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20.04 - 21.00 Uhr Europamagazin
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WDR 5 Alles in Butter

Das Magazin fürs Genießen. Samstags, 14.04 - 15.00 Uhr

Drei gegrillte Doraden in rustikaler Eisenpfanne.

Fisch vom Land

Früher galt: Wer mitten auf dem platten Land Fisch bestellt, darf sich nicht wundern, wenn es ein Flop wird. Heute gilt: Fisch vom Land kann herrlich sein, egal welche Sorte. Aquakultur sei Dank.  |  mehr

Ein Stückchen Butter schmilzt auf einer Toastscheibe.

Toastbrot im Test

Toast ist das wahrscheinlich einzige Brot, das man rösten muss, um es genießbar zu machen. Aber ist Toast gleich Toast? Mitnichten! "Alles in Butter" macht den Toast-Test.  |  mehr

Nelson Müller bei der Aufzeichnung der WDR-Talkshow "Kölner Treff" im WDR im März 2019.

Nelson Müller - Ein Hansdampf aus Essen

Nelson Müller (Jahrgang 1979) gehört zu Deutschlands bekanntesten Köchen. Nicht nur wegen seines Michelin-Sterns, sondern auch wegen seiner Medienpräsenz. Wie kriegt der Mann, der als Vierjähriger nach Deutschland kam, seine beiden Lokale, seine Kochbücher, seine Sendung und sein Privatleben unter einen Hut? Als Gast bei "Alles in Butter" erzählt er davon.  |  mehr

Butterflocke auf grünem Teller

WDR 5 Alles in Butter

Als Gastgeber und Gernesser sind an diesem Tisch dabei: Moderatorin Elif Senel sowie der WDR 5-Genuss-Experte Helmut Gote, dem kein Weg zu kulinarischen Höhepunkten zu weit ist.  |  Podcast

Diverse ungekochte Nudelsorten, Tomaten, Kräuter und Knoblauchzehen liegen auf einem Holztisch.

Hmm... Pasta! Die Sendung zur Nudel

Manche Wörter machen glücklich. Zum Beispiel "Spaghetti" und "Rigatoni": Italienische Pasta ist ein weltweiter Superhit. Aber welche Form passt am besten zu welcher Sauce? Und wieviel Salz muss sein?  |  mehr

Zwei Leberknödel, einer davon halbiert, in einer Suppe auf einem Holztisch.

Deftig und elegant: Die Pfalz kulinarisch

Die Pfalz ist eine kulinarisch reiche Gegend. Das Essen ist ziemlich herzhaft, aber raffiniert. Dazu trinkt man "mineralisch-eleganten" Wein. Aber was ist mit dem berüchtigten Saumagen? "Alles in Butter" klärt auf.  |  mehr

Juni 2019
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Ein Ring Fleischwurst auf einem Schneidebrettchen; mittig im Ring liegt ein Messer.

Ring oder Scheibe? - Fleischwurst im Test

Über die Schönheit des Begriffs kann man streiten, über die Beliebtheit des bezeichneten Lebensmittels nicht: Fleischwurst ist eine deutsche Kollektiv-Leidenschaft. "Alles in Butter" macht den Test.  |  mehr

Aufnahme von Alfons Schubeck mit einer Hummerplatte.

Alfons Schuhbeck zum 70. Geburtstag

Für Alfons Schuhbeck selbst hat sein 70. Geburtstag gar keine Bedeutung - sagt er. Wir aber finden: Ein Ausnahme-Koch wie er verdient einen roten Radioteppich. "Alles in Butter" rollt ihn aus.  |  mehr

Eine Schüssel Misosuppe mit Tofu Frühlingszwiebeln, Pilzen und weiteren Zutaten.

Miso, Tofu, Sake - Das Japan-Triptychon

Die japanische Küche ist schwer angesagt: gesund, leicht, exotisch und edel. Dabei weiß man über die drei Grundsäulen der japanischen Kulinarik bei uns recht wenig: Miso, Tofu und Sake. Wir ändern das!  |  mehr

Handgeschriebene Rezepte liegen auf einem aufgerichteten Kochbuch, daneben ein Messbecher, ein Kochlöffel, Eier und ein Küchentuch.

Vom klugen Umgang mit Rezepten

Wer kocht, wird das kennen: Im Rezept steht was von "20 Minuten dünsten", aber der Hunger ist groß und die Zeit knapp. Gehen also vielleicht auch "7 Minuten volle Pulle"? Wie verbindlich ist ein Rezept?  |  mehr

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