Rezept von Björn Freitag
Zutaten für 3 Personen:
- 8 bunte Tomaten
- 1 weiße Zwiebel
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 kleiner Schuss Essig
- 1 kleiner Schuss Olivenöl
- 1 Schuss Rapsöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
- Tomaten in Spalten schneiden und diese nochmals halbieren.
- Gemüsebrühe, Essig, Olivenöl und Rapsöl über die Zwiebeln geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dressing über die Tomaten geben und vorsichtig unterheben.
