Logo der Sendung Einfach und köstlich

Einfach und köstlich mit Björn Freitag

Alle Folgen mit Björn Freitag

Björn Freitag und Alexander Wulf im WDR-Kochstudio.

Heimatküche mit Björn Freitag - Kasachisch kochen mit Alexander Wulf

Gemeinsam mit seinen Gäst:innen kocht Spitzenkoch Björn Freitag Lieblingsgerichte aus deren Heimat. Heute geht es um die Landesküche des größten Binnenstaates der Welt: Kasachstan. Sternekoch Alexander Wulf ist dort aufgewachsen und hat ein traditionelles Rezept mitgebracht ...  |  mehr

  • Einfach und köstlich | 26. April 2025, 17.45 - 18.15 Uhr
Björn Freitag und Antje de Vries im Kochstudio.

Heimatküche mit Björn Freitag - Ostfriesisch-afrikanisch kochen mit Antje de Vries

Björn Freitag begrüß heute die Köchin Antje de Vries. Die gebürtige Ostfriesin machte nach ihrer Kochausbildung erstmal eine Weltreise, um sich inspirieren zu lassen. Ungewöhnliche Kombinationen sind ihr Ding, und so verbindet sie heute einen afrikanischen Eintopf mit einer ostfriesischen Spezialität ...  |  mehr

  • Einfach und köstlich | 3. Mai 2025, 17.15 - 17.45 Uhr
Björn Freitag und Graziella Lindner.

Heimatküche mit Björn Freitag - Italienisch kochen mit Graziella Lindner

Heute ist die italienische Food-Bloggerin Graziella Lindner zu Gast bei Spitzenkoch Björn Freitag. Sie hat italienisch-spanische Eltern. Auch wenn Graziella in ihrem Foodblog deutsche, spanische und italienische Rezepte veröffentlicht, hat sie eine besondere Vorliebe für die italienische Küche ...  |  mehr

  • Einfach und köstlich | 10. Mai 2025, 17.15 - 17.45 Uhr
Björn Freitag und Orkide Tançgil.

Heimatküche mit Björn Freitag - Türkisch kochen mit Orkide Tançgil

Mit seinen Gäst:innen kocht Spitzenkoch Björn Freitag traditionelle Lieblingsrezepte aus deren Heimat. Heute ist Orkide Tançgil aus Düsseldorf zu Gast. Sie hat sich zusammen mit ihrem Mann Orhan ganz der türkischen Küche verschrieben. Und die verspricht viele verschiedene Geschmacksnuancen ...  |  mehr

  • Einfach und köstlich | 17. Mai 2025, 17.45 - 18.15 Uhr
Björn Freitag und Zora Klipp.

Heimatküche mit Björn Freitag - Nordisch kochen mit Zora Klipp

Zora Klipp ist bei Björn Freitag zu Gast. Zora ist gelernte Köchin und betreibt mit ihren Geschwistern ein Restaurant in Hamburg. Sie ist zwischen Hamburg und Bremen aufgewachsen und wurde durch das ländliche Leben dort, sowie die ökologische Küche ihrer Eltern geprägt.  |  mehr

  • Einfach und köstlich | 24. Mai 2025, 17.45 - 18.15 Uhr
Björn Freitag und Frank Buchholz.

Futtern wie bei Muttern mit Gast Frank Buchholz

Björn Freitag bekommt Besuch von seinem Kollegen und Freund Frank Buchholz! Beide kochen Gerichte, die sie schon als Kinder geliebt haben und mit denen sie viele Erinnerungen verbinden.  |  mehr

  • Einfach und Köstlich | 31. Mai 2025, 17.45 - 18.15 Uhr | WDR
Björn Freitag und Frank Buchholz im Kochstudio.

