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Alix Gabele im Porträt
06.00 - 09.00 Uhr WDR 4 mit Alix Gabele
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Ullas Lieblingsrezepte

Kochtipps bei WDR 4

Bunte Beerentörtchen

Bunte Beerentörtchen

Ob vom Wochenmarkt oder aus dem Garten – frische Beeren aus der Region schmecken am besten. Ulla gibt die beliebten Früchte auf eine Mascarponecreme. Beide Zutaten befinden sich in einer hauchdünnen Gebäckschale, die wir einfach und schnell aus Fertig-Filo-Teig backen.  |  mehr

Kleine Pancakes mit Brombeeren

Kleine Pancakes mit Brombeeren

In NRW werden die Brombeeren reif. Ulla verfeinert damit kleine Pancakes. Die luftigen amerikanischen Pfannkuchen eignen sich als Reiseproviant und sind auch in der Outdoorküche schnell gemacht.  |  mehr

Hibiskus-Spritz

Hibiskus-Spritz

Hagebuttentee gibt es überall – nach Hibiskustee muss man schon etwas suchen. Es lohnt sich, sagt Ulla. Die tiefrote Farbe und die feine Säure dieser Teesorte eignen sich perfekt für einen alkoholfreien Drink.  |  mehr

Halloumi-Burger mit Erdnusssauce

Halloumi-Burger mit Erdnusssauce

Alle sind im Fußballfieber und am Ende der Woche gibt es Sommerferien. Für Ulla ein Grund, einen köstlichen Burger vorzustellen, der mit würzigem Grillkäse belegt wird. Die leichte Erdnusssauce, die dazu unglaublich gut passt, ist blitzschnell gemacht.  |  mehr

Ulla Scholz

Ulla Scholz

20 Jahre war das mit einer "Gault Millau-Kochmütze" ausgezeichnete Restaurant "Tafelspitz" in Köln meine Wirkungsstätte. Nach dieser Zeit als Restaurant-Chefin und Restaurant-Köchin bildete ich mich an der UGB-Akademie (vom Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung) zur Fachberaterin für Kinder- und Säuglingsernährung weiter.  |  mehr

Videos

Gemüse-Pasta

Gemüse-Pasta

Gemischter Blattsalat mit Zwiebel-Vinaigrette

Gemischter Blattsalat mit Zwiebel-Vinaigrette

Gegrillte Chicken-Wings zu Vichy-Karotten

Gegrillte Chicken Wings zu Vichy-Karotten

Holunderblütentrüffel zum Muttertag

Holunderblütentrüffel zum Muttertag

Grüner Spargel zu Reis und Orangensauce

Grüner Spargel zu Reis und Orangensauce

Bienenstichkuchen

Bienenstichkuchen

Rote-Bete-Pastete

Rote-Bete-Pastete

Quetschkartoffel aus dem Backofen mit Frühlings-Dip

Quetschkartoffel aus dem Backofen mit Frühlings-Dip

Geröstete Lauch-Tarte

Geröstete Lauch-Tarte

Macarons

Macarons

Kartoffelrose auf Bohnennest zu Lammrückensteaks

Kartoffelrose auf Bohnennest zu Lammrückensteaks

Salsiccia in Tomatensauce zu Orecchiette

Salsiccia in Tomatensauce zu Orecchiette

Ulla Scholz, WDR 4-Radioköchin

Ulla kocht. Lecker und günstig.

Ulla kocht – und es schmeckt einfach! Die Rezepte in dieser Rubrik gehen schnell, brauchen nur wenige Zutaten und das Beste: Sie sind gar nicht teuer.  |  mehr

Ullas Lieblingsrezepte

Rezepte-Rückblick

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Mehr Lieblingsrezepte

Erdbeeren werden in eine Schale gelegt, Erdbeerpflücken

Der WDR 4 Erdbeertag

Endlich wieder Erdbeersaison! WDR 4 verrät hilfreiche Tipps zu Anbau, Pflege und Lagerung und präsentiert leckere Rezepte – sowohl herzhaft als auch fruchtig-süß.  |  mehr

