Die gesamte Sendung von "Kochen mit Martina und Moritz" als Podcast

Die gesamte Sendung von "Kochen mit Martina und Moritz" als Podcast

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Aktuelle Podcasts

Kochen mit Martina und Moritz | 19.05.2018 | 29:12 Min.

Reste-Essen – da scheiden sich die Geister. Aber Reste gibt’s in jeder Küche. Weil vom Braten was übrig bleibt, weil man zu viel eingekauft hat, das Obst und Gemüse im Kühlfach welk zu werden droht. In jedem Fall: Zum Wegwerfen viel zu schade! Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 12.05.2018 | 28:57 Min.

Die raue Eifel mit ihren kargen Böden hat eine einfache Küche mit wenigen Zutaten hervorgebracht. So bestimmten deshalb auch hier, wie in so vielen Regionen Deutschlands, hauptsächlich Kartoffeln den Speiseplan. Dennoch ist Köstliches entstanden: etwa Döppekooche, Eiermösch oder Grießmehlstaat. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 05.05.2018 | 28:59 Min.

Inselküchen sind immer etwas Besonderes. Die Insulaner mussten früher ihre Rezepte aus Zutaten entwickeln, die entweder auf den Inseln vorhanden waren, leicht dorthin transportiert werden konnten und gut aufzubewahren waren. Die WDR-Fernseh-Köche Martina und Moritz haben sich in der köstlichen Nordseeküche umgetan. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 28.04.2018 | 28:54 Min.

Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz - da wird wohl jeder schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist? Kein Problem, behaupten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Damit lassen sich großartige Gerichte zubereiten. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 21.04.2018 | 28:55 Min.

Sushi ist wahrlich in aller Munde. Die daumendicken Häppchen aus gesäuertem Reis, belegt mit Stücken vom rohen Fisch, Muscheln oder anderen Meeresfrüchten – manchmal auch mit Fleisch oder ganz vegetarisch – gelten bei uns längst als cool und köstlich. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 14.04.2018 | 28:51 Min.

Für den wahren Gaumenschmaus benötigt jede Pasta die richtige Zubereitung. Ob mit raffinierten Saucen, mit frischem Gemüse oder getrockneten Kräutern oder auch als Salat angemacht: So kann man die ganze Vielfalt rund um die Pasta-Küche entdecken. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 07.04.2018 | 28:53 Min.

Martina und Moritz zeigen in ihrer Sendung die Grundtypen des Kartoffelsalats: mit und ohne Brühe, Mayonnaise oder Zwiebeln. Sie variieren mit Kräutern und Gemüsen, kombinieren mit Fisch oder Fleisch. Sie beginnen mit der Grundlage: Welche Kartoffeln nimmt man? Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 31.03.2018 | 28:45 Min.

Dem Osterhasen unter die Arme greifen und schon mal für ein ausführliches spätes Frühstück sorgen, das sind die Osterfreuden der beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 24.03.2018 | 59:10 Min.

Zwei WDR-Kultköche feiern runden Geburtstag! Seit nunmehr 30 Jahren sind Martina Meuth und Bernd "Moritz" Neuner-Duttenhofer an diesem Wochenende auf Sendung. Der perfekte Grund, um in ihrer Küche mit Gästen Party zu feiern. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 17.03.2018 | 28:12 Min.

Muffins, das sind jene praktischen kleinen Küchlein, die man bequem aus der Hand verspeisen kann - süß oder salzig, ganz nach Geschmack oder Anlass. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 10.03.2018 | 28:57 Min.

Bei Pasta wird noch jeder schwach, denn Nudeln machen einfach glücklich. Und frische Pasta noch viel mehr: ob Tagliatelle, Pappardelle oder Cannelloni...und dazu natürlich die jeweils perfekt passenden italienischen Saucen. Wenn man die Pasta selber macht, lernt man sie von einer ganz neuen Seite kennen. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 03.03.2018 | 28:30 Min.

Zum beliebtesten Klassiker der schwäbischen Küche gehören eindeutig die Maultaschen, sozusagen die schwäbischen Ravioli. Martina und Moritz servieren sie mit einem lauwarmen Kartoffelsalat, der so richtig "schlotzig" sein sollte. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 24.02.2018 | 28:37 Min.

Nichts geht über ein paniertes Schnitzel, da sind wir alle uns einig. Das klassische Wiener Schnitzel lässt sich einfach nicht verbessern. Und trotzdem ist es optimierbar: indem man ein paar entscheidende Tricks und Tipps beherzigt, damit die knusprige Kruste auch wirklich duftig und kross wird und das Fleisch zart und saftig. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 17.02.2018 | 29:14 Min.

