WDR 2 Rezepte

Die leckersten Rezepte

WDR 2 Rezepte

Jeden Samstag verraten die besten Köche des Westens ihre leckersten Rezepte auf WDR 2.

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Jetzt Gote: Eierlikör WDR 2 Rezepte 21.04.2019 03:16 Min. WDR 2

Eier kann es zu Ostern ja nicht nur hart gekocht geben, sondern es geht auch flüssig. Eierlikör, der Klassiker schlechthin für ältere Damen nach dem Kaffeekränzchen, der geht auch gut für jüngere Leute und ist vielseitig verwendbar zum Eis, Kuchen oder Cremes."

Jetzt Gote: Falscher Hase mit Möhrenpüree WDR 2 Rezepte 15.04.2019 03:26 Min. WDR 2

Ostern steht vor der Türe und es gibt viele Familien, die sich zum Essen treffen. Helmut Gote empfiehlt einen falschen Hasen mit Möhrenpüree - garantiert ohne Hase."

Essen im Westen: Lammcarrée mit Rote Bete-Hummus und Blattspinat WDR 2 Rezepte 13.04.2019 03:13 Min. WDR 2

Tolle Kombination: Das im Ofen gegarte Lammcarrée wird angerichtet auf Rote-Bete-Hummus, der mit Sesampaste, Zitronensaft und Kreuzkümmel abgeschmeckt wird."

Jetzt Gote: Imam Bayildi WDR 2 Rezepte 12.04.2019 03:10 Min. WDR 2

Einer der ganz großen Rezeptklassiker für Auberginen: Imam Bayildi. Das Gericht kommt aus der Türkei und bedeutet so viel wie "der Imam fiel in Ohnmacht"."

Gebratene Spaghetti WDR 2 Rezepte 08.04.2019 02:55 Min. WDR 2

Leckeres Resteessen: Helmut Gotes gebratene Spaghetti stellen Fertiggerichte aus der Tiefkühltruhe problemlos in den Schatten. Schnell gemacht und familientauglich."

Essen im Westen: Vier kleine Vorspeisen WDR 2 Rezepte 06.04.2019 03:49 Min. WDR 2

Diese vier kleinen Vorspeisen sind der heimliche Star auf dem Tisch: Fenchelcracker, gebackene Rote Bete, Knoblauchsoße und Salzbutter. Das macht Lust auf den Hauptgang, eignet sich aber auch als Snack zum Wein."

Jetzt Gote: Hühnchensteaks mit Zucchini WDR 2 Rezepte 05.04.2019 02:45 Min. WDR 2

Aus Hühnchen-Keulen werden Steaks. Wie es geht, erklärt WDR 2 Chefkoch Helmut Gote. Er serviert die Steaks auf einem Bett aus gedünsteten Zucchini, Minze und Tomate."

Jetzt Gote: Grüner Spargel mit Orangenbutter WDR 2 Rezepte 01.04.2019 03:24 Min. WDR 2

Es wird wärmer - so langsam beginnt die Spargelsaison. WDR 2 Chefkoch Helmut Gote serviert grünen Spargel mit Orangenbutter. Und klärt die geschmacklichen und preislichen Unterschiede zwischen den Spargelsorten."

Jetzt Gote: Bärlauch-Zaziki WDR 2 Rezepte 26.03.2019 02:20 Min. WDR 2

Kaum wird’s warm, da wuchert es am Waldrand und auf allen Speisekarten - das "Allium ursinum". Auf Deutsch: der Bärlauch. Eine herrliche Zutat für einen würzigen und gesunden Frühlingsquark."

Jetzt Gote: Orecchiette mit Kartoffeln und Rosmarin WDR 2 Rezepte 20.03.2019 02:18 Min. WDR 2

Pasta und Kartoffeln in einem Gericht - geht das? Helmut Gote meint: ja, und er erläutert: Für Deutsche mag das ungewöhnlich sein, für Italiener nicht, denn sie behandeln Kartoffeln wie Gemüse."

