Pfiffige Spargelgerichte

Kochen mit Martina und Moritz 21.05.2022 28:44 Min. UT DGS Verfügbar bis 21.05.2023 WDR


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Stand: 10.08.2016, 17:13 Uhr

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Beste Resteküche: Klug und köstlich!

Beste Resteküche: Klug und köstlich!

Kochen mit Martina und Moritz 14.05.2022 28:56 Min. UT DGS Verfügbar bis 14.05.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Reste-Essen – da scheiden sich die Geister. Aber Reste gibt es in jeder Küche. Weil vom Braten was übrig bleibt, weil man zu viel eingekauft hat, das Obst und Gemüse im Kühlfach welk zu werden droht. In jedem Fall: Zum Wegwerfen viel zu schade! Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz machen daraus einige pfiffige Gerichte und am Ende entsteht noch ein pfiffiger Drink.


Familienrezepte: Lieblingsrezepte, die man nie vergisst

Familienrezepte: Lieblingsrezepte, die man nie vergisst

Kochen mit Martina und Moritz 07.05.2022 28:42 Min. UT DGS Verfügbar bis 07.05.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Oft sind es die ganz einfachen Sachen von früher, die man heute immer noch zu seinen absoluten Lieblingsgerichten zählt. Denn alte Familienrezepte wecken bei den meisten auch noch nach vielen Jahren nostalgische Gefühle und sollten daher auf keinen Fall in irgendwelchen Schubladen verloren gehen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich bei Freunden und Bekannten umgehört und dabei wahre Köstlichkeiten entdeckt.


Unsere liebsten Spargelrezepte

Unsere liebsten Spargelrezepte

Kochen mit Martina und Moritz 30.04.2022 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 30.04.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Jedes Jahr freuen wir uns auf die Spargelzeit, die deshalb so besonders ist, weil sie nur etwa zwei Monate andauert.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, welche Rezeptideen sie sich für das feine Frühlingsgemüse – abseits des Klassikers mit Sauce Hollandaise, gekochtem Schinken und Salzkartoffeln – ausgedacht haben und bereiten verschiedene pfiffige Spargelsalate zu.


Unsere liebsten Kartoffelsalate

Unsere liebsten Kartoffelsalate

Kochen mit Martina und Moritz 23.04.2022 28:59 Min. UT DGS Verfügbar bis 23.04.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

"Ein Tag ohne Kartoffelsalat", behauptet WDR-Fernsehkoch Moritz, "ist kulinarisch ein verlorener Tag" und erntet damit oft verständnislose Blicke. "Wieso, wie machen Sie ihn denn?" wird dann gefragt. Die Antwort: "Auf tausendfache Weise, und jeden Tag natürlich anders!"

Es gibt nicht den einzigen, immer gleichen Kartoffelsalat. Kartoffeln sind schließlich das vielseitigste Produkt in unserer Küche, aus dem sich ein ganzer Kosmos von Rezepten zubereiten lässt.


Raffinierte Köstlichkeiten mit Brot

Raffinierte Köstlichkeiten mit Brot

Kochen mit Martina und Moritz 16.04.2022 28:46 Min. UT DGS Verfügbar bis 16.04.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz – da wird wohl jeder schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist? Kein Problem, behaupten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Damit lassen sich großartige Gerichte zubereiten. Und sie verraten dabei ihre besten Tipps, zum Beispiel, wie man Brot frisch hält und wie man aus altem Brot noch viel mehr als nur ganz normale Semmelbrösel macht.


Es ist Osterzeit – jetzt kommt der Frühling auf den Tisch

Es ist Osterzeit – jetzt kommt der Frühling auf den Tisch

Kochen mit Martina und Moritz 09.04.2022 29:08 Min. UT DGS Verfügbar bis 09.04.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Frische Kräuter, junger Spinat, köstliche Artischocken, zartes Lamm, fangfrische Forellen! Zutaten, die uns den Frühling auf den Tisch bringen und prima zu Ostern passen.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz präsentieren superleichte, frische Gerichte, die sich daraus zubereiten lassen.


