Kaffee, Nougat und 'ne Prise Zimt – Eine Kuchenreise durchs Münsterland

Eine Espresso-Mousse-Torte.

Kaffee, Nougat und 'ne Prise Zimt: Eine Kuchenreise durchs Münsterland

WDR 09.12.2023 29:34 Min. UT WDR Von Oliver Steuck

Diese Espresso-Mousse-Torte ist ein richtiges kleines Kunstwerk. Und das kommt von Wieland Buschmann. Er ist gelernter Konditor aber sein Herz schlägt nicht nur für Kuchen, sondern vor allem für guten Kaffee.  |  video

Eine Espresso-Mousse-Torte.

Espresso-Mousse-Torte

Wieland Buschmann hat komponiert - und zwar eine Kaffeetorte. Mit ihrer perfekten Balance zwischen Bitterkeit, Säure, Nussigkeit und Cremigkeit ist sie ein Highlight für jedes Weihnachtsmenü.  |  mehr

Möhrenkuchen auf einem Teller

Möhrenkuchen-Tippelschnitte

Timo hat seinen Nachnamen in Schleswig-Holstein zurückgelassen, ebenso sein Handy und vieles mehr, denn Timo ist auf der Walz. Und dafür braucht er Energie. Da sollte ein Westfälischer Möhrenkuchen doch gehaltvoll genug sein.  |  mehr

Windbeuteltorte auf einem Teller

Windbeuteltorte

Rita Heiland verkauft in ihrem kleinen Laden in Coesfelds Innenstadt Ballons. Genauso luftig ist auch ihr Lieblingsrezept. Das hat sie vor 35 Jahren von ihrer Mutter bekommen: die Windbeuteltorte.  |  mehr

EIn Stück des Eisbox-Kuchens auf einem Teller angerichtet.

Eisbox-Kuchen

Lotta Stein, Robert Nippoldt und Christian Manchen leben für und manchmal irgendwie auch IN den Goldenen Zwanzigern. Passend zu ihrer Leidenschaft backen die Münsteraner einen Eisbox-Kuchen.  |  mehr

Gewürzkuchen auf einem Teller

Omas Gewürzkuchen

Es geht auf die Adventszeit zu. Um in der passenden Stimmung zu kommen, hilft vielleicht dieser Gewürzkuchen. Das Familienrezept hat Food-Bloggerin Lisa Woitschikowski von ihrer Oma.  |  mehr

Ein Apfelkuchen auf einem umgedrehten Skateboard

Apfel-Grieß-Kuchen

Titus Dittmann kümmert sich mit seiner Organisation SkateAid um Kinder und Jugendliche in Entwicklungsländern. Sein Lieblingskuchen: Der Obststreusel. Dieser stammt von seiner mit 100 Jahren verstorbenen Mutter.  |  mehr

Buchweizentorten-Stück, das auf einem Teller steht.

Buchweizentorte

Cordula Große Hokamp backt fantastische Torten. Mit Martin Sander hat sie die Buchweizentorte mit Preiselbeerfüllung gebacken.  |  mehr

Teaser Kuchen - Lokalzeit Münsterland

Kuchen - Rezepte aus der Lokalzeit Münsterland

Zuschauerinnen und Zuschauer der Lokalzeit Münsterland präsentieren ihre liebsten Kuchen, Torten, Plätzchen und Brote. Jeder kann mitmachen. Hauptsache, es macht Spaß zu backen!  |  mehr

Der westfälische Quarkkuchen mit Kirschen angerichtet auf einer Kuchenplatte

Printe, Pflaume, Pumpernickel - Eine Kuchenreise durch das Münsterland

Die Menschen im Münsterland wissen, wie man richtig lecker und regional backt. Ob eine Friedensreitertorte mit Pumpernickel, Salzkaramell und Bier, ein westfälischer Quark-Kuchen, oder ein cremige Pflaumen-Joghurt-Torte... Diese Kuchenreise bietet ganz besondere Rezepte und Geschichten von Menschen aus dem Münsterland.  |  mehr

Eine mit gebrannten Mandeln bestreute Torte liegt auf einem Teller.

Mandeln, Mohn und Marzipan - Eine winterliche Kuchenreise durchs Münsterland

Backzeit ist im Münsterland ja eigentlich immer, aber gerade in den Wintermonaten genießen wir ihn doch alle ganz besonders - diesen Duft von frisch Gebackenem. Es wird festlich mit einer üppigen Mohn-Marzipan-Torte aus Ahaus, deftig mit einem Salzekuchen aus Münster und exotisch mit süßen Beignets aus Burgsteinfurt nach original Kameruner Rezept.  |  mehr

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