Der Markt für Fleischersatzprodukte wächst rasant. Traditionelle Fleischhersteller, sind in das Boom-Geschäft mit pflanzlichen Alternativen eingestiegen, genauso wie Unternehmen aus dem Silicon Valley. Innovative Start-Up produzieren mit Millioneninvestitionen echtes Fleisch im Labor, aus Milliarden einzelner Zellen. Dass ohne ein Umsteuern der Fleischindustrie die Klimaziele nicht erreichbar sind, ist unbestritten.
Doch wie nachhaltig sind diese Alternativen ? Und : liegt die größte Herausforderung tatsächlich bei den Herstellern oder doch eher beim Verhalten der Konsumenten ?
Ausstrahlung am Sonntag, den 11. Dezember 2022 um 13.04 Uhr
Wiederholung am Sonntag, den 11. Dezember 2022 um 20.04 Uhr
Von: Jakob Schmidt und Jannis Funk
Redaktion im WDR: Thomas Nachtigall
Produktion: RB 2022
