Die gesamte Sendung von "Kochen mit Martina und Moritz" als Podcast

Die gesamte Sendung von "Kochen mit Martina und Moritz" als Podcast

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Aktuelle Podcasts

Familienrezepte – Lieblingsrezepte, die man nie vergisst Kochen mit Martina und Moritz 11.05.2019 28:36 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Oft sind es die ganz einfachen Sachen von früher, die man heute immer noch zu seinen absoluten Lieblingsgerichten zählt. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich bei Freunden und Bekannten umgehört und dabei wahre Köstlichkeiten entdeckt.

Rote Bete: Jung schmecken sie am besten Kochen mit Martina und Moritz 04.05.2019 28:39 Min. UT DGS WDR

Wer dieses bildschöne Gemüse nur aus dem Glas kennt, süßsauer eingelegt, der wird mit dieser Sendung eine ganz besondere Delikatesse kennenlernen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, wie wunderbar Rote Bete schmecken können und wie vielseitig sie sind.

Bestes Sushi: Köstlich und ganz leicht selbst gemacht Kochen mit Martina und Moritz 27.04.2019 28:43 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Sushi ist heutzutage in aller Munde. Die daumendicken Häppchen aus gesäuertem Reis, belegt mit Stücken vom rohen Fisch, von Muscheln oder anderen Meeresfrüchten, manchmal auch mit Fleisch oder vegetarisch, gelten längst auch bei uns als cool und einfach lecker. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz lieben Sushi und finden: Es ist ein echtes Vergnügen, sie selbst zu machen.

Panierte Schnitzel: pfiffig, knusprig, originell Kochen mit Martina und Moritz 22.04.2019 28:27 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Nichts geht über ein paniertes Schnitzel, da sind wir alle uns einig. Das klassische Wiener Schnitzel lässt sich einfach nicht verbessern. Und trotzdem ist es optimierbar: indem man ein paar entscheidende Tricks und Tipps beherzigt, damit die knusprige Kruste auch wirklich duftig und kross wird und das Fleisch zart und saftig.

Alles Wurst? