Kimchi und Fermentieren

Hirschhausens Sprechstunde. 14.09.2024. 01:55 Min.. Verfügbar bis 14.09.2025. WDR 4. Von Eckart von Hirschhausen.

Was haben Sauerkraut und das koreanische Kimchi gemeinsam? Beides wird aus Kohl gemacht und ist fermentiert. Gesund sind beide, denn sie enthalten wichtige Bakterien für unsere Darmflora. Dr. Eckart von Hirschhausen zum Trend des Gemüseeinlegens.

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