Mehr Wortbeiträge bei WDR 4

Frau schneidet Gemüse

WDR-Rezepte im Überblick

Für ihre Fans lassen sich die WDR-Köche jede Menge leckerer Rezepte einfallen. Auf unserer Übersicht haben wir die aktuellsten zusammengefasst.  |  mehr

Sonnenuntergang im Sauerland

Die goldene Stunde – wie aus Augenblicken Bilder werden

Die Foto-Route hat eine Gesamtlänge von etwa zwölf Kilometern. Sie ist in Schleifen unterteilt. Die Südschleife führt etwa sieben Kilometer rund um den Giersberg. Die Nordschleife etwa fünf Kilometer rund um den Hirschberg. Die Foto-Strecke führt an den schönsten Motiven zum Thema Dorf und Landschaft vorbei. Augen auf, stehen bleiben, in die Bäume, den Himmel und die Wiesen schauen. Hier verbergen sich oft Schätze der Natur, die auch tolle Fotomotive sein können.  |  bilder

Sonnenuntergang im Sauerland

Foto-Wandern im Sauerland – Der Tanz mit dem Licht

Wandern, suchen, fotografieren: Rund um Oberkirchen im Hochsauerland wachsen nicht nur fliederfarbene Glockenblumen – hier ist auch das Licht zu manchen Tageszeiten magisch.   |  mehr

Buchcover: "Richter sterben besser" von Thorsten Schleif

"Richter sterben besser" von Thorsten Schleif

Siggi Buckmann ist überzeugt, dass ihm jemand nach dem Leben trachtet. Erst wird er fast von einem SUV ungebremst überfahren, dann erschlägt ihn beinahe ein herabstürzender Blumenkübel.  |  mehr

Seniorin hält ein Smartphone

Hilfe bei Smartphone, Onlinebanking und Co.

"Mal eben" das neue Smartphone einrichten, online den Verfügungsrahmen für das Bankkonto ändern und die Nerven behalten, wenn der Computer einen "schweren Ausnahmefehler" verkündet?  |  mehr

Zwei Reiterinnen auf einem Reitweg

Wissenswertes über Pferde und Reitwege am Beispiel der Haard im nördlichen Ruhrgebiet

Wer darf Reitwege eigentlich nutzen? Zahlen Reiter etwas dafür? Wie verhalte ich mich als Radfahrer, Spaziergänger oder Hundebesitzer, wenn ich Reitern mit ihren Pferden begegne?  |  bilder

Zwei Reiterinnen auf einem Reitweg

Das kleine Einmaleins in Sachen Reitwegen – wer darf sie nutzen?

Viele Menschen suchen Ruhe und Erholung in der Natur: Spaziergänger, Wanderer, Radfahrer, Hundebesitzer und Reiter. Gerade am Rande von Ballungsgebieten treffen diese "Landschaftsnutzer" oft aufeinander.  |  mehr

Buchcover: "Die Halbwertszeit von Glück" von Louise Pelt

"Die Halbwertszeit von Glück" von Louise Pelt

Drei Frauen, drei Länder, drei Jahrzehnte und die Frage nach dem Glück: Kann Glück mehr sein als nur ein Augenblick? Habe ich Glück verdient, wenn ich große Schuld auf mich geladen habe?  |  mehr

Eine junge Frau schläft in einem Büro am Schreibtisch

Die kleine Auszeit – Nickerchen, Mittagsschlaf und Siesta

Ein kurzes Nickerchen kann uns wieder frisch und leistungsfähig machen. Es soll sogar das Risiko von Herzkrankheiten senken.  |  mehr

Singlewanderung mit Wanderführerin Steffi

Singlewanderung

Single-Wandern liegt momentan voll im Trend: Im Rahmen einer geführten Tour treffen da Singles in ungezwungener Atmosphäre auf Gleichgesinnte.  |  mehr

