Zutaten
- 300 g Quark, 20 % Fett
- 50 g kalt gepresstes Rapsöl
- 2 kleine Zwiebeln
- 4 Gewürzgurken
- Meersalz, Pfeffer, zusätzliches Rapsöl
Zubereitung
- Zwiebel und Gewürzgurken sehr fein würfeln, herzhaft pfeffern und zusammen mit einem Esslöffel Rapsöl vermischen. 1 Stunde ziehen lassen.
- Den Quark leicht salzen, dann mit einem Schneebesen das Rapsöl so unterziehen, dass beides sich nicht völlig vermischt, sondern Schlieren bleiben.
- Zum Servieren den Quark auf dick geschnittenes Schwarzbrot streichen und das Gurken-Zwiebelgemisch darauf verteilen.
Rezept: Helmut Gote
Redaktion: Heiko Hillebrand
Alles in Butter ist eine WDR-5-Sendung und ist dort samstags zwischen 14.05 und 15.00 zu hören.
Gewürzgurken im Test. WDR 5 Alles in Butter. 31.08.2024. 45:22 Min.. Verfügbar bis 29.08.2025. WDR 5.