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Jetzt läuft: I wanna dance with somebody von Whitney Houston
Ute Schneider, Stefan Vogt
06.00 - 10.00 Uhr WDR 4 am Donnerstag
mit Stefan Vogt und Ute Schneider Mail ins Studio Playlist und Titelsuche

Ullas Lieblingsrezepte

Kochtipps bei WDR 4

Hibiskus-Spritz

Hibiskus-Spritz

Hagebuttentee gibt es überall – nach Hibiskustee muss man schon etwas suchen. Es lohnt sich, sagt Ulla. Die tiefrote Farbe und die feine Säure dieser Teesorte eignen sich perfekt für einen alkoholfreien Drink.  |  mehr

Halloumi-Burger mit Erdnusssauce

Halloumi-Burger mit Erdnusssauce

Alle sind im Fußballfieber und am Ende der Woche gibt es Sommerferien. Für Ulla ein Grund, einen köstlichen Burger vorzustellen, der mit würzigem Grillkäse belegt wird. Die leichte Erdnusssauce, die dazu unglaublich gut passt, ist blitzschnell gemacht.  |  mehr

Zweierlei Snackrollen auf Salatbett

Zweierlei Snackrollen auf Salatbett

Wenn Fußball geguckt wird, sollte es in der Küche schnell und einfach zugehen. Ulla füllt Lavash – dünne orientalische Fladenbrote – mit pikanten Zutaten. Danach werden Röllchen gedreht, die im Ofen oder in der Heißluftfritteuse gebacken werden.  |  mehr

Gefüllte Frikadellen mit Schafskäse auf Spitzpaprika

Gefüllte Frikadellen mit Schafskäse auf Spitzpaprika

Frikadellen lassen sich vielfältig variieren und sind eine praktische Verpflegung für Fußballfans. Ulla füllt das Hackfleisch mit Schafskäse und verfeinert mit mediterranen Kräutern – Vegetarier greifen einfach zu frischem Veggie-Hack.  |  mehr

Ulla Scholz

Ulla Scholz

20 Jahre war das mit einer "Gault Millau-Kochmütze" ausgezeichnete Restaurant "Tafelspitz" in Köln meine Wirkungsstätte. Nach dieser Zeit als Restaurant-Chefin und Restaurant-Köchin bildete ich mich an der UGB-Akademie (vom Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung) zur Fachberaterin für Kinder- und Säuglingsernährung weiter.  |  mehr

Videos

Gemischter Blattsalat mit Zwiebel-Vinaigrette

Gemischter Blattsalat mit Zwiebel-Vinaigrette

Gegrillte Chicken-Wings zu Vichy-Karotten

Gegrillte Chicken Wings zu Vichy-Karotten

Holunderblütentrüffel zum Muttertag

Holunderblütentrüffel zum Muttertag

Grüner Spargel zu Reis und Orangensauce

Grüner Spargel zu Reis und Orangensauce

Bienenstichkuchen

Bienenstichkuchen

Rote-Bete-Pastete

Rote-Bete-Pastete

Quetschkartoffel aus dem Backofen mit Frühlings-Dip

Quetschkartoffel aus dem Backofen mit Frühlings-Dip

Geröstete Lauch-Tarte

Geröstete Lauch-Tarte

Macarons

Macarons

Kartoffelrose auf Bohnennest zu Lammrückensteaks

Kartoffelrose auf Bohnennest zu Lammrückensteaks

Salsiccia in Tomatensauce zu Orecchiette

Salsiccia in Tomatensauce zu Orecchiette

Salsiccia in Tomatensauce zu Orecchiette

Rindergulasch

Ulla Scholz, WDR 4-Radioköchin

Ulla kocht. Lecker und günstig.

