16,4 Millionen Hektorliter Bier wurden 2022 in Nordrhein-Westfalen gebraut. Rechnet man das auf jeden volljährigen Einwohner des Bundeslandes um, sind das 110 Liter pro Kopf. Traditionell unterstützen Brauereien Schützen- und Sportvereine, statten Kneipen aus. Doch die Bindung an eine Biermarke schrumpft: Gekauft wird, was im Angebot ist. Und gerade jungen Menschen trinken heute häufig weniger oder gar kein Bier mehr, der Frühschoppen am Sonntagvormittag ist aus der Zeit gefallen. Während große Brauereien im harten Preiswettbewerb stehen, gründen sich vielerorts kleine Brauereien, die mit neuen Zutaten experimentieren und Bier wieder eine Heimat geben wollen. Die WDR5-Tiefenblick-Reihe spürt den Grundzutaten für Bier – Hopfen, Malz und Hefe – nach. Sie erzählt, wie Bier gebraut und vermarktet wird. Und sie begleitet kleine Brauer, die das Reinheitsgebot vor allem für einen Marketingbegriff halten.
Auf ein Bier durch Nordrhein-Westfalen - Brauereien im Strukturwandel (Folge 1/3)
WDR 5, Samstag, den 04. November 2023 um 13.30 Uhr
WDR 5, Sonntag, den 05. November 2023 um 18.30 Uhr
Dortmunder Export war einst weltberühmt. In Duisburg galt der Dreiklang: Kohle, Stahl und Bier. Heute gibt es weniger Brauereien im Ruhrgebiet, dafür sind sie größer geworden. Und damit austauschbar, sagen Kritiker.
Auf ein Bier durch Nordrhein-Westfalen - Preiskampf und Bierstile (Folge 2/3)
WDR 5, Samstag, den 11. November 2023 um 13.30 Uhr
WDR 5, Sonntag, den 12. November 2023 um 18.30 Uhr
Wo man gerade in Nordrhein-Westfalen ist, das erkennt man daran, welches Bier dort bevorzugt getrunken wird. Vor allem im Rheinland wird daraus eine ideologische Frage: Auch wenn Kölsch und Alt eigentlich nicht viel unterscheidet.
Auf ein Bier durch Nordrhein-Westfalen - Das Bier und sein Image (Folge 3/3)
WDR 5, Samstag, den 18. November 2023 um 13.30 Uhr
WDR 5, Sonntag, dern 19. November 2023 um 18.30 Uhr
Ob mit dem Traditionsschild über der Kneipentür oder mit riesigem Banner als Trikotsponsor im Stadion: Brauereien sind sichtbar. Gerade in ländlichen Gebieten prägen sie das Vereinsleben und haben trotzdem zunehmend ein Imageproblem.
Ausstrahlung Samstag, 04. November bis 18. November 2023 um 13.30 Uhr
Wiederholung Sonntag, 05. November bis 19. November 2023 um 18.30 Uhr
Von: Maike von Galen
Redaktion: Frank Christian Starke
Produktion: WDR 2023
