Die klassische Knochenbrühe

Kochen mit Martina und Moritz . 21.09.2024. 27:57 Min.. UT. DGS. Verfügbar bis 26.09.2026. WDR. Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer.

Sie ist ein bisschen aus der Mode gekommen, früher gehörte sie in das Repertoire jeden Haushalts.

Ob man dafür Markknochen oder Fleischknochen vom Rind verwendet, ob man auch Knochen vom Kalb und Schwein zufügt, ist Geschmackssache.

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