Unser Ostermenü: Wildkräuter, Lammschulter, Zitronencreme

Unser Ostermenü: Wildkräuter, Lammschulter, Zitronencreme

Kochen mit Martina und Moritz 02.04.2022 29:04 Min. UT DGS Verfügbar bis 02.04.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Zu Ostern gehört Lamm genauso gut wie Ostereier – beides Symbole für die erwachende Natur und den nahenden Frühling.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nehmen diesmal die Schulter – ein Bratenstück, an das sich viele nicht trauen. Dabei liefert es besonders saftiges Fleisch – und: Die Schulter ist nicht so groß wie die Keule und auch nicht so teuer. Die beiden zeigen, wie Sie Ihr Ostermenü bequem vorbereiten können, damit Sie vor dem Essen mit Gästen absolut keinen Stress haben.


Eier: Kraftpakete für die gute Küche

Eier: Kraftpakete für die gute Küche

Kochen mit Martina und Moritz 26.03.2022 28:43 Min. UT DGS Verfügbar bis 26.03.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Das Ei gilt seit jeher in vielen Kulturen als Symbol für Fruchtbarkeit, neues Leben und Wiedergeburt – daher passt es so gut zum Osterfest.

Und Ostern ohne Eier – ob bunt bemalt oder nicht – ist hierzulande kaum vorstellbar. Die Fernsehköche Martina und Moritz wissen Interessantes rund um das Universalgenie Ei und stellen auch wieder leckere Rezepte vor.


Ein Brunch für Freunde und Familie

Ein Brunch für Freunde und Familie

Kochen mit Martina und Moritz 19.03.2022 28:53 Min. UT DGS Verfügbar bis 19.03.2023 WDR

Zu einem späten und großen Frühstück, dem Brunch, sagt wohl kaum jemand nein. Alle sind ausgeschlafen, entspannt und freuen sich auf ein gemütliches Beisammensein.

Ein Frühstückstisch ist schnell gedeckt und weil es so viele unterschiedliche Dinge zu essen gibt, ist mit Sicherheit auch für jeden etwas dabei. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz lieben diese ausführlichen Frühstücke mit Gästen. Man könnte sogar fast sagen, dass sie schon eine richtige Brunch-Routine haben.


Die Küche in Ostwestfalen-Lippe – Kräftig, deftig und immer wieder süß …

Die Küche in Ostwestfalen-Lippe – Kräftig, deftig und immer wieder süß …

Kochen mit Martina und Moritz 12.03.2022 28:35 Min. UT DGS Verfügbar bis 12.03.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Diesmal gucken die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in die Töpfe einer Region ganz im Nordosten von NRW: Ostwestfalen-Lippe.

Dort wird eine ganz eigenständige Küche mit meist einfachen Zutaten gepflegt: Kartoffeln, Eier und Mehl.


Schnelle Küche — In 20 Minuten auf den Tisch

Schnelle Küche — In 20 Minuten auf den Tisch

Kochen mit Martina und Moritz 05.03.2022 28:52 Min. UT DGS Verfügbar bis 05.03.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Jeden Tag wünschen wir uns gutes Essen auf den Tisch, aber nicht immer gönnen wir uns die nötige Zeit für langes Kochen.

Trotzdem wollen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nicht zu Fertiggerichten greifen, sondern sie liefern ein paar Ideen, wie es ganz fix gehen kann.


Muntermacher Mitternachtssuppen – nicht nur für Karneval

Muntermacher Mitternachtssuppen – nicht nur für Karneval

Kochen mit Martina und Moritz 26.02.2022 28:52 Min. UT DGS Verfügbar bis 26.02.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Feiern macht hungrig! Damit die Karnevalsjecken und Partykrieger am Rosenmontag nicht vorzeitig schlapp machen, muss man sie bei Kräften halten.

Für diesen Zweck haben sich die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz neue Rezepte ausgedacht. Es sind allesamt Suppen, die nicht viel Aufwand erfordern und sich obendrein gut vorbereiten lassen, sodass Sie die Gäste zu Hause erwarten oder den Topf zur Party mitnehmen können.


