmelstorte mit frischen Erdbeeren. Eine Clique aus Sendenhorst beweist, dass man Käsekuchen auch grillen kann. Ob Himbeermuffins oder Salzkaramell – auf unserer Kuchenreise treffen wir auf ganz besondere Rezepte und Geschichten von Menschen aus dem Münsterland. | mehr

Der westfälische Quarkkuchen mit Kirschen angerichtet auf einer Kuchenplatte

Printe, Pflaume, Pumpernickel - Eine Kuchenreise durch das Münsterland

Die Menschen im Münsterland wissen, wie man richtig lecker und regional backt. Ob eine Friedensreitertorte mit Pumpernickel, Salzkaramell und Bier, ein westfälischer Quark-Kuchen, oder ein cremige Pflaumen-Joghurt-Torte... Diese Kuchenreise bietet ganz besondere Rezepte und Geschichten von Menschen aus dem Münsterland. | mehr