Startseite "Weihnachten bei Hier und heute"

Hier und heute im Advent

An allen vier Adventssonntagen wird es in diesem Jahr heißen: „Hier und heute im Advent"! Unsere Moderatorinnen Anne Willmes und Miriam Lange und Moderator Sven Kroll begrüßen in stimmungsvoller, vorweihnachtlicher Atmosphäre prominente Gäste. Es wird getalkt, musiziert und gebacken.

Weihnachtsmärkte

Ausflugstipps mit Antje Zimmermann: Besondere Weihnachtsmärkte

Es weihnachtet sehr im Westen. Vor allem auf den Weihnachtsmärkte. Die haben eine lange Tradition bei uns in Nordrhein-Westfalen. Doch nicht nur die großen Märkte in Köln, Münster, Aachen oder Dortmund locken zehntausende Besucher an. Es gibt viele Weihnachtsmärkte, die nicht nur mit Reibekuchen und Glühwein, sondern mit einem besonderen Ambiente punkten können. Reisereporterin Antje Zimmermann stellt drei Weihnachtsmärkte vor:

Ausflugstipps: Traditionelle Weihnachtsmärkte in der Eifel

Weihnachtsmärkte haben in NRW eine lange Tradition und locken zahlreiche Besucher an. Reisejournalistin Antje Zimmermann stellt drei traditionelle Weihnachtsmärkte in der Eifel vor, die mit nostalgischem Flair und historischem Ambiente punkten können.

Ihre Weihnachtsmärkte in NRW 2023

Die Weihnachtsmarktsaison ist gestartet! Wir freuen uns in den nächsten Tagen und Wochen auf zahlreiche Weihnachts- und Adventsmärkte in Nordrhein-Westfalen. Hier haben wir für Sie die Infos, wo Sie in diesem Jahr ganz schnell in Weihnachtsstimmung kommen, nebst Karte als Überblick.

Deutschlands schönste Weihnachtslieder

Im Rahmen unserer ARD-Kooperation starten wir mit der Serie „Deutschlands schönste Weihnachtslieder“ in die Vorweihnachtszeit. Zum Fest der Liebe singen wir meist deutschsprachige Liedklassiker, ohne ihren Ursprung zu kennen. In unserer Serie gehen wir auf Spurensuche und erzählen die Entstehungsgeschichten von Deutschlands schönsten Weihnachtsliedern.

WDR-Weihnachts-Challenge Folge 13 Simone Sombecki wetteifert mit Mona Ameziane

In der letzten Folge rollt unser Challenge-Bollerwagen bis ins Bergische Land. Da staunt Simone Sombecki nicht schlecht, als sie mit ihren Hunden aus dem Wald kommt.
Auch Mona Ameziane freut sich über diese zweite Challenge!

Die „WDR-Weihnachts-Challenge“

In unserer „WDR Weihnachts-Challenge" rollen wir mit dem Bollerwagen an und fordern bekannte WDR-Gesichter mit kreativen Aufgaben heraus. Immer je zwei Moderator:innen treten gegeneinander an. Wer schneller ist, gewinnt. Und alles für einen guten Zweck: Die während der „Weihnachts-Challenge“ entstandenen Objekte können Sie im Rahmen der WDR-Charity-Aktion „Der Westen hilft. Gemeinsam für Mütter in Not" erstehen.

Backen für die Weihnachtszeit

Zimtsterntorte

Marcel Seeger macht eine köstliche Festtagstorte. Mit Zimtsternen und einer fruchtigen Dekoration aus Johannisbeergelee und Granatapfelkernen ist die Zimtsterntorte fix zubereitet und sorgt für Weihnachtsflair auf der Kaffeetafel.

Zimtstern-Tiramisu

Mit Zimtsternen lässt sich mit wenig Aufwand auch ein leckeres Dessert für die Festtage herstellen. Wie das funktioniert, zeigt Konditormeister Marcel Seeger mit seinem cremigen Zimtstern-Tiramisu.

