Luftaufnahme eines Feldes mit Spargelreihen unter langen Plastikfolien

Spargel: "Viel Wasser – und das war's"

WDR 5 Morgenecho - Interview 27.03.2024 05:40 Min. Verfügbar bis 27.03.2025 WDR 5

Regional angebauter Spargel kann schon Ostern auf dem Teller landen. Bei Ernährungswissenschaftler Uwe Knop hält sich die Begeisterung über das Gemüse in Grenzen. Der Spargel habe "kaum Nährwerte und keine Energie".


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