Singlewanderung mit Wanderführerin Steffi

Singlewanderung

Eine der Touren führt am Südufer des Essener Baldeneysees entlang. Während der elf Kilometer langen Wanderung haben die Teilnehmer rund dreieinhalb Stunden Zeit, sich gegenseitig und auch die schöne Natur kennenzulernen.  |  bilder

Buchcover: "Seinetwegen" von Zora del Buono

"Seinetwegen" von Zora del Buono

Die Schweizer Schriftstellerin rekonstruiert Leben und Unfalltod ihres Vaters, der starb, als sie erst acht Monate alt war.  |  mehr

Das Bürgerbad Elsetal in Schwerte

Schwimmspaß in Bürgerhand – Erfolgsmodell "Bürgerbad"

Rund 500 Schwimmbäder sind in den letzten paar Jahren in Deutschland geschlossen worden, weil sie den Kommunen zu teuer wurden. Viele von ihnen haben trotzdem überlebt – als sogenanntes "Bürgerbad", betrieben von Ehrenamtlern.  |  mehr

Panorama-Wanderung mit Genießer-Finale

Panorama-Wanderung mit Genießer-Finale

Ein Picknick mit Häppchen und einem feinen Getränk ist das Sahnehäubchen jeder Wanderung. Im Schmallenberger Sauerland kann man Weinwanderungen buchen.  |  mehr

Buchcover: "KNIFE. Gedanken nach einem Mordversuch" von Salman Rushdie

"KNIFE. Gedanken nach einem Mordversuch" von Salman Rushdie

Mehr als 30 Jahre, nachdem die Mullahs wegen der Satanischen Verse die Morddrohung gegen Salman Rushdie ausgesprochen haben, hat ihn 2022 tatsächlich beinahe der Tod ereilt.  |  mehr

Befreundete Senioren spielen Schach

Freunde fürs Leben

Freundschaften spielen in jedem Lebensabschnitt eine wichtige Rolle. Besonders wichtig sind Freundschaften aber, wenn man nicht mehr ganz jung ist.  |  mehr

Fahrt im Truftetal

Viel Landschaft, viel Holz – Unterwegs auf dem Radweg "Die Holzmacherin"

Der sehr reizvolle Radweg führt durch 15 Dörfer der Stadt Bad Berleburg, in denen sich holzverarbeitende Betriebe oder Bauwerke aus heimischem Holz befinden. Zwischen den Dörfern radelt man durch eine wild-romantische, menschenleere Natur.  |  mehr

Fahrt im Truftetal

Bad Berleburg: "Die Holzmacherin" – Spannender Radweg rund ums Holz

Diese 87 Kilometer lange Radroute verbindet die reizvolle Natur Wittgensteins mit Wissen über den Rohstoff Holz. Der Weg führt durch Bad Berleburgs Dörfer, in denen holzverarbeitende Betriebe ansässig sind.  |  bilder

Elke Heidenreich und Heike Knispel im WDR 4 Studio mit Buchexemplaren in der Hand

Sommerbücher und Urlaubslektüre mit Elke Heidenreich

Die kleine Sommerpause bei "Knispel am Sonntag" ist vorbei und Heike Knispel freut sich für Sie auf eine ganze Stunde mit WDR 4-Bücherfrau Elke Heidenreich – und im Gepäck eine geballte Ladung Lesestoff für den Sommer!  |  mehr

Ein älteres Paar tanzt

Futter für den Geist – wie unser Gehirn lebenslang fit bleibt

Wir können in jedem Alter Neues lernen. Unser Gehirn ist nie fertig, es ist eine lebenslange Baustelle. Da, wo es gebraucht wird, baut es seine Denkstrukturen aus. In Bereichen dagegen, wo es nicht gefordert und genutzt wird, baut es ab.  |  mehr

Wandergruppe der Kreativ-Wanderung

Kreativ-Wandern – Kleines Wald-Glück

Wandern, suchen, basteln: In Oberkirchen im Hochsauerland gibt es eine besondere Wanderung. Eine "Kreativ-Reise durch Wald und Wiese".  |  mehr

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