Land & lecker im Advent 2024
Weihnachts-Roulade und Quittenbrot
Stand: 28.10.2024, 16:03 Uhr
Im ostwestfälischen Scharmede, in der Nähe von Paderborn, erwartet Anja Pötting heute ihre Advents-Gäste auf dem Vauß-Hof. Anja lebt hier mit ihrem Mann Marius, den vier Kindern - und einer großen Hofgemeinschaft.
- Sendehinweis: Land & lecker im Advent | 9. Dezember 2024, 21.00 - 21.45 Uhr | WDR
Erst über ihren Mann ist Anja zur Landwirtschaft gekommen. Gemeinsam haben sie dem stillgelegten Hof von Marius Eltern neues Leben eingehaucht. Hier gibt es jetzt einen Lernort Bauernhof, eine Solidarische Landwirtschaft mit rund 130 Mitgliedern und jede Menge Gemüseanbau. Dazu gibt es 130 Rinder, deren Fleisch im Hofladen verkauft wird.
Anja und Marius versuchen, den Hof möglichst nachhaltig zu bewirtschaften. Gemeinsam mit anderen Bürgern im Ort betreiben sie ein Windrad, das 4000 Haushalte mit Strom versorgt.
Weihnachten in Ostwestfalen-Lippe
In Scharmede, einem kleinen Ort zwischen Salzkotten und Paderborn, liegt der Vauß-Hof. Seit über 100 Jahren ist er in Familienbesitz. Anja und Marius haben ihn vor 13 Jahren übernommen.
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Unkonventioneller Hof, klassisches Menü
Anjas Weihnachtsmenü besteht aus Quittenbrot mit hausgemachter Marmelade. Im Hauptgang gibt es den Klassiker Roulade mit gebratener Polenta, Rotkohl und Feldsalat. Eine Nusstorte mit heißer Schokolade ist das Dessert. Die Torte gibt es bei der Familie zu allen besonderen Anlässen.
v.l. Theresa Tischner, Dörte Wolfgramm-Stühmeyer, Anja Pötting, Zaneta Frankenfeld
Die anderen Mitspieler:innen: In Vorpommern führt Dörte Wolfgramm-Stühmeyer einen Gemischtbetrieb mit Rindern, Schafen und Schweinen. Zaneta Frankenfeld hat eine kleine Bucheckern-Manufaktur in der Eifel. Theresa Tischner züchtet im bayerischen Voralpenland irische Dexter Rinder.
Wer kocht das beste Weihnachtsmenü?
„Land & lecker“ im Advent ist eine außergewöhnliche Genussreise durch ganz Deutschland – von Vorpommern bis nach Oberbayern. In einer Gemeinschaftsproduktion von WDR, SWR, BR und NDR lernen die Zuschauer vier Landfrauen und ihre Familien kennen.
Die Teilnehmer:innen besuchen sich gegenseitig auf ihren Höfen, bieten Einblicke in den Arbeitsalltag und servieren festliche Weihnachtsmenüs. Am Ende vergeben sie Punkte und küren eine Siegerin.
„Land & lecker“ im Advent läuft montags um 21:00 Uhr im WDR Fernsehen. Die einzelnen Folgen sind jeweils eine Woche vor Ausstrahlung in der ARD Mediathek abrufbar.