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Rezepte

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Grünkohl mit Kasseler

Grünkohl-Zeit im Westen: Martin Lütticke bereitet ihn auf westfälische Art zu und serviert dazu Kasseler. | mehr

Herbstlicher Kichererbsensalat

Kirchererbsen, Kürbis, Gurken, Paprika und Apfel kombiniert Jaspar Wcislo zu einem herbstlichen Salat. | mehr

"Verbrannter" Spitzkohl mit gebackenem Kürbis

Spitzkohl und Kürbis werden im Ofen gegart und mit hausgemachter Kernölmayo serviert. | mehr

Ein Stollenrezept vom Spezialisten

Wer in der Adventszeit selbstgebackenen Stollen essen möchte, der sollte bald schon loslegen, denn die Sache braucht Zeit. | mehr

Dubai-Schokolade selbst gemacht

Außen Schokolade, innen eine Füllung aus Pistaziencreme, Sesampaste und gerösteten Teigfäden - die trendige "Dubai-Schokolade" kann man auch selbst machen. Dalal Bashdash aus Neuss verrät, wie es geht. | mehr

Nacken vom Porco Iberico mit Möhren untereinander

Braucht etwas Zeit, lohnt sich aber: Der Schweinenacken sollte am besten über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag für zweieinhalb Stunden in den Backofen. | mehr

Mediterranes Nudelragout mit Piccata vom Huhn

Schmeckt nach Urlaub und ist schnell gemacht: ein Ragout aus griechischen Nudeln und Tomaten, serviert mit Hühnchenschnitzeln in Parmesan-Hülle. | mehr

Winzer-Cordon-Bleu

Das mit Schinken und Käse gefüllte Schnitzel kennen viele – in dieser Variante wird es aber ganz anders gefüllt: mit Camembert und Preiselbeeren. | mehr

Milchreis 2.0

Angelehnt an ein mexikanisches Erfrischungsgetränk hat der beliebte Klassiker ein kulinarisches Update bekommen: eine flüssige Konsistenz mit marinierten Erdbeeren und Streuseln. | mehr

Tagliatelle mit Steinpilzen und Gambas

Ein schnelles Pastagericht mit wenigen Zutaten, aber viel Geschmack: Piergiorgio Romeo aus Bottrop serviert Tagliatelle mit Steinpilzen und Gambas. | mehr

Rotkohl-Ingwer-Salat mit Sesam und Koriander

Als Beilage für die Grillparty oder zum Beispiel als Füllung für eine Sommerrolle. Dieser Salat ist nicht nur optisch ein Genuss. | mehr

Thai Papaya-Salat

Som Tam heißt der Thai-Salat im Original. Die meisten der Zutaten gibt es im Asia-Markt. | mehr

Tagliatelle San Daniele

Star dieses Pasta-Gerichts ist der italienische San Daniele-Schinken. Es gibt aber auch eine vegane Version des Gerichts. | mehr

Westfälischer Spargeleintopf

Spargel schmeckt auch ohne Sauce Hollandaise – zum Beispiel als Eintopf zusammen mit Kartoffeln und Hühnerfleisch. Einfach, aber gut. | mehr

Bibimbap - koreanisches Reisgericht

Verschiedene Gemüse, gebratenes Fleisch, weißer Reis, Ei und die typische Bibimbap-Sauce ergeben ein traditionelles Gericht aus Korea. | mehr

Geflügel-Ingwersteaks in Sesamhülle auf Kokos-Chilinudeln

Asiatisch gewürztes Hähnchen trifft auf süßlich-scharfe Nudeln: Chefkoch Andreas Piorek aus Brilon serviert Geflügelsteaks in einer knusprigen Sesamhülle mit Kokos-Chilinudeln. | mehr

Fischfrikadelle mit Roter Bete und Hirtenkäse

Wie macht man eine Fischfrikadelle? Till Meyer von der Fischbrathalle in Münster verrät, wie es geht. Dazu gibt es einen Kartoffel-Meerrettichstampf und Gemüse. | mehr

Pappa al Pomodoro

Einfache Zutaten, schnelles Kochen. Diese Brotsuppe aus der Toskana punktet nicht nur durch ihren Geschmack. | mehr

Rigatoni mit Spargel und Ricotta

So langsam zeigt sich der Frühling auch auf den Tellern im Westen. Wie wäre es mit einer cremigen Spargel-Pasta? | mehr

Pulpo auf Caponata

Oktopus, Krake oder Pulpo – alle drei Begriffe meinen dasselbe. Daraus lässt sich ein tolles mediterranes Gericht zaubern, serviert von Dario Adinolfi. | mehr

Französische Zwiebelsuppe

Dieser überbackene Klassiker der französischen Küche kommt mit einem aufgeräumten Rezept und einfachen Zutaten daher. Das Resultat kann sich aber sehen und schmecken lassen. | mehr

Ziegenkäsemousse und Radicchio

Frischer Ziegenkäse, Birnenmus, Radicchiosalat und eine crunchige Kombi aus Walnuss und Croûtons machen dieses Rezept aus. | mehr

Alle WDR Rezepte im Überblick

Für ihre Fans lassen sich die WDR-Köche jede Menge leckerer Rezepte einfallen. Auf unserer Übersicht haben wir die aktuellsten zusammengefasst. | mehr

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