Ulla kocht – und es schmeckt einfach! Die Rezepte in dieser Rubrik gehen schnell, brauchen nur wenige Zutaten und das Beste: Sie sind gar nicht teuer.  |  mehr

Ullas Lieblingsrezepte

Rezepte-Rückblick

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Mehr Lieblingsrezepte

Erdbeeren werden in eine Schale gelegt, Erdbeerpflücken

Der WDR 4 Erdbeertag

Endlich wieder Erdbeersaison! WDR 4 verrät hilfreiche Tipps zu Anbau, Pflege und Lagerung und präsentiert leckere Rezepte – sowohl herzhaft als auch fruchtig-süß.  |  mehr

Mehr Wortbeiträge bei WDR 4

Frau schneidet Gemüse

WDR-Rezepte im Überblick

Für ihre Fans lassen sich die WDR-Köche jede Menge leckerer Rezepte einfallen. Auf unserer Übersicht haben wir die aktuellsten zusammengefasst.  |  mehr

Buchcover: "Die Halbwertszeit von Glück" von Louise Pelt

"Die Halbwertszeit von Glück" von Louise Pelt

Drei Frauen, drei Länder, drei Jahrzehnte und die Frage nach dem Glück: Kann Glück mehr sein als nur ein Augenblick? Habe ich Glück verdient, wenn ich große Schuld auf mich geladen habe?  |  mehr

Panorama-Wanderung mit Genießer-Finale

Panorama-Wanderung mit Genießer-Finale

Ein Picknick mit Häppchen und einem feinen Getränk ist das Sahnehäubchen jeder Wanderung. Im Schmallenberger Sauerland kann man Weinwanderungen buchen.  |  mehr

Buchcover: "KNIFE. Gedanken nach einem Mordversuch" von Salman Rushdie

"KNIFE. Gedanken nach einem Mordversuch" von Salman Rushdie

Mehr als 30 Jahre, nachdem die Mullahs wegen der Satanischen Verse die Morddrohung gegen Salman Rushdie ausgesprochen haben, hat ihn 2022 tatsächlich beinahe der Tod ereilt.  |  mehr

Befreundete Senioren spielen Schach

Freunde fürs Leben

Freundschaften spielen in jedem Lebensabschnitt eine wichtige Rolle. Besonders wichtig sind Freundschaften aber, wenn man nicht mehr ganz jung ist.  |  mehr

Fahrt im Truftetal

Viel Landschaft, viel Holz – Unterwegs auf dem Radweg "Die Holzmacherin"

Der sehr reizvolle Radweg führt durch 15 Dörfer der Stadt Bad Berleburg, in denen sich holzverarbeitende Betriebe oder Bauwerke aus heimischem Holz befinden. Zwischen den Dörfern radelt man durch eine wild-romantische, menschenleere Natur.  |  mehr

Fahrt im Truftetal

Bad Berleburg: "Die Holzmacherin" – Spannender Radweg rund ums Holz

Diese 87 Kilometer lange Radroute verbindet die reizvolle Natur Wittgensteins mit Wissen über den Rohstoff Holz. Der Weg führt durch Bad Berleburgs Dörfer, in denen holzverarbeitende Betriebe ansässig sind.  |  bilder

Elke Heidenreich und Heike Knispel im WDR 4 Studio mit Buchexemplaren in der Hand

Sommerbücher und Urlaubslektüre mit Elke Heidenreich

Die kleine Sommerpause bei "Knispel am Sonntag" ist vorbei und Heike Knispel freut sich für Sie auf eine ganze Stunde mit WDR 4-Bücherfrau Elke Heidenreich – und im Gepäck eine geballte Ladung Lesestoff für den Sommer!  |  mehr

Ein älteres Paar tanzt

Futter für den Geist – wie unser Gehirn lebenslang fit bleibt

Wir können in jedem Alter Neues lernen. Unser Gehirn ist nie fertig, es ist eine lebenslange Baustelle. Da, wo es gebraucht wird, baut es seine Denkstrukturen aus. In Bereichen dagegen, wo es nicht gefordert und genutzt wird, baut es ab.  |  mehr

Wandergruppe der Kreativ-Wanderung

Kreativ-Wandern – Kleines Wald-Glück

Wandern, suchen, basteln: In Oberkirchen im Hochsauerland gibt es eine besondere Wanderung. Eine "Kreativ-Reise durch Wald und Wiese".  |  mehr

Wandergruppe der Kreativ-Wanderung

Sauerland – Waldschätze in Oberkirchen

Die Wanderung verläuft über weichem Moosboden an einem plätschernden Bach vorbei, weiter einen leichten Berg hoch bis zur Aussichtsplattform an der Pütte. Der kleine Bach Hartmecke entspringt auf dem Rothaarkamm und mündet in Schmallenberg-Oberkirchen in die Lenne, wo die Wanderung startet.  |  bilder

Ein Camper mit Wohnmobil bei Sonnenuntergang.