Geliebte Buletten, Frikadellen und Klopse

Geliebte Buletten, Frikadellen und Klopse

Kochen mit Martina und Moritz 19.02.2022 28:53 Min. UT DGS Verfügbar bis 19.02.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

Mit guten Buletten oder Frikadellen kann man alle glücklich machen, wenn sie locker sind, kross gebraten, kräftig gewürzt und durch und durch saftig. Das klingt einfach. Damit sie auch wirklich so gelingen, dafür haben die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz ein paar sichere Tipps. Auch, wie man die geliebten Klassiker immer wieder so abwandeln kann, dass sie nie langweilig werden.


Panierte Schnitzel: Pfiffig, knusprig, originell

Panierte Schnitzel: Pfiffig, knusprig, originell

Kochen mit Martina und Moritz 12.02.2022 28:27 Min. UT DGS Verfügbar bis 12.02.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

Nichts geht über ein paniertes Schnitzel, da sind wir alle uns einig.

Um es Zuhause genauso lecker zubereiten zu können, wie es im Lieblingsrestaurant serviert wird, sollte man ein paar entscheidende Tricks und Tipps beherzigen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich des altbekannten Themas angenommen und neugierig herumexperimentiert. Dazu verraten die beiden natürlich wie immer, worauf es ankommt, damit alles gelingt, und wie man auf Qualität achtet.


So kochen die anderen! Den Nachbarn auf den Tisch geschaut

So kochen die anderen! Den Nachbarn auf den Tisch geschaut

Kochen mit Martina und Moritz 05.02.2022 29:07 Min. UT Verfügbar bis 05.02.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Man muss schon lange nicht mehr in andere Länder reisen, um internationale Speisen genießen zu dürfen. Das wissen die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nur zu gut, die sich trotzdem vor Ort in einigen unserer Nachbarländern Inspirationen geholt haben, um den heimischen Speiseplan bunt und vielfältig zu gestalten. Die griechische Küche bereichert ihr heutiges Menü mit einer erfrischenden Suppe aus milden Zitronen. Aus Italien kommt ein leckeres Pasta-Rezept und bei unseren französischen Nachbarn haben sie einen köstlichen Schmortopf entdeckt. Und auch in Tschechien sind sie fündig geworden und bereiten gleich drei traditionell böhmische Spezialitäten zu.


Schlank und schön: Aber bitte mit Genuss

Schlank und schön: Aber bitte mit Genuss

Kochen mit Martina und Moritz 29.01.2022 28:55 Min. UT DGS Verfügbar bis 29.01.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

Die Fernsehköche Martina und Moritz zeigen in ihrer heutigen Sendung leckere Gerichte, die man sich ohne schlechtes Gewissen gönnen kann. Sie empfehlen eine gute Mischung von allem, was die Natur uns bietet: Gemüse aus natürlichem Anbau, Fleisch von glücklichen Tieren, Fisch aus artgerechter Zucht oder nachhaltigem Fang.


Regionale Leckereien: Mal deftig, mal fein

Regionale Leckereien: Mal deftig, mal fein

Kochen mit Martina und Moritz 22.01.2022 29:12 Min. UT DGS Verfügbar bis 22.01.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Heute gucken die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in die Töpfe ganz unterschiedlicher Regionen. Sie beginnen ihre kulinarische Rundreise mit der Küche in Ostwestfalen-Lippe im Nordosten von NRW.


Kohlrouladen und Krautwickel: Herzhaft, würzig und extrafein

Kohlrouladen und Krautwickel: Herzhaft, würzig und extrafein

Kochen mit Martina und Moritz 15.01.2022 29:16 Min. UT DGS Verfügbar bis 15.01.2023 WDR

In der kalten Jahreszeit ist die Auswahl beim Gemüsehändler oder auf dem Markt in Sachen Kohl groß.