Alle Jahre wieder: Sobald man sich bei etwas wärmeren Temperaturen und längeren Tagen Hoffnung auf den Frühling macht, wird der Blick in den Spiegel kritischer. Spätestens jetzt wird es Zeit, dass man wieder ein bisschen auf seinen Speiseplan achtet. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 10.02.2018 | 28:53 Min.

Sahnig, duftig, fluffig – so muss das perfekte Kartoffelpüree sein. Nicht etwa aus Tütenpulver angerührt, sondern frisch gekocht. Nichts ist einfacher als das! Und so schnell gemacht – und das Beste: Die Zutaten hat man fast immer im Haus. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 03.02.2018 | 28:49 Min.

Die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben dieses Mal Gäste. Sie haben die drei Kinder eingeladen, mit denen sie schon vor fünf Jahren gekocht haben. Inzwischen sind sie richtig groß geworden, ihre Essgewohnheiten und Lieblingsgerichte haben sich gehörig gewandelt. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 27.01.2018 | 28:55 Min.

Die Region Niederrhein ist eher eine flache Landschaft, die sich nördlich von Köln und westlich einer Linie Düsseldorf - Duisburg bis an die holländische Grenze erstreckt. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 20.01.2018 | 28:21 Min.

Heute haben die beiden Fernsehköche Martina und Moritz Gerichte zusammengestellt, die ausgewogen sind und dem Körper liefern, was er braucht. Aber eben nicht zu viel und dennoch zum Sattessen. Alle Zubereitungen sind leicht, bekömmlich und frühlingsfrisch. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 13.01.2018 | 29:00 Min.

Pfiffige Ideen, die zeigen, wie man aus "gewöhnlichem" Kohl etwas richtig Gutes machen kann. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 06.01.2018 | 29:03 Min.

Herzerwärmend – buchstäblich, nämlich heiß, herzhaft und belebend: So muss ein Eintopf sein! Wer durchgefroren vom Hundespaziergang oder vom Straßenkarneval zurück ist, wer um Mitternacht für die Party nochmal Kraft schöpfen will, der braucht was Kräftiges im Teller. Einen herzhaften Eintopf, der einen wieder auf die Beine bringt - so etwas braucht man um diese Jahreszeit. Unsere Eintöpfe sind nicht nur pfiffig, sondern sogar wirklich schnell und mühelos zubereitet. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 30.12.2017 | 29:01 Min.

Dieser neue Ernährungstrend ist sozusagen in aller Munde: Street Food. Normale Imbissbuden, die langweilige Bratwürste oder fade Hamburger servieren, sind beinahe out. Jetzt sind pfiffige Sachen angesagt, die man aus der Hand essen kann. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 23.12.2017 | 28:52 Min.

Gibt es Schöneres, als mit Freunden um den Tisch zu sitzen? In der Mitte duftet, leise in einem Topf brodelnd, eine würzige Käsecreme und alle versuchen, mit einem auf lange Gabeln gespießten Brotwürfel möglichst viel davon zu erwischen. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 16.12.2017 | 28:42 Min.

Nach den üppigen Festmahlzeiten ist man mit einem kleinen Happen rundum glücklich, vielleicht sogar aus der Hand. Deshalb zeigen die WDR-Fernseh-Köche Martina und Moritz diesmal eine Auswahl von Mini-Leckerbissen. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 09.12.2017 | 28:47 Min.

Alle Jahre wieder stellt sich die Frage: Was gibt‘s zum Fest? Martina und Moritz haben sich Gerichte ausgedacht, die spektakulär sind, aber nicht viel Mühe machen. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 02.12.2017 | 28:51 Min.

Der Winter ist ideal für Schmorgerichte aller Art. Martina und Moritz haben sich dafür in einer Region umgeschaut, die berühmt ist für ihre Weine, aber auch für ihre Küche: im Burgund. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 25.11.2017 | 28:48 Min.

Dass Schlachttiere nicht nur aus Filet und Schnitzel bestehen, ist eine Binsenweisheit. Und auch wenn Innereien nicht unbedingt jedermanns Sache sind, immer mehr setzt sich bei uns die Einsicht durch, dass man alles verwerten sollte, was ein Tier an Essbarem liefert. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 18.11.2017 | 28:55 Min.

Die WDR-Fernsehköche Martina & Moritz haben sich in den Alpen umgesehen und wundervolle Rezept mitgebracht. Von der kümmelduftenden Kürbissuppe mit Äpfeln über die berühmten Kärntner Nudeln, Kaspressknödeln bis zu einem hauchzarten Zwetschkenfleck. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 11.11.2017 | 29:01 Min.