Kohlrabischnitzel mit Remouladensauce WDR 2 Rezepte 19.03.2019 02:48 Min. WDR 2

© WDR 2019"

Frischkäse-Terrine mit Salat und gelber Paprika-Tapenade WDR 2 Rezepte 16.03.2019 02:34 Min. WDR 2

Der Frühling kommt, zumindest kulinarisch. Küchenchef Vitali Romanenko aus Paderborn serviert eine leichte Frischkäse-Terrine mit Zucchini, Paprika und Tomaten. Dazu gibt es eine würzige Tapenade."

Jetzt Gote: Spiegeleier mit Paprika WDR 2 Rezepte 15.03.2019 02:16 Min. WDR 2

Fastenzeit hin oder her, gegessen werden muss trotzdem, meint Helmut Gote. Aber dann eben etwas Einfaches, das trotzdem sehr schmackhaft ist. Der WDR 2 Chefkoch empfiehlt Spiegeleier mit Paprika."

Französisches Kartoffelgratin WDR 2 Rezepte 11.03.2019 01:47 Min. WDR 2

© WDR 2019"

Indisches Rindercurry mit Tomaten-Cashew-Sauce WDR 2 Rezepte 09.03.2019 02:57 Min. WDR 2

Braucht etwas Zeit, aber lohnt sich: Das indische Rindercurry schmort zwei Stunden lang im Ofen. Bockshornkleeblätter sorgen für das typische Aroma."

Hühnerkeulen mit Champignons WDR 2 Rezepte 08.03.2019 02:35 Min. WDR 2

Hühnerkeulen erhalten mit Oregano, Paprikapulver und Schalotten einen ganz eigenen intensiven Geschmack. Helmut Gote kombiniert die Keulen mit Champignons und Tagliatelle."

Wolfsbarsch mit Chorizo-Sauce, Paprikaschoten und Vermouth WDR 2 Rezepte 06.03.2019 02:31 Min. WDR 2

Der Wolfsbarsch ist ein beliebter Speisefisch. WDR 2 Helmut Gote kombiniert die Filets mit einer spanischen Chorizo-Sauce. Chorizo ist eine feste, stark gewürzte Rohwurst."

Entenbrust mit Orangensauce, Rosenkohl und Schupfnudeln WDR 2 Rezepte 02.03.2019 03:41 Min. WDR 2

Genau das Richtige für einen diesig-verregneten Samstag: Knusprig angebratene Entenbrust mit Rosenkohl, Schupfnudeln und einer fruchtigen Orangensauce."

Rührei "Bombay" WDR 2 Rezepte 28.02.2019 02:53 Min. WDR 2

Rührei geht immer - auch wenn man dank Karneval vielleicht nicht mehr ganz so fit ist. Hier die würzige indische Variante von WDR 2 Chefkoch Helmut Gote."

Spanisch Fricco WDR 2 Rezepte 25.02.2019 03:07 Min. WDR 2

Passend zur Karnevalszeit ein Gericht, das eigentlich ein westfälischer Klassiker ist, sich aber als südeuropäische Spezialität verkleidet hat: Helmut Gote serviert Spanisch Fricco."

Kürbisgemüse WDR 2 Rezepte 22.02.2019 02:57 Min. WDR 2

Es muss nicht immer Kürbissuppe sein, meint Helmut Gote. Kürbis kann man auch origineller zubereiten. Und wenn man Hokkadido nimmt, spart man sich sogar das Schälen."

Koteletts mit Bohnen und Kartoffeln im Speckmantel WDR 2 Rezepte 16.02.2019 03:55 Min. WDR 2

Koteletts - ein deftiger Klassiker: Bei Küchenchef Andreas Scholz aus Xanten gibt es dazu grüne Bohnen und aromatische kleine Kartoffeln im Speckmantel."

Jetzt Gote: Schlanker Grünkohl WDR 2 Rezepte 15.02.2019 02:25 Min. WDR 2

Noch ist es kalt. Also schnell noch einmal Grünkohl, bevor es wieder Richtung Frühling geht. Aber nicht klassisch deftig, sondern alltagstauglich, von WDR 2 Chefkoch Helmut Gote."