Dort beherrschen die bunten Köpfe das Bild und sorgen für Abwechslung und Farbe. Martina und Moritz stellen pfiffige Ideen vor, die zeigen, wie man aus "gewöhnlichem" Kohl etwas richtig Gutes machen kann.


Gut kochen muss nicht teuer sein

Gut kochen muss nicht teuer sein

Kochen mit Martina und Moritz 08.01.2022 28:51 Min. UT DGS Verfügbar bis 08.01.2023 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Gute Produkte, leerer Geldbeutel? Das muss nicht sein! Auch mit kleinem Budget lässt sich etwas Leckeres auf den Tisch zaubern, sogar für eine große Gästeschar. Die beiden WDR Fernsehköche rechnen daher ganz genau nach, wie man auch mit wenig Geld auf nichts verzichten muss. Sie kaufen ein gutes Stück Rindfleisch, reichlich Gemüse und bereiten vier unterschiedliche Gerichte daraus zu. Kosten pro Person: 1 bis unter 2 Euro!


Küchenparty: Wir feiern Weihnachten

Küchenparty: Wir feiern Weihnachten

Kochen mit Martina und Moritz 20.12.2021 44:14 Min. UT Verfügbar bis 20.12.2022 WDR

Martina und Moritz feiern Weihnachten – und werden mit ausgesuchten, prominenten Gästen und Freunden überrascht.

Es wird geschnibbelt, gebrutzelt, gelacht, geklönt und geschlemmt. Und weil man dabei herrlich nebenbei essen kann, gibt es quasi als Vorspeise originelle, pfiffige Happen, die bestens zum Aperitif passen. Als Hauptgang servieren sie Spareribs und köstliche Steaks. Als Begleitung dazu bereiten die Gäste ein cremiges Lauch-Gratin zu. Zum Abschluss dürfen Martina und Moritz aber dann doch auch noch für das süße Menü-Ende sorgen - sie haben sich für ein Schokoladen-Dessert entschieden.


Unser Weihnachtsmenü: Klassisch mit Braten, lieber vegetarisch oder vegan?

Unser Weihnachtsmenü: Klassisch mit Braten, lieber vegetarisch oder vegan?

Kochen mit Martina und Moritz 18.12.2021 28:40 Min. UT DGS Verfügbar bis 18.12.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

Die beiden Kultköche Martina und Moritz stellen in diesem Jahr eine flexible Menügestaltung vor.

Nämlich ganz nach den diversen Vorlieben der Gäste: entweder mit Fleisch, mit viel Gemüse vegetarisch oder auch vegan. Martina und Moritz servieren ein Menü, das für alle Geschmäcker passt.


Unser Weihnachtsmenü: Festlich, köstlich und schnell zubereitet

Unser Weihnachtsmenü: Festlich, köstlich und schnell zubereitet

Kochen mit Martina und Moritz 11.12.2021 28:58 Min. UT DGS Verfügbar bis 11.12.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Im Grunde ist es ja jedes Jahr gleich: Zu Weihnachten will man seine Lieben verwöhnen, es soll was Gutes auf den Tisch kommen. Aber trotzdem darf es nicht zu viel Arbeit machen und vor allem muss es sich gut vorbereiten lassen. Martina und Moritz verraten, wie sie dieses Problem lösen, sie präsentieren ihr ganz persönliches Weihnachtsmenü.


Streetfood – leckerer Imbiss aus der Hand mit besten Zutaten

Streetfood – leckerer Imbiss aus der Hand mit besten Zutaten

Kochen mit Martina und Moritz 04.12.2021 29:01 Min. UT DGS Verfügbar bis 04.12.2022 WDR Von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Dieser Ernährungstrend ist sozusagen in aller Munde: Streetfood.

Normale Imbissbuden, die langweilige Bratwürste oder fade Hamburger servieren, sind beinahe out. Jetzt sind pfiffige Sachen angesagt, die man aus der Hand essen kann.


Kartoffeln: Ein Klassiker für ein gutes Essen!

Kartoffeln: Ein Klassiker für ein gutes Essen!