Heimatküche mit Björn Freitag - Italienisch kochen mit Frank Buchholz

Björn Freitag liebt bodenständige Rezepte aus NRW! Mit seinen Gäst:innen kocht der Spitzenkoch jetzt Lieblingsrezepte aus deren Heimat. Heute geht es um Pasta, Bella Italia und La Dolce Vita. Denn zu Gast ist sein Freund und Kollege Frank Buchholz, der einen italienischen Stiefvater hat.  |  mehr

  • Einfach und köstlich | 19. April 2025, 17.45 - 18.15 Uhr
v.l.n.r.: Ali Güngörmüş, Yvonne Willicks, Björn Freitag, Alexander Herrmann und Zora Klipp freuen sich auf das festliche Menü aus weihnachtlichen Tapas.

Festlich köstlich – weihnachtliches Tischbuffet mit Björn Freitag und Gästen

Wie jedes Jahr laden Björn Freitag und Yvonne Willicks in der Adventszeit liebe Kolleginnen und Kollegen ein, um mit leckerem Essen auf die Festtage einzustimmen. Dieses Jahr gibt es weihnachtliche Leibgerichte – allerdings als Finger- und Gabel-Food!  |  mehr

  • Festlich köstlich | 16. Dezember 2024, 20.15 - 21.00 Uhr | WDR
  • Festlich köstlich | 23. Dezember 2024, 18.15 - 18.45 Uhr | WDR
Björn Freitag kocht mit Katrin Neugebauer.

Hessische Tapas und Eifeler Schmorklassiker - Björn Freitag kocht mit Katrin Neugebauer

Björn Freitag bekommt heute ein hessisches Abendrot aufgetischt – und damit macht ihn Profiköchin Katrin Neugebauer so richtig glücklich! Der Profi-Koch revanchiert sich mit einem Eifler Traditionsgericht.  |  mehr

  • Einfach und köstlich | 9. November 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR
Björn Freitag kocht mit Thomas Martin.

Blumenkohl zweierlei Art - Björn Freitag kocht mit Thomas Martin

Thomas Martin ist zu Gast. Gekrönt mit zwei Michelin-Sterne, kocht er seit knapp 30 Jahren in einem Hamburger Restaurant. Heute  bereitet der Sternekoch Blumenkohl auf zweierlei Art zu.  |  mehr

  • Einfach und köstlich | 2. November 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR
Björn Freitag kocht mit Felicitas Then

Spezialitäten in Rahm - Björn Freitag kocht mit Felicitas Then

Felicitas Then ist zu Gast bei Björn Freitag. Ihre Karriere als Journalistin hängte sie nach dem Gewinn einer Kochshow an den Nagel und wurde Fernsehköchin, Food- und Reisebloggerin. Mit Björn kocht sie eine vegetarische Pilz-Bolognese.  |  mehr

  • Einfach und köstlich | 26. Oktober 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR
Björn Freitag kocht mit Frank Buchholz

Pasta Italia - Björn Freitag kocht mit Frank Buchholz

Björn Freitags langjähriger Freund Frank Buchholz steht heute mit am Herd. Gemeinsam kochen die beiden Spitzenköche italienische Rezepte.  |  mehr

  • Einfach und köstlich | 19. Oktober 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR
Björn Freitag mit Zora Klipp

Norddeutsche Küstenkracher - Björn Freitag kocht mit Zora Klipp

Zora Klipp aus Hamburg ist zu Gast bei Björn Freitag und hat ein Rezept von ihrer Großmutter dabei: Königsberger Klopse. Das sorgt für Freude bei Björn und für Druck bei Zora: Es ist sein Lieblingsgericht!  |  mehr

  • Einfach und köstlich | 12. Oktober 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR
Björn Freitag kocht mit Ludwig „Lucki“ Maurer

Bayerische Schnitzel-Jagd - Björn Freitag kocht mit Ludwig „Lucki“ Maurer

Es wird deftig bei "Einfach und köstlich". Wenn Björn Freitags Kollege Ludwig „Lucki“ Maurer aus Bayern anreist, dann ist das ein wahres Fest für den Gaumen und auch ein riesiger Spaß.  |  mehr

  • Einfach und köstlich | 5. Oktober 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR
Björn Freitag würzt mit der Salzmühle.

