Heute wird in Traben-Trarbach Halt gemacht. Die kleine Stadt gilt als "Juwel der Mosel" und hat eine lange Tradition im Weinbau.

Rund um den Yachthafen von Traben-Trarbach besorgen die Köche die Zutaten für das gemeinsame Abendessen an Bord. Dazu laden sie auch die Menschen ein, die sie tagsüber bei ihren kulinarischen „Beutezügen“ kennenlernen.

An Land macht sich Frank Buchholz mit dem E-Bike zuerst auf nach Wittlich. Auf der Weide trifft er Dr. Viviane Theby. Sie ist nicht nur Landwirtin, sondern auch Tierärztin. Gemeinsam mit ihrem Mann betreibt sie den Scheuerhof und hält unter anderem rund 140 Glan-Rinder. Der Hof war früher ein konventioneller Milchviehbetrieb, heute stehen hier ein gesunder Boden und Tierwohl an erster Stelle. Die Rinder kommen mindestens zweimal täglich auf eine neue Weide. Dort halten sie das Gras kurz, lockern mit ihren Hufen den Boden und düngen ihn auch noch. Frank kann beim Umtreiben der Kühe auf eine andere Weide helfen. Dann macht er sich auf zum Hof - denn dort gibt noch etwas zu erkunden ...

Björn Freitag ist mit dem E-Bike auf dem Weg zu Jan-Philipp Bleeke – einem jungen Winzer, der hier an der Mosel die erste Wein-Solawi gegründet hat. Der Weinberg liegt oberhalb der Moselschleife in Kröv. Die Kosten und die Arbeit im Weinberg teilt sich Jan-Philipp mit seinen „Mit-Winzern“. Dafür bekommen alle einen Anteil am gemeinsam hergestellten Wein. Die meisten Mitglieder kommen am Wochenende an die Mosel, um im Weinberg zu helfen. In erster Linie wird hier Riesling angebaut, aber es sind noch eine Handvoll anderer Rebsorten dabei. Jan-Philipp arbeitet nach ökologischen Prinzipien, die Hälfte seiner Weine sind Naturweine, die andere Hälfte keltert er klassisch.

Jan-Philipp hat auch noch vierbeinige Unterstützung im Weinberg: Schafe helfen mit bei der Landschaftspflege. Sie halten den Bewuchs zwischen den Weinstöcken kurz. Das erspart dem Winzer nicht nur Arbeit, der Boden wird auch nicht unnötig durch schweres Arbeitsgerät verdichtet. Nachdem Björn Freitag den Weinberg erkundet hat, ist er jetzt neugierig auf den Weinkeller, der in Traben-Trarbach ist ...  

In Jan-Philipps Weinkeller lernt Björn noch die Peruanerin Yamile Abad kennen. Die Önologin hat sich auf Fermentation spezialisiert. Björn hilft ihr beim Ansetzen eines Wasserkefirs mit Stachelbeeren und Schafgarbe und bekommt von ihr einen im Fass gereiften Birnenessig geschenkt. Dann zeigt Jan-Philipp Björn noch, wie man Natur-Schaumwein „degorgiert“, also mit der Hand von seinem Hefepfropf befreit. Ein feucht-fröhliche Erfahrung für den Koch! Belohnt wird er mit prickelndem Natur-Schaumwein und einer Flasche Rotwein, die ihm der Winzer für das gemeinsame Abendessen an Bord mitgibt.

Frank ist mittlerweile auf dem Scheuerhof in Wittlich angekommen. Dort haben die jungen Eltern Lara Rebmann und Arved Meinzer Land gepachtet und bauen in ihrer „Vielfaltsgärtnerei Feldfreude“ Gemüse an. Die beiden sind gelernte Winzer, wollten aber statt Wein-Monokultur lieber viele verschiedene Nahrungsmittel produzieren. Und sind deshalb Gemüse-Bauern geworden. Das frisch geerntete Gemüse ihrer Gärtnerei verkaufen sie über Abokisten.

Lara und Arved betreiben auf dem Scheuerhof regenerative Landwirtschaft. Dafür ist die Bodengesundheit und Qualität essentiell. Frank kann gleich beim Düngen mit einer selbst hergestellten Kompostlösung mithelfen. Und sich dann aus den üppigen Gemüsebeeten nach Herzenslust bedienen. Dann geht es zurück zum Boot, wo das Schnippeln und Kochen für das Essen beginnt ...