Kochen mit Martina und Moritz 27.11.2021 28:44 Min. UT DGS Verfügbar bis 27.11.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Kaum eine Zutat in der Küche ist so vielseitig, so vielfältig, so unendlich variationsfähig wie die Kartoffel. Es ist einfach unglaublich, was man alles damit anstellen kann – schon allein wegen der vielen unterschiedlichen Sorten.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben übrigens in den vielen Jahren ihres Wirkens mehr als 150 verschiedene Kartoffelrezepte auf den Bildschirm gebracht. Heute servieren sie Kartoffeln mal anders, zum Beispiel als Sandwich.


Muscheln: Pfiffige Rezepte mit den beliebten Meeresfrüchten

Muscheln: Pfiffige Rezepte mit den beliebten Meeresfrüchten

Kochen mit Martina und Moritz 20.11.2021 28:52 Min. UT DGS Verfügbar bis 20.11.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Im Herbst ist Muschelzeit – für die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz ein kulinarischer Lichtblick in dieser dunklen Jahreszeit. Und man bekommt sie zurzeit überall in bester Qualität. Martina und Moritz zeigen leckere Rezepte für Miesmuscheln und andere Varianten.


Perfekte Saucen: Genießer-Rezepte für Braten, Gulasch und Ragout

Perfekte Saucen: Genießer-Rezepte für Braten, Gulasch und Ragout

Kochen mit Martina und Moritz 13.11.2021 29:06 Min. UT Verfügbar bis 13.11.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

Die Sauce ist für viele ja das Wichtigste auf dem Teller, sie ist das Konzentrat der verwendeten Zutaten, das Herzstück ihres Geschmacks. Deshalb zeigen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, wie man eine herzhafte, konzentrierte und aromatische Sauce auf den Teller bringt.


Festessen mit Martinsgans: Eine Spezialität vom Niederrhein

Festessen mit Martinsgans: Eine Spezialität vom Niederrhein

Kochen mit Martina und Moritz 06.11.2021 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 06.11.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

Die Gans zum Martinstage ist zwar im ganzen Land bekannt und in vielen Gegenden Tradition, aber tatsächlich ist sie eine Spezialität vom Niederrhein.


Schweizer Spezialitäten: Maluns und Pizokels

Schweizer Spezialitäten: Maluns und Pizokels

Kochen mit Martina und Moritz 16.10.2021 28:26 Min. UT DGS Verfügbar bis 16.10.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Wer in den Bergen lebt, muss erstmal mit dem vorlieb nehmen, was im Haus vorrätig ist, oder eben was da oben im kurzen Sommer wächst. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz fanden es erstaunlich, was sich alles aus ein paar wenigen Zutaten, die man oben in den Bergen zur Verfügung hat, Gutes zaubern lässt. Die unterschiedlichsten Gerichte, mit immer den gleichen Basiszutaten: Kartoffeln, Käse oder andere Milchprodukte, altbackenes Brot, auch trockene Wurst oder Bratenreste.


Herbstküche: Genießer-Rezepte aus der Heimat

Herbstküche: Genießer-Rezepte aus der Heimat

Kochen mit Martina und Moritz 09.10.2021 29:02 Min. UT DGS Verfügbar bis 09.10.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

Heute feiern die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz den Herbst. Die Jahreszeit, die die schönsten und besten Zutaten in die Küche liefert.

Im Herbst quellen die Märkte geradezu über, Gemüse und Obst gibt es in allen Formen und Farben, die Wahl fällt schwer. Deshalb haben die beiden für ihre Sendung Lieblingsprodukte für ihre Rezepte ausgesucht.


Leckere Eintöpfe wecken die Lebensgeister

Leckere Eintöpfe wecken die Lebensgeister

Kochen mit Martina und Moritz 02.10.2021 28:51 Min. UT DGS Verfügbar bis 02.10.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Buchstäblich herzerwärmend, nämlich heiß, herzhaft und belebend: So muss ein leckerer, traditioneller Eintopf sein. Über die Jahre sind sie etwas aus der Mode gekommen, doch in den letzten Jahren gibt es einen regelrechten Eintopf- und Suppenboom. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz bereiten daher in dieser Sendung Eintöpfe zu mit angenehmem Zeitaufwand.


