Symbolbild: Ein Mensch formt Brötchen in einre Backstube.

Zukunft des Backhandwerks: "Ausbildung stärkster Faktor"

WDR 5 Morgenecho - Interview. 11.03.2025. 06:05 Min.. Verfügbar bis 11.03.2026. WDR 5.

Jan Patrick Behmer betreibt 15 Bäckereien im Rheinland. Für deren Erfolg setzen seine Betriebe auf drei Faktoren: Bestehendes Personal müsse glücklich sein und neues Personal gewonnen werden. Der stärkste dritte Faktor sei die Ausbildung von Fachkräften.

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WDR 5 Morgenecho

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