Die WDR 4-Köchin Ulla Scholz stellt immer Donnerstags ein leckeres Gericht zum Nachkochen vor. Das passende Rezept finden Sie hier.
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Bunte Beerentörtchen. WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte. 23.07.2024. 02:18 Min.. Verfügbar bis 21.10.2024. WDR 4. Von Ulla Scholz.
Ob vom Wochenmarkt oder aus dem Garten – frische Beeren aus der Region schmecken am besten. Ulla gibt die beliebten Früchte auf eine Mascarponecreme. Beide Zutaten befinden sich in einer hauchdünnen Gebäckschale.
Kleine Pancakes mit Brombeeren. WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte. 16.07.2024. 02:42 Min.. Verfügbar bis 15.10.2024. WDR 4.
In NRW werden die Brombeeren reif. Ulla verfeinert damit kleine Pancakes. Die luftigen amerikanischen Pfannkuchen eignen sich als Reiseproviant und sind auch in der Outdoorküche schnell gemacht.
Hagebuttentee gibt es überall – nach Hibiskustee muss man schon etwas suchen. Es lohnt sich, sagt Ulla. Die tiefrote Farbe und die feine Säure dieser Teesorte eignen sich perfekt für einen alkoholfreien Drink.
Halloumi-Burger mit Erdnusssauce. WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte. 02.07.2024. 03:03 Min.. Verfügbar bis 30.09.2024. WDR 4. Von Ulla Scholz.
Alle sind im Fußballfieber und am Ende der Woche gibt es Sommerferien. Für Ulla ein Grund, einen köstlichen Burger vorzustellen, der mit würzigem Grillkäse belegt wird. Die leichte Erdnusssauce, die dazu unglaublich gut passt, ist blitzschnell gemacht.
Erdbeershake und Bananen-Kokos-Drink. WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte. 25.06.2024. 02:25 Min.. Verfügbar bis 23.09.2024. WDR 4. Von Ulla Scholz.
Jetzt im Juni gibt es in der Region aromatische Erdbeeren. Ulla verarbeitet die leckeren Früchte zu einem sommerlichen Drink. Wer keine Erdbeeren verträgt, mischt einen Shake aus Bananen, Kokosdrink und Schokoeis.
Zweierlei Snackrollen auf Salatbett. WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte. 18.06.2024. 02:41 Min.. Verfügbar bis 16.09.2024. WDR 4.
Wenn Fußball geguckt wird, sollte es in der Küche schnell und einfach zugehen. Ulla füllt Lavash – dünne orientalische Fladenbrote – mit pikanten Zutaten. Danach werden Röllchen gedreht, die im Ofen oder in der Heißluftfritteuse gebacken werden.
Gefüllte Frikadellen mit Schafskäse auf Spitzpaprika
Gefüllte Frikadellen mit Schafskäse auf Spitzpaprika. WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte. 11.06.2024. 02:26 Min.. Verfügbar bis 09.09.2024. WDR 4. Von Ulla Scholz.
Frikadellen lassen sich vielfältig variieren und sind eine praktische Verpflegung für Fußballfans. Ulla füllt das Hackfleisch mit Schafskäse und verfeinert mit mediterranen Kräutern – Vegetarier greifen einfach zu frischem Veggie-Hack.
Herzhafte Waffeln mit Käse oder Speck. WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte. 04.06.2024. 02:17 Min.. Verfügbar bis 02.09.2024. WDR 4.
Ob süß oder aromatisch – Waffeln sind beliebt und lassen sich vielfältig verfeinern. Ulla greift zu herzhaftem Bergkäse und frischen Kräutern. Wer es deftig mag, gibt geräucherte Speckwürfel in den Waffelteig.
Gemischter Blattsalat mit Zwiebel-Vinaigrette. WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte. 28.05.2024. 01:55 Min.. Verfügbar bis 26.08.2024. WDR 4.
In der Region werden die ersten Freilandsalate geerntet. Für die Vinaigrette schwitzt Ulla Schalotten an und verfeinert die Sauce mit Brühe. Zum Salat gibt es Süßkartoffelscheiben, die aus dem Backofen, der Heißluftfritteuse oder vom Grill kommen können.
Bunter Curryreissalat mit Gemüse und Früchten. WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte. 21.05.2024. 02:20 Min.. Verfügbar bis 19.08.2024. WDR 4. Von Ulla Scholz.
Zur Grillsaison bereitet Ulla einen herzhaft-fruchtigen Reissalat zu, der entweder zu gegrillter Ananas köstlich schmeckt oder auch hervorragend zu Geflügel, Fisch oder Hummerkrabben passt.
Rinderkraftbrühe mit Gemüse. WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte. 14.05.2024. 02:38 Min.. Verfügbar bis 12.08.2024. WDR 4.
Es muss nicht immer gleich Tafelspitz oder Ochsenbrust sein, sagt Ulla Scholz. Auch aus weniger teuren Stücken vom Rind lässt sich eine kräftige Brühe kochen. Besonders köstlich wird das Ganze, wenn mit gerösteten Rinderknochen aromatisiert wird.
Grüner Spargel zu Reis und Orangensauce. WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte. 30.04.2024. 03:03 Min.. Verfügbar bis 31.07.2024. WDR 4. Von Ulla Scholz.
Es gibt festliche Gerichte, die auch mit wenig Küchenerfahrung gut zu bewerkstelligen sind. Ulla brät grünen Spargel und kocht eine aromatische Orangensauce.
Gefüllte Kräuter-Crêpes. WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte. 13.10.2023. 04:41 Min.. Verfügbar bis 13.10.2024. WDR 4. Von Ulla Scholz.
Ob wild gesammelt oder im Garten geerntet, frische Kräuter lassen sich wunderbar in einem Crêpe verarbeiten, meint Ulla Scholz. Gefüllt wird anschließend mit Ziegenfrischkäse, gerösteten Mandeln, Feigen und Honig.
Rote-Bete-Tarte mit Meerrettichsahne. WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte. 05.09.2023. 03:42 Min.. Verfügbar bis 04.12.2025. WDR 4. Von Ulla Scholz.
Ende Juli habe ich dieses herzhafte Gebäck Heike Knispel zum WDR 4 Sonntagsfrühstück mitgebracht. Hier das Rezept für alle, die während der Sendung neugierig geworden sind und diesen köstlichen Gemüsekuchen nachbacken möchten.