Erntedank: Wir feiern den Herbst

Erntedank: Wir feiern den Herbst

Kochen mit Martina und Moritz 25.09.2021 28:49 Min. UT DGS Verfügbar bis 25.09.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Im Herbst kommen einem die Lieblingsgerichte aus der Kindheit in den Sinn. Erinnern Sie sich noch an Birnen, Bohnen und Speck? Oder gefüllte Schmorgurken? Die haben bei der Oma immer so gut geschmeckt. Martina und Moritz haben für die Sendung heute abgespeckte Versionen für diese Lieblingsgerichte ausprobiert.

Die Märkte quellen über von den herrlichsten Gemüsen, Kürbissen in allen Größen, Kohlköpfen in vielerlei Farben, Kartoffeln in jeder Form und jede Menge unterschiedlichster Wurzeln und Obst in allen Formen und Farben – der Herbst ist doch eine fantastische Jahreszeit!


Herzhafte Brühe: Basis der guten Küche

Herzhafte Brühe: Basis der guten Küche

Kochen mit Martina und Moritz 18.09.2021 29:03 Min. UT DGS Verfügbar bis 18.09.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Nichts geht über eine heiße, duftende und kräftige Brühe. Sie wärmt von innen, belebt, sättigt und sie ist gesund! Warum das so ist und wie man immer eine gute Brühe im Haus haben kann, das verraten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in ihrer heutigen Sendung.


Lieblingsgerichte im Westen

Lieblingsgerichte im Westen

Kochen mit Martina und Moritz 11.09.2021 29:02 Min. UT DGS Verfügbar bis 11.09.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Das bevölkerungsreichste Bundesland Deutschlands NRW vereint die unterschiedlichsten Regionalküchen und ihre Spezialitäten.

Hier treffen ländlich geprägte Traditionsgerichte auf international beeinflusste Esskulturen. Ein wahrer Schatz für alle, die Abwechslung auf ihrem Speiseplan suchen. Das wissen auch Martina und Moritz, die sich in verschiedenen Regionen des Landes nach köstlichen Rezepten umgeschaut haben.


Äpfel und Birnen: Süße und herzhafte Herbstfreuden

Äpfel und Birnen: Süße und herzhafte Herbstfreuden

Kochen mit Martina und Moritz 04.09.2021 29:01 Min. UT DGS Verfügbar bis 04.09.2022 WDR

Der Herbst ist eine wundervolle Jahreszeit – meinen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Jetzt sind die besten Früchte reif, die Auswahl ist riesig, man kann aus dem Vollen schöpfen. Und so haben die beiden wieder mal neue Herbstrezepte mit Äpfeln und Birnen ausgetüftelt.


Rheinische Tapas: Leckerbissen aus der Hand

Rheinische Tapas: Leckerbissen aus der Hand

Kochen mit Martina und Moritz 28.08.2021 28:51 Min. UT DGS Verfügbar bis 28.08.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Manchmal braucht es keinen gedeckten Tisch, da genügt der Teller auf dem Schoß. Zum Beispiel, wenn man es sich auf dem Sofa vorm Fernseher gemütlich machen will.

Für solche Fälle empfehlen Martina und Moritz kleine Gerichte, die man einfach aus der Hand oder mit der Gabel verspeisen kann. Das legendäre WDR-Kochduo hat sich dafür übrigens von rheinischen Lieblingsgerichten inspirieren lassen und serviert sie ganz nach der Art von spanischen Tapas als hübsche, kleine Leckerbissen.


Walnüsse und Feigen: Für Süßes und Herzhaftes

Walnüsse und Feigen: Für Süßes und Herzhaftes

Kochen mit Martina und Moritz 21.08.2021 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 21.08.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Walnüsse und frische Feigen, finden die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, sind eine Super-Kombination – und zwar durchaus nicht nur eine süße. Das beweisen die beiden in ihrer heutigen Sendung und bereiten mit den beiden Zutaten ein ganzes Menü zu.