Lauchtarte mit Blätterteig WDR 2 Rezepte 11.02.2019 03:09 Min. WDR 2

Lauch ist mehr als nur Suppengemüse. Mit Blätterteig und Bergkäse wird daraus eine herzhafte Tarte - auch als Snack zum Fußballbier bestens geeignet."

Schnelle Fischpfanne WDR 2 Rezepte 08.02.2019 02:14 Min. WDR 2

Es ist Freitag, es ist schon spät, der Nachwuchs hat Hunger. WDR 2 Chefkoch Helmut Gote hat die Lösung: eine Fischpfanne, die im Wesentlichen aus Zutaten besteht, die ohnehin jeder zu Hause hat."

Gestockte Creme von Blutorangen WDR 2 Rezepte 05.02.2019 02:51 Min. WDR 2

Blutorangen haben jetzt Hochsaison. Aber woher kommt das Blut und was kann man damit machen? Helmut Gote hat ein besonderes Rezept und erklärt auf WDR 2, was die rote Farbe für den Geschmack bedeutet."

Ceviche WDR 2 Rezepte 02.02.2019 03:28 Min. WDR 2

Für Sushi und Sashimi wird roher Fisch verarbeitet, für Ceviche dagegen wird das Fischfilet in Tigermilch mariniert und so kalt gegart. Dazu gibt es Avocadocreme."

Reis mit Radicchio WDR 2 Rezepte 30.01.2019 02:13 Min. WDR 2

Ein eher ungewöhnliches Reisgericht: Helmut Gote serviert Basmati-Reis mit Radicchio, verfeinert mit Parmesan und Butter. Funktioniert als Beilage und als Hauptgericht."

Fischfilet mit Quitten-Ingwer-Salsa und Linsenrisotto WDR 2 Rezepte 26.01.2019 02:04 Min. WDR 2

Leicht und raffiniert: Marcus Keimling vom Restaurant Forsthaus in Bochum verrät sein Rezept für Skrei-Filet auf Linsenrisotto mit Quitten-Ingwer-Salsa."

Focaccia Barese WDR 2 Rezepte 25.01.2019 03:13 Min. WDR 2

Die apulische Antwort auf die neapolitanische Pizza: Focaccia Barese. Schmeckt aber mindestens genauso großartig, meint Helmut Gote."

Grünkohl mit Spiegeleiern und Speck WDR 2 Rezepte 21.01.2019 02:37 Min. WDR 2

Ein knackig kalter Wintertag ist genau das richtige Wetter für ein Grünkohlessen. Helmut Gote bereitet das Gemüse aber nicht klassisch deftig zu, sondern in einer etwas leichteren Version."

Burger "Der Italiener" mit selbst gebackenem Brötchen WDR 2 Rezepte 19.01.2019 03:22 Min. WDR 2

Dieser Burger ist mehr als nur italienisch angehaucht. Dafür sorgen Rucola, Tomaten und Büffelmozzarella. Das selbst gebackene Burgerbrötchen rundet das Geschmackserlebnis ab - und ist einfacher gebacken, als man denkt."

Fischstäbchen mit Dillmayonnaise WDR 2 Rezepte 18.01.2019 02:10 Min. WDR 2

Es gibt Fisch und großen Jubel, denn es wird Deutschlands beliebtestes Fischgericht zubereitet: Fischstäbchen. Die werden normalerweise in der Tiefkühltruhe gefangen, aber Helmut Gote macht sie selber."

Emmentaler Kartoffelsuppe WDR 2 Rezepte 15.01.2019 02:15 Min. WDR 2

Helmut Gote präsentiert den Winter-Klassiker Kartoffelsuppe in neuem Gewand, besser gesagt mit Schweizer Unterlage. Das nimmt er wörtlich und packt den Emmentaler Käse zuerst in den Teller."

Gebratener Zander mit Wirsing-Roulade und Orangensauce WDR 2 Rezepte 12.01.2019 03:16 Min. WDR 2

Thorsten Neumann, Küchenchef des Restaurants "Kette und Schuss" in Mönchengladbach, hat ein winterliches, aber leichtes Gericht kreiert: Gebratener Zander mit Wirsing-Roulade und Orangensauce."

