Apfelwaffeln

Name: Apfelwaffeln
Uploaded: 2024-09-18T16:15:00.000+02:00
Duration: 10 min 55 s
Description: Konditormeister Matthias Ludwigs macht köstliche, herbstliche Apfelwaffeln mit fruchtiger Süße und einem fluffigem Teig.

Stand: 18.09.2024, 06:00 Uhr

Konditormeister Matthias Ludwigs macht köstliche, herbstliche Apfelwaffeln mit fruchtiger Süße und einem fluffigem Teig.

Sendehinweis: Hier und heute | 18. September 2024, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR

Rezept
Apfelwaffeln

von Matthias Ludwigs, für circa 9 Stück

Konditormeister Matthias Ludwigs im Hier und heute Studio

Apfelwaffeln

Hier und heute. 18.09.2024. 10:55 Min.. Verfügbar bis 18.09.2026. WDR.

Zutaten

150 g weiche Butter
40 g Zucker
3 Eier
300 g Mehl, 405er
1 TL Backpulver
150 ml Milch
75 g Joghurt
1-2 Äpfel (circa 250 g, z.B. Jazz oder Elstar)

Das Rezept zum Download

Apfelwaffeln - von Matthias Ludwigs [PDF, 45,6 KB] | download

Zubereitung

Butter mit Zucker cremig rühren und die Eier nach und nach unterschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, Milch mit Joghurt verrühren und beides abwechselnd unter die Buttermasse rühren. Die Äpfel schälen, grob raspeln und als letztes untermischen. Den Teig mit einem gängigen Waffeleisen portionsweise zu Waffeln ausbacken.

Tipp: Dazu passt gut Zimtsahne. Hierfür 150 g Sahne mit 20 g Zucker cremig aufschlagen und ½ TL Zimt untermischen.