Steaks – wie sie garantiert gelingen

Steaks – wie sie garantiert gelingen

Kochen mit Martina und Moritz 14.08.2021 28:53 Min. UT DGS Verfügbar bis 14.08.2022 WDR Von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Manchmal hat man einfach Lust auf ein kerniges, saftiges Stück Fleisch. Zart und mürbe, aber herzhaft im Geschmack.

So kann ein Steak nur sein, wenn es von einem gut gemästeten, anständig gehaltenen Tier stammt und ausreichend lange abgehangen wurde, beziehungsweise reifen konnte. Und es wäre jammerschade, wenn man das edle Stück Fleisch durch falsche Behandlung ruinierte. Deshalb werden die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz einmal ganz genau zeigen, worauf es dabei ankommt.


Paradiesfrüchte: Tomaten – saftig, fruchtig, kunterbunt

Paradiesfrüchte: Tomaten – saftig, fruchtig, kunterbunt

Kochen mit Martina und Moritz 31.07.2021 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 31.07.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Unglaublich, wie viele Tomatensorten, -formen und -farben es gibt, die allesamt auch anders schmecken! Zum Glück gibt es sie nicht nur auf Märkten bei experimentierfreudigen Gärtnern, sondern auch im Supermarkt nebenan. Und das nicht zu knapp – denn jetzt im Sommer ist ihre Zeit.

Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz zeigen diese in ihrem Garten – einem wahren Tomatenparadies. Sie erklären, welche Sorten es gibt, was sie auszeichnet und was man alles damit auf dem Herd zaubern kann.


Pizza: Im Grill, im Ofen oder auf dem Backstein

Pizza: Im Grill, im Ofen oder auf dem Backstein

Kochen mit Martina und Moritz 24.07.2021 29:10 Min. UT DGS Verfügbar bis 24.07.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Richtig guter Pizzateig, schmackhafte Pizzaiola und die unterschiedlichsten Beläge: Martina und Moritz zeigen, wie das Pizzabacken gut gelingt.


Bestes Sushi: Köstlich und leicht selbst gemacht

Bestes Sushi: Köstlich und leicht selbst gemacht

Kochen mit Martina und Moritz 18.07.2021 28:43 Min. UT DGS Verfügbar bis 18.07.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Sushi ist heutzutage in aller Munde. Die daumendicken Häppchen aus gesäuertem Reis, belegt mit Stücken vom rohen Fisch, von Muscheln oder anderen Meeresfrüchten, manchmal auch mit Fleisch oder vegetarisch, gelten längst auch bei uns als cool und einfach lecker. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz lieben Sushi und finden: Es ist ein echtes Vergnügen, sie selbst zu machen.


Sommerliche Gerichte

Sommerliche Gerichte

Kochen mit Martina und Moritz 17.07.2021 28:44 Min. UT DGS Verfügbar bis 17.07.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

In den warmen Sommermonaten sucht man gerne nach leichten Mahlzeiten, die dazu auch noch möglichst wenig Arbeit machen.

Schließlich möchte man sich nicht lange in der Küche aufhalten. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben eine bunte Auswahl solcher Gerichte zusammengestellt.


Niederländische Küche: Was unseren Nachbarn schmeckt

Niederländische Küche: Was unseren Nachbarn schmeckt

Kochen mit Martina und Moritz 10.07.2021 28:44 Min. UT DGS Verfügbar bis 10.07.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die Niederländer sagen von sich, sie seien von Haus aus kulinarisch eher genügsam.

Dabei kann man im Land erstklassige Zutaten kaufen: guten Fisch, großartige Meeresfrüchte, zum Beispiel Austern und Hummer. Das Gemüse ist vielseitig wie sonst kaum irgendwo und ist in den Gewächshäusern, die das Land überziehen, rund ums Jahr verfügbar. Die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich umgesehen und zeigen niederländische Spezialitäten in ihrer Sendung.