Camping – Freiheit, Naturverbundenheit, Gleichgesinnte treffen

Lange Zeit galt Camping als spießig. Mittlerweile ist es angesagter denn je.  |  mehr

Unterwegs auf der "Deutschen Fußball-Route"

Unterwegs auf der "Deutschen Fußball-Route"

Die Fußball-EM ist derzeit Thema Nummer 1 – und um die "schönste Nebensache der Welt" geht es auch auf der "Deutschen Fußball-Route". Dieser rund 800 Kilometer lange Erlebnis-Radweg führt quer durch NRW zu Orten, die Fußball-Geschichte geschrieben haben.  |  mehr

Buchcover: "Herr Winter taut auf" von Stefan Kuhlmann

"Herr Winter taut auf" von Stefan Kuhlmann

Robert Winter scheint ein Griesgram zu sein. Gerade als Finanzbeamter pensioniert, macht er sich, seiner Frau und seinen Mitmenschen das Leben schwer. Für Leichtigkeit, Freundlichkeit und Scherzereien hat er keine Zeit.  |  mehr

Lächelndes Seniorenpaar am Strand

Die Suche nach der neuen Liebe

Wer Glück hat, lernt seinen Lebenspartner "einfach so" kennen – auf der Arbeit, im Sportverein oder beim Einkaufen. Oft muss man der Liebe aber ein bisschen auf die Sprünge helfen und gezielt suchen.  |  mehr

Waldskulpturenweg

Waldskulpturenweg: Ein Wald, zwei Kulturen

Von Bad Berleburg Richtung Schmallenberg verläuft der etwa 25 km lange Waldskulpturenwanderweg. In die wunderbare Landschaft eingebettet sind elf Skulpturen und Plastiken von internationalen Künstlern zu bewundern.  |  mehr

Waldskulpturenweg

Zwischen Kunst, Hängebrücke und Rothaargebirge

Zwei unterschiedliche Nachbarregionen: auf der einen Seite Schmallenberg im Hochsauerland, katholisch, westfälisch geprägt. Auf der anderen Seite Bad Berleburg im Wittgensteiner Land, einst durch Grafen und Fürsten beherrscht und evangelisch-calvinistisch ausgerichtet. Mit den Skulpturen soll die Kunstroute Brücken zwischen den Kulturen und der Religion des Sauer- und Siegerlandes bauen.  |  bilder

Buchcover: "Demon Copperhead" von Barbara Kingsolver

"Demon Copperhead" von Barbara Kingsolver

Ein Wohnwagen in den Wäldern Virginias in den 1990er Jahren. Es ist das Land der Tabakfarmer und Schwarzbrenner mit rostigen Pickups. Hier kommt Damon Fields, wegen seiner roten Haare Demon Copperhead genannt, zur Welt.  |  mehr

Nachbarn

So klappt es auch mit den Nachbarn

Nachbarschaftliche Verhältnisse bergen ein enormes Konfliktpotential. Gerichtsverfahren sind aber häufig für die Konfliktparteien unbefriedigend. In Mittendrin zeigen wir Möglichkeiten auf, wie man sich außergerichtlich einigen kann, wenn alles schief gelaufen ist.  |  mehr

Radrevier Ruhr

Grün und Industriekultur – Radrevier Ruhr

Das Ruhrgebiet ist ein abwechslungsreiches Radrevier mit 1200 Kilometern Radwegen. Hier stimmt der Mix zwischen Natur und Industriekultur.  |  mehr

Buchcover: "Wenn sie lügt" von Linus Geschke

"Wenn sie lügt" von Linus Geschke

Warum musste die unschuldig wirkende Norah sich ausgerechnet David als ersten Freund aussuchen? David ist manipulativ, kontrollsüchtig und er ist ein Mörder. Im Thüringer Wald hat David ein jugendliches Liebespaar ermordet und ist dann geflohen.  |  mehr

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