Selbstgemachte Lebkuchen

Lebkuchen ist ein fester Bestandteil in der Weihnachtszeit. Wie man das würzige Gebäck als Mitbringsel oder für den eigenen süßen Weihnachtsteller gut selbst machen kann, zeigt Konditormeister Matthias Ludwigs.

Lebkuchen-Schokoladendessert

Konditormeister und Patissier Matthias Ludwigs zeigt, wie man mit Lebkuchen im Handumdrehen ein festliches Dessert für die Weihnachtstage herstellen kann.

Zimtschnecken vom Blech

Konditormeister Marcel Seeger zaubert einen skandinavischen Leckerbissen für die Adventszeit: Weiche und saftige Zimtschnecken direkt vom Blech.

Schwedischer Hefezopf

Marcel Seeger entführt unsere Geschmacksknospen ins weihnachtliche Skandinavien und flechtet einen leckeren schwedischen Hefezopf.

Spekulatius-Tiramisu

Feine Desserts sind der süße Höhepunkt jedes Festessens. Konditormeisterin Theresa Knipschild serviert ein Spekulatius-Tiramisu aus heimischen Äpfeln, einer Creme aus Mascarpone und Spekulatius. Ein perfektes Weihnachtsdessert im Glas.

Schnelles Spekulatius-Rezept

Kein Keks schmeckt so sehr nach Weihnachten wie Spekulatius und er gehört zu den Lieblings-Weihnachtskeksen unserer Konditormeisterin Theresa Knipschild. Sie verrät ihr schnelles Rezept für das beliebte Weihnachtsgebäck.

Kandisplätzchen

Ohne Gebäck keine Adventszeit! Das ist auch bei Konditormeisterin Theresa Knipschild so. Dieses Rezept, die köstlichen Kandisplätzchen, backt sie jedes Jahr. Viel Spaß beim Nachbacken!

Stollenkonfekt

Weihnachtsstollen in Miniatur. Konditormeisterin Theresa Knipschild macht Stollenkonfekt aus Quarkteig. Perfekt für alle, die einen Christstollen genießen wollen, aber nicht so viel Zeit zum Backen haben.

Schnelles Nikolaus-Dessert – Waffelkuchen mit Spekulatiuscreme

Konditormeisterin Theresa Knipschild macht einen schnellen Waffelkuchen mit selbstgemachter Spekulatiuscreme. Wer es ganz eilig hat, nimmt gekaufte Waffeln, Theresa stellt aber auch Mamas Waffelrezept zur Verfügung.

Pfeffernüsse

Leckeres Gebäck gehört in der Weihnachtszeit einfach dazu. Konditormeister und Patissier Matthias Ludwigs zeigt, wie man ohne viel Aufwand Pfeffernüsse selbst machen kann.

Schneeballen

Das kugelförmige Gebäck aus Mürbeteig hat vor allem in Österreich und Süddeutschland eine lange Tradition und ist auch bei uns auf den Weihnachtsmärkten beliebt. Konditormeister und Patissier Matthias Ludwigs zeigt, wie leicht man Schneeballen selbst herstellen kann.

Linzer Rentier-Plätzchen

Linzer-Plätzchen sind besonders feines Konditoren-Gebäck und dürfen in unserer Weihnachtsbäckerei nicht fehlen. Wie Sie ein Linzer-Plätzchen in ein Rentier verwandeln, zeigt Marcel Seeger mit diesem Rezept.

Marzipan Gützli

Marzipan-Gützli sind eine Schweizer Plätzchenspezialität, die vor allem in der Adventszeit gebacken wird. „Gützli“ ist die schweizerische Bezeichnung für Plätzchen. Marcel Seeger zeigt, wie Sie die saftig-mandeligen Kekse ganz einfach zu Hause nachbacken.

Zimtsterne

Zimtsterne sind ein echter Klassiker. Sie sind dekorativ und schmecken köstlich nach Weihnachten. Pünktlich zum 1. Advent verrät Marcel Seeger sein Konditorenrezept und zeigt, wie die leckeren Plätzchen mit der knackigen Zuckerglasur ganz einfach gelingen.

