Rezept von Björn Freitag
Zutaten:
- Bio-Zitronen
- grobes Salz
- Heißes Wasser
- Einmachglas
Zubereitung:
- Zitronen kreuzförmig tief einschneiden und jeweils einen Teelöffel Salz gut in die Einschnitte einarbeiten.
- Zitronen in ein Einmachglas füllen und pro Zitrone im Glas einen halben Teelöffel Salz und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
- Zum Schluss mit heißem Wasser auffüllen und gut verschließen.
- Vier Wochen an einem warmen Ort stehen lassen.
- Vor der Verarbeitung probieren und eventuell abspülen, falls die Zitronen zu salzig sind.
