Detail Navigation:
Sie befinden sich hier:
Das Magazin fürs Genießen. Samstags, 14.04 - 15.00 Uhr
Falls JavaScript in Ihrem Browser deaktiviert wurde, ändern Sie dies bitte über das entsprechende Einstellungs-Menü Ihres Browsers. Nur mit aktiviertem JavaScript kann unser Angebot richtig dargestellt und mit allen Funktionen genutzt werden.
Die Erotik von Kulinarik beginnt nicht immer beim Namen: Allein das Wort "Hülsenfrucht" löst bei unserem Genuss-Experten nämlich keinen Speichelfluss aus, trotzdem ist er ein großer Fan von Hülsenfrüchten. Woher nehmen und was draus machen? | mehr
Die Zahl der vegetarisch und vegan lebenden Menschen wächst. Mit ihnen vergrößert sich auch der Markt für Fleischersatz. Aber was genau steckt da drin? Alles in Butter hakt nach. | mehr
Pünktlich zum meteorologischen Herbstanfang testen wir eine Herbst-Spezialität, die es in verschiedenen Varianten zu kaufen gibt. Flammkuchen! Übrigens, nur auf den ersten Blick ein schlichtes Gericht. | mehr
Griechenland und Portugal sind ungefähr gleich weit von Deutschland entfernt und aktuell etwa gleich schwer zu bereisen. Aber beide Küchen bieten Köstlichkeiten, die man auch von hier entdecken kann. | mehr
Als Gastgeber und Gernesser sind an diesem Tisch dabei: Moderatorin Carolin Courts und Moderator Uwe Schulz im Wechsel - sowie der WDR 5-Genuss-Experte Helmut Gote, dem kein Weg zu kulinarischen Höhepunkten zu weit ist. | Podcast
"Alles in Butter" ist das WDR 5-Magazin fürs Genießen. Uns ist bewusst, dass in einer Gesellschaft nicht alle Menschen die gleichen Lebensmittel mit Genuss verbinden. Wir respektieren das. | mehr
Bio ist nicht gleich Bio. Hersteller:innen, die etwa eine Demeter-Zertifizierung anstreben, müssen strengere Auflagen erfüllen als jene, die "nur" das EU-Bio-Siegel haben. Ist die Bio-Welt eine Klassengesellschaft? | mehr
Was ist eigentlich DER deutsche Weißwein? Viele würden vermutlich sagen: Riesling. Genuss-Experte Helmut Gote setzt einen Kontrapunkt – er schwört auf Silvaner. Wir widmen diesem Weißwein die ganze Sendung. | mehr
Heißt es Dauerwurst, Cervelat-Wurst, Mettwurst oder Salami? Die Vielfalt der Begriffe und Sorten ist groß, das qualitative Spektrum auch. Wir testen elf Sorten geräucherte Salami, von Bio bis Discounter. Welche kann überzeugen? | mehr
Im Sommer kommen viele Lebensmittel frisch und von der Natur verpackt daher: Es ist Obst-Hochzeit! Wir können die Früchte pur genießen oder zubereiten. Alles in Butter widmet sich Melonen, Trauben und dem Pfirsich. | mehr
Kaum ein Lebensmittel hat ein besseres Image: Olivenöl gilt als supergesund, sehr aromatisch und extrem vielseitig. Was ist beim Einkauf zu beachten? Welche Sorte eignet sich wofür – und wofür weniger? | mehr
Südtirol ist für viele Deutsche schon immer die erste Berührung mit Italien. Berge, Flüsse, Täler locken und beglücken das Auge. Was dieser Sehnsuchtsort kulinarisch zu bieten hat, heute bei Alles in Butter. | mehr
Eigentlich weiß es jeder: Ein Fisch besteht nicht nur aus Filets. Warum also nicht mal einen ganzen Fisch kaufen und zubereiten? Für mehr Aroma, mehr Nachhaltigkeit und mehr Abenteuer in der Küche. | mehr
Quizfrage: Eine Frucht, die fast jeder mag? Antwort: Erdbeere. Schwieriger wird es anschließend: Wo bekommen wir einen wirklich leckeren fertigen Erdbeerjoghurt? "Alles in Butter" hat zehn Sorten getestet. "Gut" war nur einer. | mehr
Müssen Gewürze rieseln, perlen oder stauben? Nein. Sie können auch fließen. Wir probieren Flüssigwürzen aus aller Welt, die Speisen zu Hause verfeinern – sofern sie in der richtigen Dosis eingesetzt werden. | mehr
Sommerlektüre – das muss nicht immer der Krimi am Strand sein. Wie wär’s mit inspirierenden, außergewöhnlichen, gar tollkühnen Kochbüchern? Aus verschiedensten Ländern. Von Italien bis Mexiko. Von bitter bis lustig. | mehr