Linzer Torte mit Weihnachtsmarmelade

Marcel Seeger versüßt uns die Adventszeit mit einem absoluten Klassiker. Der Konditormeister backt eine Linzer Torte mit Mürbeteig, weihnachtlichen Gewürzen, selbstgemachter Weihnachtsmarmelade und einem glänzenden Teiggitter.

Selbstgemachte Weihnachtsmarmelade

Konditormeister Marcel Seeger bringt den Weihnachtsgeschmack nicht nur in Gebäck und Torten, sondern auch in Marmelade. Er macht eine fruchtige Weihnachtsmarmelade, die jedes Adventsfrühstück versüßt.

Erdnuss-Cookies

Theresa Knipschild backt Erdnuss-Cookies – sie sind in der Mitte herrlich buttrig, am Rand leicht knusprig und schmecken köstlich nach Erdnüssen. Die Konditormeisterin zeigt uns die Kniffe für ein leckeres Backergebnis.

Erdnuss-Tarte mit Brezelboden

Theresa Knipschild backt eine schnelle Erdnuss-Tarte mit einem Boden aus salzigen Brezeln. Einfach köstlich, wenn Erdnuss auf Brezel trifft, nicht nur für Erdnuss-Fans.

Gebrannte Mandeln

Der Duft nach gebrannten Mandeln ist einfach wunderbar und weckt gerade jetzt die Vorfreude auf Weihnachten. Schokoladen-Sommelière Karin Steinhoff zeigt uns, wie gebrannte Mandeln selbst hergestellt werden können.

Glühweinplätzchen

Bei Marcel Seeger gibt’s den Glühwein nicht zu, sondern in den Plätzchen. Und zwar in Form von Gelee, dass unser Konditormeister zwischen zwei Kekshälften aus Mandelmürbeteig platziert. Da kommt Weihnachtsvorfreude auf.

Trockenfrüchte und gefriergetrocknete Früchte mit Schokolade

Schokoladen-Sommelière Karin Steinhoff hat eine leckere Idee für adventliches Naschwerk im Gepäck. Sie veredelt getrocknetes und gefriergetrocknetes Obst mit verschiedenen Schokoladen.

Schweizer Nussstängli

Mit diesen feinen Nussstängli aus Gewürzmürbeteig füllt Marcel Seeger die Küche mit vorweihnachtlichen Düften. Das Original-Rezept hat unser Konditormeister noch aus seiner Weiterbildungszeit in der Schweiz.

Fruchtige Schokomuffins

Diese köstlichen Muffins sind der Hit für Schokoladenfans und gleichzeitig perfekt für den kleinen Kuchenhunger. Marcel Seeger verfeinert sie mit Beeren und zeigt, wie sie saftig gelingen.

Amarettini-Mousse im Glas

Amarettini sind köstliche kleine Kekse, die nach Mandeln und Italien schmecken. Konditormeisterin Theresa Knipschild zeigt, wie man sie ganz einfach selbst backt und als Grundlage für eine zartschmelzende Mousse im Glas verwendet.

Kochen für die Weihnachtszeit

Coq au Vin mit Kartoffel-Schnittlauch-Stampf

Coq au Vin ist ein Klassiker der französischen Küche, ein echtes Seelengericht und ideal für den Weihnachtstisch. Unser Sternekoch Alexander Wulf zeigt, wie Ihnen Coq au Vin zu Hause gelingt, und ergänzt es mit einem köstlichen Kartoffel-Schnittlauch-Stampf.

Gefüllte Hähnchenbrust mit Herzoginkartoffeln

Es duftet deftig bis ins letzte Zimmer: Das garantiert unser Sternekoch Alexander Wulf, wenn er mit Speck, Apfel und Rosinen gefüllte Hähnchenbrust und dazu den weihnachtlichen Beilagen-Klassiker Herzoginkartoffeln serviert.

Filet Wellington mit Walnuss-Schupfnudeln und Selleriepüree

Weihnachten wird lecker! Spitzenkoch Alexander Wulf zeigt, wie man den absoluten Klassiker zum Fest kocht: Filet Wellington. Das Fleisch wird in einem knusprigen Blätterteigmantel mit einer Champignonfüllung eingepackt. Dazu gibt es Selleriepüree und Schupfnudeln, die mit Walnüssen aromatisiert sind.