Die Gans zum Martinstag – das ist zwar im ganzen Land bekannt und in vielen Gegenden Tradition. Aber sie ist tatsächlich eine Spezialität aus dem Rheinland. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 04.11.2017 | 28:57 Min.

Heute gucken die beiden WDR-Fernseh-Köche Martina und Moritz in die Töpfe ganz unterschiedlicher Regionen. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 28.10.2017 | 29:02 Min.

Früher war es selbstverständlich: Einmal in der Woche mindestens gab es als Hauptgericht was Süßes. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 21.10.2017 | 29:13 Min.

Die Böhmische Küche ist eine wahre Sehnsuchtsküche - nicht umsonst gilt sie als die Wiege der Kochkunst. Die besten Köchinnen kamen früher aus Böhmen. Diese Frauen wurden hochverehrt und haben mit ihrer Kochkunst den Geschmack ganzer Generationen geprägt. Autor/in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 14.10.2017 | 28:52 Min.

Besonders im Herbst freut sich der Gaumen wieder über herzhafte Speisen. Deshalb haben die WDR-Köche Martina und Moritz wieder eine entsprechende kulinarische Auswahl zusammengestellt. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 07.10.2017 | 28:54 Min.

Die schlesischen Lieblingsgerichte, die wir meist nur noch durch die Erinnerung von Großmüttern, Onkeln und Tanten kennen, sind Spezialitäten, die nach Heimweh schmecken. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 30.09.2017 | 29:03 Min.

Nichts geht über eine heiße, duftende und kräftige Brühe. Sie wärmt von innen, belebt, sättigt – und sie ist gesund! Warum das so ist und wie man immer eine gute Brühe im Haus haben kann, das verraten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in ihrer heutigen Sendung. Nichts geht über eine heiße, duftende und kräftige Brühe. Sie wärmt von innen, belebt, sättigt – und sie ist gesund! Warum das so ist und wie man immer eine gute Brühe im Haus haben kann, das verraten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in ihrer heutigen Sendung. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 23.09.2017 | 29:04 Min.

Heute geht’s ins Westfälische – dort haben sich die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nach Lieblingsgerichten umgehört. Lieblingsessen stammen häufig aus der Kindheit, fast immer ganz einfache Sachen, die aber was Besonderes waren. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 16.09.2017 | 28:45 Min.

In aller Welt hat die bayrische Küche einen guten Ruf, und viele träumen vom Schweinsbraten mit seiner krachend knusprigen Kruste. In ihrer Reihe "Regionale Länderküche" zeigen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, wie er ganz sicher gelingt. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 09.09.2017 | 29:09 Min.

Es ist überraschend, wie vielseitig Hackfleisch ist, wie unterschiedlich man es zubereiten kann und dass es an jedem Tag schmeckt. Martina und Moritz haben fünf spannende Hackfleischrezepte für Sie in petto. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 02.09.2017 | 29:01 Min.

Unglaublich, wie viele Tomatensorten, Formen und Farben es gibt, die allesamt auch jeweils anders schmecken. Und die man erfreulicherweise nicht nur auf Märkten bei experimentierfreudigen Gärtnern, sondern sogar in den Supermärkten findet. Und das mitunter im Überfluss, denn jetzt im Sommer ist ihre Zeit.

Kochen mit Martina und Moritz | 26.08.2017 | 28:57 Min.

Mediterrane Diät oder auch Kreta-Küche genannt - so wird eine ganz bestimmte Art der Ernährung genannt: viel Gemüse, Obst und Nüsse, wie sie im angenehmen Klima rund ums Mittelmeer das ganze Jahr über gedeihen - und möglichst naturbelassen. Autor/-In: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 19.08.2017 | 28:51 Min.

Sie sind der Stoff, aus dem man Lieblingsessen macht, ob für Groß oder Klein, ob sie es lieber herzhaft mögen oder eher Süßschnäbel sind. Hauptsache, die Pfannkuchen sind zart und duftig. Die WDR-Fernseh-Köche Martina und Moritz haben ein paar Ideen zusammengestellt, was zu Pfannkuchen am besten schmeckt: scharfes Hack oder sanftes Huhn. Man kann sie mit Spinat grün färben, mit Speck und Käse gehaltvoll oder mit karamellisierten Äpfeln süß servieren. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 12.08.2017 | 28:46 Min.

Für den wahren Gaumenschmaus benötigt jede Pasta die richtige Zubereitung. Ob mit raffinierten Saucen, mit frischem Gemüse oder getrockneten Kräutern oder auch als Salat angemacht: So kann man die ganze Vielfalt rund um die Pasta-Küche entdecken.

