Zutaten für 1 Glas Pesto:
- 2 Töpfe Basilikum
- 40 g Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesan
- 100 ml Olivenöl
- Salz
Zubereitung:
- Basilikumblätter abzupfen und waschen.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten. Währenddessen Knoblauchzehen schälen und grob zerkleinern.
- Parmesan grob zerkleinern und mit den anderen Zutaten zusammen mit einer Prise Salz in einen Mixer geben und kurz pürieren.
- Das Pesto mit Nudeln oder Brot servieren.