Björns Basic-Küche

Spitzenkoch Björn Freitag präsentiert eine Auswahl seiner "Basics": ganz einfache Rezepte, die jeder in der Küche kennen sollte. Björn liebt die einfachen klassischen Gerichte, weil sie das Herzstück seiner guten Küche sind.  |  mehr

  • Einfach und Köstlich | 21. September 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR
Björn Freitag im WDR-Kochstudio.

Björns Feierabendküche

Endlich Feierabend! Jetzt noch gut essen und trotzdem nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen. Björn Freitag hat dafür die Lösung. Der Spitzenkoch zeigt, wie man schnell und mit nur wenigen Basiszutaten leckere Feierabendgerichte zaubert.  |  mehr

  • Einfach und Köstlich | 20. Juli 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR
Björn Freitag in der WDR-Küche.

Björns Familienküche

Heute kocht Spitzenkoch Björn Freitag Gerichte, die bei Groß und Klein beliebt sind. Das Menü beginnt mit einem Klassiker von Björns Mutter: Westfälischer Nudelsalat. Außerdem gibt es Blumenkohl mit Sauce Hollandaise und ein saftiges Zürcher Geschnetzeltes. Der Nachtisch ist echt "retro": Himbeerwackelpudding!  |  mehr

  • Einfach und Köstlich | 13. Juli 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR
Björn Freitag in der Küche mit einem Korb Gemüse.

Björns gesunde Küche

Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, dass gesunde Küche weder teuer noch langweilig ist. Denn: gesund = lecker! Los geht es mit einem warmen Gemüsesalat, dann folgt ein Risotto aus Quinoa und ein pochierter Kabeljau mit einem feinen Erbsenpüree. Als Abschluss lockt ein raffinierter Obstsalat.  |  mehr

  • Einfach und Köstlich | 29. Juni 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR
Björn Freitag mit Rainer Klutsch

Siebenbürgisch kochen mit Rainer Klutsch - Heimatküche mit Björn Freitag

Björn Freitag hat dieses Mal Rainer Klutsch in seine Küche eingeladen. Der Profikoch stammt aus einer siebenbürgisch-sächsischen Familie aus dem rumänischen Weidenbach. Siebenbürgen ist ein Schmelztiegel der Kulturen und der Kochtraditionen. Es wird wunderbar bodenständig und lecker!  |  mehr

  • Einfach und köstlich | 6. April 2024, 17.15 - 17.45 Uhr
Björn Freitag mit Theresa Knipschild

Herzhaft backen mit Theresa Knipschild - Heimatküche mit Björn Freitag

Mit Konditormeisterin Theresa Knipschild hat Björn Freitag zu „Einfach und köstlich“ die wahrscheinlich einzige Kuchenbäckerin eingeladen, die selbstgebackenen Kuchen aus ihrem privaten Küchenfenster verkauft hat. Sie serviert heute eine Gemüsequiche mit vielerlei Einflüssen.  |  mehr

  • Einfach und köstlich | 30. März 2024, 17.15 - 17.45 Uhr
Björn Freitag mit Elisabeth Albrecht

Schweizerisch kochen mit Elisabeth Albrecht - Heimatküche mit Björn Freitag

Heimatküche aus den unterschiedlichsten Regionen der Welt kann überragend vielfältig sein. Und natürlich: "Einfach und köstlich". Heute hat Björn Freitag die passionierte Köchin Elisabeth Albrecht zu Gast. Sie hat ein jahrhundertealtes Traditionsrezept aus dem Kanton Graubünden mitgebracht: Capuns.  |  mehr

  • Einfach und köstlich | 23. März 2024, 17.15 - 17.45 Uhr | WDR
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