Rehragout mit Preiselbeeren und Maronen

Rehfleisch zählt zu den beliebtesten Arten von Wildfleisch. Unser Koch Fabian Timmer macht daraus ein festliches Gericht, das ohne viel Aufwand zubereitet werden kann: ein Rehragout mit Preiselbeeren und Maronen.

Semmelknödel mit leicht gerahmten Pilzen

Selbstgemachte Semmelknödel eignen sich perfekt, um größere Mengen altes Brot, Brötchen und Brezeln in eine köstliche Beilage für viele deftige Gerichte zu verwandeln. Unser Koch Fabian Timmer macht sie mit leicht gerahmten Pilzen.

Henning Krautmachers festliches Hirschragout

Mehr als 30 Jahre lang war Henning Krautmacher Frontmann der „Höhner“. Alle Jahre wieder kommt zu Weihnachten die gesamte Familie zusammen. Uns verrät Henning Krautmacher, was dann auf den Tisch kommt: Hirschragout in Balsamico Sauce.

Julia Komps Fonduesoßen

Fondue ist der Klassiker für einen geselligen Weihnachtsabend. So feiert auch Spitzenköchin Julia Komp das Fest. Sie verrät uns ihre Rezepte für Cocktail- und Curry-Bananen-Soße sowie für sauer eingelegtes Gemüse.

Zweierlei Hackbällchen fürs Fondue

Spitzenköchin Julia Komp macht zweierlei Hackbällchen für den Fondueabend: einmal mit Currypulver aromatisiert, einmal herzhaft mit Käse gefüllt und mit Speck umwickelt. Beide Rezepte brutzelt Familie Komp zu Weihnachten.

Spitzkohl-Lasagne

In der kalten Jahreszeit hat Kohl in unseren Breiten Saison. Spitzkohl ist Alexander Wulfs Favorit. Statt mit Pasta schichtet unser Sternekoch aus den süßlich-aromatischen Blättern eine leckere Lasagne mit pikanter Hackfleisch-Reis-Füllung.

Asiatischer Spitzkohlsalat mit Hähnchenbrust

Spitzkohl ist der Feine unter den Kohlsorten. Er ist reich an Vitamin C und stärkt so das Immunsystem. Alexander Wulf macht einen Salat draus, toppt ihn mit einem asiatisch angehauchten Dressing und serviert ihn lauwarm.

Heiße und kalte Getränke für jeden Geschmack

Silvester-Cocktails: Pornstar Martini und Winter Gin

Die meisten Menschen begrüßen das neue Jahr um Mitternacht wahrscheinlich mit Sekt. Doch wie wäre es zur Abwechslung mal mit etwas ganz anderem? Barkeeperin Pauline Rohde macht Silvester-Cocktails! Geschüttelt, nicht gerührt!

Weihnachts-Punsch und Marzipan-Likör

Komikerin und Schauspielerin Lisa Feller verrät, wie sie in ihrer kurzen Tourneepause an Heiligabend zu Hause in Münster weihnachtliche Stimmung schafft. Außerdem hat sie die Rezepte für zwei Getränke dabei, die so richtig nach Weihnachten schmecken.

Birnenpunsch

Ernährungsexpertin Anja Tanas mixt ein feines Heißgetränk mit schöner Würze, leicht herber Note und einem Hauch Zitrus. Mehr braucht man nicht, wenn’s draußen kalt ist! Noch dazu kommt dieser Punsch ganz ohne Alkohol aus und steckt voller gesunder Zutaten.

Winter-Crush-Smoothie

Ernährungswissenschaftler Dr. Stephan Lück macht einen leckeren Smoothie, der dank Gewürzen, wie Ingwer und Zimt, nicht nur eine winterlich Note bekommt, sondern auch eine heilende Wirkung entfalten soll.

Selbstgemachter Eierlikör

Eierlikör schmeckt pur, in Desserts, Kuchen und Pralinen und ist das perfekte Mitbringsel zu Ostern. Schokoladen-Sommelière und Konditorin Karin Steinhoff zeigt, wie Sie den Klassiker ganz einfach selbst machen.

