Toskanischer Brotsalat
Panzanella heißt übersetzt Wiege, aber man nennt so auch eine Schüssel, in der man Brot auf den Tisch stellt. Das Brot, das bei keiner toskanischen Mahlzeiten fehlen darf, ist immer ein kräftiges Weißbrot – meist ungesalzen, aber aus einem herzhaften Mehl gebacken.