Zu Gast bei Alina Schmittgen

Alina hat Philipp kennengelernt, als sie bei seiner Mutter auf dem Hof die Ausbildung zur Hauswirtschafterin gemacht hat. Und irgendwann hat es dann zwischen ihnen gefunkt. Beide ziehen an einem Strang, was die Neuerungen auf dem Hof angeht.

Finale mit Zwiebelgeschmack im Ruhrgebiet

Alina und Philipp Schmittgen auf dem Feld.

Und auch bei der Arbeit packen beide nach Kräften mit an. Zwiebel sind neben Kartoffeln und Äpfeln eines ihrer Hauptprodukte auf dem Hof. Bis zu 4000 Tonnen produzieren sie im Jahr...

Zwiebel gehören zu den gesündesten Gemüsesorten und können wegen ihrer Vitalstoffe bei vielerlei Beschwerden als Hausmittel eingesetzt werden. Aber Alina will ihren Gästen natürlich vor allem zeigen, dass Zwiebeln gut schmecken. Als Vorspeise bereitet sie aus ihnen herzhafte Törtchen zu.

Viel von ihrem Obst, den Kartoffeln und den Zwiebeln verkaufen sie an Großhändler weiter. Ein anderer Teil wandert frisch geerntet in den Hofladen - denn der Wunsch von vielen Kunden nach regionalen Produkten wächst stetig.

Neben der "normalen" Arbeit auf dem Hof steckt Alina viel Engagement in das "Schulobst-Projekt". Das ist ein Programm, das vom Land und der EU gefördert wird. Alina packt dazu frisches Obst und Gemüse in Tüten, die dann an Schulen weitergegeben werden. So können die Schüler immer etwas Frisches und Gesundes essen.

Alina Schmittgen mit einem Korb Pflaumen.

Das gute und gesunde Lebensmittel auch verdammt lecker sein können, davon ist Alina überzeugt, und das will sie auch mit ihrem "Land-und Lecker"-Menü beweisen. Die frisch geernteten Pflaumen haben ihren Einsatz in einem köstlichen Dessert...

An ihrem Menü hat Alina lange gefeilt und viel experimentiert. In der Küche wird ihr Freundin Natalie helfen, die auch Hauswirtschaft gelernt hat. Zusammen sind sie überzeugt, den Landfrauen ein tolles Menü anbieten zu können.