Lamm mit Blumenkohl WDR 2 Rezepte 11.01.2019 02:40 Min. WDR 2

WDR 2 Chefkoch Helmut Gote empfiehlt bei winterlichen Temperaturen ein schnelles, deftiges Gericht. Dessen Reiz liegt in der ungewöhnlichen Kombination von Lammfleisch, Blumenkohl und exotischen Gewürzen."

Bunter Mangold mit Pinienkernen WDR 2 Rezepte 07.01.2019 02:39 Min. WDR 2

Helmut Gote stellt hier ein ungewöhnliches Wintergemüse vor, das um diese Jahreszeit tatsächlich noch aus dem Freilandanbau kommt - der bunte Mangold. Welche Köstlichkeiten man damit zubereiten kann, erklärt er in diesem Rezept."

Filetstreifen in Estragon-Soße mit Gnocchi und Blumenkohl WDR 2 Rezepte 05.01.2019 02:47 Min. WDR 2

Noch nicht genug von außergewöhnlichen Rezepten? Dann zeigt Jürgen Löring mit seinen Filetstreifen in Estragon-Soße mit Gnocchi und Blumenkohl - den es in weiß, gelb, orange oder lila gibt - genau das richtige Gericht."

Garnelen mit Bohnensprossen und Schnittlauch WDR 2 Rezepte 04.01.2019 03:23 Min. WDR 2

Die Völlerei ist vorbei, alle reden übers Abnehmen - aber lecker soll das Essen ja auch im neuen Jahr noch sein. Helmut Gote schaut in die vietnamesische Küche und startet mit einem feinen, leichten Gericht."

Herings-Tatar mit Spiegelei WDR 2 Rezepte 01.01.2019 02:56 Min. WDR 2

Kater, Katzenjammer, dicker Kopf - nach übermäßigem Alkoholkonsum sind Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit meist eingeschränkt. Helmut Gote hält mit einem Rezept-Vorschlag dagegen."

Anti-Kater-Trunk WDR 2 Rezepte 01.01.2019 03:20 Min. WDR 2

Es ist Neujahrsmorgen, Sie sind gerade aufgestanden - und haben einen Kater? Was können Sie als erst-ambulante Maßnahme tun? Ein Vorschlag von WDR 2 Koch Helmut Gote."

Gefüllter Kürbis mit Ziegenkäsehaube WDR 2 Rezepte 29.12.2018 02:43 Min. WDR 2

Hokaido-Kürbisse müssen nicht geschält werden und eignen sich daher hervorragend für dieses Gericht. Thorsten Mennebröcke füllt sie unter anderem mit Ziegenkäsecamembert und Kichererbsen."

Gebeizte Makrele mit Gurke und Dill WDR 2 Rezepte 28.12.2018 02:57 Min. WDR 2

Würzig und herzhaft: Helmut Gote empfiehlt gebeizte Makrele für zwischendurch oder als Silvester-Vorbereitung. Braucht allerdings etwas Zeit, da die Makrelenfilets 24 Stunden im Kühlschrank mariniert werden."

Spaghetti alla puttanesca WDR 2 Rezepte 27.12.2018 03:04 Min. WDR 2

Spaghetti alla puttanesca heißt wörtlich übersetzt: Spaghetti nach Hurenart. Das Gericht aus Süditalien ist scharf und würzig, schnell gemacht und einfach lecker."

Deftige Bratäpfel WDR 2 Rezepte 21.12.2018 02:35 Min. WDR 2

Die Adventszeit geht auf die Zielgerade, da werden natürlich auch gerne Bratäpfel gegessen. Da machen wir gerne mit, allerdings mit einer deftigen Variante: Bratäpfel mit Blutwurstfüllung, ein echter Weihnachtsknüller der anderen Art."

Mohnklöße WDR 2 Rezepte 17.12.2018 03:33 Min. WDR 2

Helmut Gote verrät ein Rezept seiner Lieblingsoma: Die Mohnklöße sind aber keine Klöße im klassischen Sinn. Unter dem Titel verbirgt sich vielmehr ein saftiger kalter Auflauf - toller Kontrast zu Stollen und Plätzchen."