Kochen mit Martina und Moritz | 05.08.2017 | 29:07 Min.

Die Jahreszeit ist für Salate geradezu ideal: Man kann sich die pfiffigsten Kombinationen dafür ausdenken. Herzhaft und leicht, aber trotzdem so richtig zum Sattessen sollen sie sein.

Kochen mit Martina und Moritz | 29.07.2017 | 28:40 Min.

Die neuen vegetarischen Rezepte der WDR-Fernsehköche Martina und Moritz bedeuten keineswegs nur Verzicht, sondern liefern im Gegenteil köstlichen Genuss. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 22.07.2017 | 29:08 Min.

Richtig guter Pizzateig, schmackhafte Pizzaiola und die unterschiedlichsten Beläge: Martina und Moritz zeigen, wie das Pizzabackengut gelingt. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 15.07.2017 | 28:44 Min.

In den warmen Sommermonaten sucht man gerne nach leichten Mahlzeiten, die dazu auch noch möglichst wenig Arbeit machen. Schließlich möchte man sich nicht lange in der Küche aufhalten. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 08.07.2017 | 29:02 Min.

Mit Pommes kann man eigentlich jeden glücklich machen. Aber es kann wahrscheinlich jeder an einer Hand die Gelegenheiten abzählen, zu denen er wirklich mal richtig gute Pommes Frites bekommen hat: außen knusprig und innen cremig weich, in gutem Fett perfekt gebacken.

Kochen mit Martina und Moritz | 24.06.2017 | 28:59 Min.

Keine Zeit zum Kochen? Das ist noch lange kein Grund, zum Fertiggericht zu greifen. Es ist nämlich durchaus kein Problem, auch in kurzer Zeit was richtig Gutes auf den Tisch zu bringen, und zwar von vorn bis hinten selbst gekocht. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz treten den Beweis an und zeigen Ihnen, wie man's macht: Eine Pasta zum Beispiel geht immer. Bis die Nudeln gar sind, hat man auch die Sauce dazu fertig. Oder Kartoffelschnitze aus dem Ofen mit Käse überbacken - wie sie in 15 Minuten auf dem Tisch stehen, dazu wissen Martina und Moritz einen Trick. Außerdem servieren sie Schweinefilet aus dem Wok. Es gibt eine Avocadocreme zu Lammkoteletts, und sogar einen wunderbaren Nachtisch kann man in kurzer Zeit zaubern. Natürlich geben die beiden die wichtigsten Tipps rundum, vor allem, wie manches noch mehr beschleunigt werden kann.

Kochen mit Martina und Moritz | 17.06.2017 | 28:36 Min.

Es ist sicher kein Geheimnis: Die Kartoffel zählt zu den absoluten Lieblingszutaten unserer WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. In dieser Sendung ist sie in einem gefüllten Kartoffelauflauf zu finden und natürlich in einem Kartoffelsalat, der knusprige Bratwurstschnitzelchen begleiten wird. Der Kalbsschmorbraten in Weißwein passt wunderbar auf den frühsommerlichen Speiseplan, ebenso wie das Rote Bete Carpaccio mit Matjestatar. Und wie gewohnt, gibt es von den beiden zwischendurch für die Zubereitung ihrer Lieblingsgerichte jede Menge pfiffige Tipps.

Kochen mit Martina und Moritz | 10.06.2017 | 29:03 Min.

Olivenöl, Knoblauch, Gemüse aller Art von Auberginen bis Zucchini und vorneweg natürlich Tomaten – allein der Duft dieser Zutaten beschwört in noch frühlingshaften Zeiten die Erinnerung an oder Vorfreude auf die großen Ferien herauf.

Kochen mit Martina und Moritz | 03.06.2017 | 28:57 Min.

Leckere Pastagerichte - wer mag die nicht? Und frische Pasta noch viel mehr: ob Tagliatelle, Pappardelle oder Cannelloni...und dazu natürlich die jeweils perfekt passenden italienischen Saucen.

Kochen mit Martina und Moritz | 27.05.2017 | 29:13 Min.

Heute geht’s um grüne Bohnen, und da gibt es Sorten, die Sie vielleicht noch nie gesehen haben. Grüne Bohnen müssen nämlich nicht unbedingt grün sein, es gibt auch gelbe, blaue oder blaugesprenkelte – also ganz unterschiedliche Farben.

Kochen mit Martina und Moritz | 06.05.2017 | 28:49 Min.

Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz - da wird wohl jeder schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist? Kein Problem, behaupten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Damit lassen sich großartige Gerichte zubereiten.

Stand: 10.08.2016, 17:13