Sommervergnügen Grillen

Sommervergnügen Grillen

Kochen mit Martina und Moritz 03.07.2021 28:42 Min. UT DGS Verfügbar bis 03.07.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Im Sommer wird das ganze Leben ins Freie verlagert, die Mahlzeiten natürlich inbegriffen.

Hauptsache, man hat ein paar pfiffige Ideen, was man alles auf den Rost legen kann. Die präsentieren die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in ihrer heutigen Sendung.


Salat satt: Mal leicht, mal üppig, immer bunt!

Salat satt: Mal leicht, mal üppig, immer bunt!

Kochen mit Martina und Moritz 26.06.2021 28:44 Min. UT DGS Verfügbar bis 26.06.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Es gibt ja kaum eine Zutat, die sich nicht für einen Salat eignen würde. Wenn es sommerlich warm wird, hat man keine Lust mehr auf deftige Kost, dann freut man sich auf Frisches, Leichtes, Knackiges: auf Salat!

Deshalb haben sich Martina und Moritz zum Thema wieder leckere Rezepte ausgedacht. Freuen Sie sich auf spannende Salatideen.


Ferienküche für Groß und Klein

Ferienküche für Groß und Klein

Kochen mit Martina und Moritz 19.06.2021 28:49 Min. UT DGS Verfügbar bis 19.06.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Der Sommer steht vor der Tür und etliche Familien haben inzwischen ihre Urlaubsplanung für die bevorstehenden Ferien abgeschlossen. Doch auch wer zu Hause bleibt, sollte das Urlaubsgefühl nicht missen müssen.

Daher empfehlen die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz den Daheimgebliebenen: Holt euch doch einfach die Ferienstimmung ins Haus und auf den Tisch. Das gelingt mit nichts einfacher oder gar besser, als mit gutem Essen.


Essen zum Mitnehmen: Fürs Picknick, zum Ausflug oder ins Schwimmbad

Essen zum Mitnehmen: Fürs Picknick, zum Ausflug oder ins Schwimmbad

Kochen mit Martina und Moritz 12.06.2021 28:51 Min. UT Verfügbar bis 12.06.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Rausfahren, wenn schönes Wetter ist, an den Bach, einen See, in den Wald – den ganzen Tag draußen sein und die Sonne genießen.

Unabhängig sein, bleiben, wo es einem gefällt – gibt es an einem Sommertag etwas Schöneres als ein Picknick? Martina und Moritz würden dies wahrscheinlich verneinen. Deshalb zeigen die beiden heute lauter gute Sachen zum Mitnehmen und packen einen Picknickkorb.


Vielfältige Rheinküche: Eine kulinarische Reise den Strom entlang

Vielfältige Rheinküche: Eine kulinarische Reise den Strom entlang

Kochen mit Martina und Moritz 05.06.2021 29:04 Min. UT DGS Verfügbar bis 05.06.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Wo Wein wächst, gedeiht in der Regel eine gute Küche – was nicht notwendigerweise luxuriösen Aufwand bedeutet, sondern vielmehr die Kunst, aus einfachen Zutaten etwas Gutes auf den Tisch zu bringen. Für ihre heutige Sendung haben sich die WDR Fernsehköche Martina und Moritz entlang des Rheins umgesehen und köstliche Rezepte mitgebracht.


Länderküche Elsass: Schlemmen wie Gott in Frankreich

Länderküche Elsass: Schlemmen wie Gott in Frankreich

Kochen mit Martina und Moritz 29.05.2021 28:51 Min. UT DGS Verfügbar bis 29.05.2022 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz sind heute wieder auf kulinarischer Reise. Dieses Mal geht es in die direkte Nachbarschaft nach Frankreich, genauer gesagt ins Elsass.

Das Gebiet, das im Südwesten an Baden-Württemberg und an Rheinland-Pfalz grenzt, ist für uns das Tor zu Frankreich. Hier beginnt des Feinschmeckers Paradies: Man legt selbst auf die einfachste Zutat größten Wert und lässt daraus feinste Gerichte entstehen.