Weiße Trinkschokolade mit Schuss

Dieser weiße Schoko-Drink von Anja Tanas ist wunderbar cremig süß und in der kalten Jahreszeit wirkt er wie eine warme Umarmung. Wer mag, mixt ihn mit „Schuss“, aber er schmeckt auch alkoholfrei ganz köstlich.

Buchtipps zu Weihnachten

Krimi, Roman, Kinderbuch - Geschenke, die zu Weihnachten immer gut ankommen. Mike Altwicker, dessen Buchhandlung zu den besten in Deutschland gehört, gibt vier Tipps für den Weihnachtseinkauf.

Bildergalerien

Faszination Weihnachtskrippen

Mit kunstvollen Krippen begibt man sich sofort auf die Reise in die wundervolle Weihnachtszeit. Hier haben wir Ihre schönsten Fotos gesammelt. Klicken Sie sich durch die kleinen und feinen Meisterwerke, die Tradition und Kreativität liebevoll vereinen. Sie werden staunen!

Ihre schönsten Adventskränze

Für viele gehört ein Adventskranz unbedingt zur Weihnachtszeit dazu. Sie haben uns zahlreiche Fotos Ihrer wunderschönen Kränze geschickt – Weihnachtsstimmung garantiert!

Ihre schönsten Adventskalender

Wir haben Sie um Ideen für originelle Adventskalender gebeten. Herzlichen Dank für die vielen tollen Fotos! So schöne kreative Ideen! Wir sind begeistert von Ihren vorweihnachtlichen Bastelwerken.

Ideen für selbstgemachte Geschenke

Geschenke schön und nachhaltig verpacken

Weihnachtsgeschenke werden erst mit einer hübschen Verpackung zur richtig schönen Überraschung. DIY-Künstlerin Sabrina Hey zeigt, wie man Geschenke für die Liebsten mit unterschiedlichen Techniken schön und nachhaltig verpacken kann. Leicht nachzumachen, mit tollem Effekt!

DIY: Adventskalender aus Schraubgläsern

Unsere Bastel-Expertin Sabrina Hey hat eine tolle Idee für alle, die noch schnell einen schönen Adventskalender für ihre Lieben basteln wollen. Sie dekoriert 24 Schraubgläser und füllt sie mit Kleinigkeiten.

Selbstgemachte Duftkerzen in Gläsern

DIY-Expertin Sabrina Hey eröffnet unser Weihnachtshäuschen. Sie zeigt, wie Sie ganz einfach stimmungsvolle Duftkerzen selbst herstellen können. Sie eignen sich prima als Geschenk oder um zu Hause Adventsflair zu verbreiten.

DIY – Erkältungsmittel selbstgemacht

Kräuterexpertin Tine Knauft zeigt bei Hier und heute, wie man mit einfachen Mitteln aus der Küche, frischen Tannennadeln und Wiesenkräutern einen wohltuenden Erkältungsbalsam, einen Badezusatz und eine heilende Salbe für empfindliche Nasen herstellt.

Weihnachtliche Blumen und Deko-Tipps

Amaryllis: Sorten und Deko-Tipps

Die Amaryllis gehört zu den beliebtesten Zimmerpflanzen in der Winterzeit. Gartenexpertin Uta Grünwald gibt Pflegetipps und zeigt, wie man die Pflanze in Szene setzt – im Gesteck oder in Wachs gehüllt.

Christrosen

Eine der schönsten Winterblumen ist die Christrose. Sie blüht bereits ab November und setzt tolle Farbtupfer in eher kahle Gärten und auf Terrassen. Gartenexpertin Uta Grünwald gibt Tipps für die edlen Winterblüher.

Weihnachtsbaum schmücken - Tipps vom Profi

Floristmeister Björn Kroner kennt die Trends für einen schön geschmückten Weihnachtsbaum. Er zeigt, welche Lichter und Kugeln gut passen und gibt Tipps, wie man Christbaumkugeln raffiniert an den Baum hängt - für ein hübsches und harmonisches Gesamtbild.