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Porträt von Michael Bienert.

Die Berliner Welt der Cocktails – Michael Bienert

Daiquiri, Mojito oder Bloody Mary – Cocktails haben phantasievolle Namen und so wie sich anhören, schmecken sie oft auch – ein bisschen süß, ein bisschen sauer, ein bisschen crazy. Und sie haben eine interessante Geschichte, die Historiker Michael Bienert fasziniert – mit einer düsteren Vergangenheit und einem weltweiten Aufstieg.

Menschen haben schon immer Getränke gemixt – gesüßt mit Honig, verfeinert mit Kräutern und aromatisiert. Doch in den USA sind die modernen Cocktails im 19. Jahrhundert zum Kultgetränk geworden: in den Hotels der Metropolen, in denen sich Menschen aus aller Welt begegneten, vor allem die Reisenden und Geschäftsleute. Es wurde fleißig gemixt und bald auch ins Ausland exporiert, wie etwa nach Berlin oder ins Rheinland.

Der Historiker Michael Bienert erforschte die Vergangenheit Berlins und entdeckte dabei auch die Geschichte der Berliner Cocktailbars, die sein Augenmerk bald auf NRW lenkten. Wie man eine tollen Cocktail mixt und eine gute Cocktailbar erkennt, erzählt er in der Redezeit.

Redaktion: Lars Schweinhage

Die Berliner Welt der Cocktails – Michael Bienert

WDR 5 Neugier genügt - Redezeit 31.12.2024 22:51 Min. Verfügbar bis 31.12.2025 WDR 5


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