Um frisches Obst zu besorgen, nimmt Helmut Gote auch längere Wege in Kauf. Seine selbstgemachte Pfirsichmarmelade ist der Beweis dafür, dass sich der Einsatz lohnt. Sie schmeckt auch Moderatorin Carolin Courts vorzüglich.
- Herausfinden, welches Obst wann Saison hat (03:28)
- Was Marmelade von Konfitüre unterscheidet (06:57)
- Wieviel Zucker in die Marmelade gehört (08:37)
- Gotes Geheimzutat: Apfelpektin als Geliermittel (12:18)
- Königsdisziplin: Marmelade aus Schwarzen Johannisbeeren (21:11)
- Pancakes mit karamellisiertem Pfirsich (24:04)
- Mit Zucker geschmorter Weißer Pfirsich (32:35)
- Je größer, desto besser: Wassermelonen aus der Türkei (36:31)
- Frischer Sommersalat mit Wassermelone, Gurke, Feta und Pistazien (40:48)
https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/konfitueren-selber-machen-mit-pektin-102.html
https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/pfirsich-pancakes-100.html
https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/melonensalat-mit-feta-und-pistazien-100.html
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Im nächsten Podcast sprechen wir über Wein aus dem schwäbischen Remstal.
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