„Molly Hatchet“ wurde 1975 von Danny Joe Brown, Bassist Banner Thomas, Schlagzeuger Bruce Crump und den drei Gitarristen Dave Hlubek, Steve Holland und Duane Roland in Florida gegründet.
Der Name der Band wurde im Lotterieverfahren gezogen. Jedes Bandmitglied durfte drei Namen in einen Hut werfen. Einer davon war „Molly Hatchet“ und geht auf eine Axtmörderin aus em 17. Jahrhundert zurück, die als Prostituierte arbeitete und ihre Freier köpfte. Passend also, dass auch der Sound der Band hart und laut ist.
Mit ihrem Debütalbum landeten „Molly Hatchet“ bereits das erste Mal Platin Status, mit ihrem zweiten Album konnten sie sogar einen größeren Erfolg erzielen. Nachdem 1980 Frontsänger aufgrund gesundheitlicher Probleme die Band verließ, machte sich dies auch in den Verkäufem bemerkbar.
Sein Nachfolger Jimmy Farrar hatte eine andere Stimmfarbe, die bei den Fans der Gruppe offenbar nicht genauso gut ankam. Auch durch mehrere Besetzungsänderungen konnte „Molly Hatchet“ nie ganz an den kommerziellen Erfolg ihrer Anfänge anknüpfen.
Dennoch stehen sie bei Kritikern hoch im Kurs und überzeugen bis heute eine eingeschweißte Fangemeinde.
