Weißbrotscheibe mit Erdnussbutter

Erdnussbutter

Stand: 18.10.2024, 06:00 Uhr

Erdnussbutter schmeckt süß zum Frühstück oder herzhaft in leckeren asiatischen Soßen. Angela von Goltz präsentiert ihr Rezept.

Rezept
Erdnussbutter

von Angela von der Goltz

Zutaten

  • 400 g Erdnüsse
  • EL Erdnussöl oder ein anderes neutrales Öl
  • 2 Prisen Salz
  • optional: 1-2 EL Süßungsmittel (Zucker, Rohrzucker, Agavendicksaft, Ahornsirup)
  • optional: Gewürze: Zimt, Kardamom, Vanille

Zubereitung

Die Nüsse zunächst in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren goldgelb rösten, bis sie wunderbar duften. Aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden. Danach zusammen mit dem Öl in einen leistungsstarken Mixer geben.

Erdnussbutter

Hier und heute 18.10.2024 09:49 Min. Verfügbar bis 18.10.2026 WDR

Die Nüsse werden zunächst gehackt, dann gemahlen, dann zu Paste und dann zu Mus. Wer es mit Stückchen mag, hört rechtzeitig auf zu mixen. Die Masse zwischendurch immer wieder mit einem Löffel oder Teigschaber von den Seiten schaben, damit nichts hängen bleibt.

Zum Verfeinern, je nach Geschmack, Süßungsmittel oder auch Gewürze dazugeben. In saubere, verschließbare Gläser abfüllen.

Die Erdnussbutter hält im Kühlschrank bis zu sechs Wochen.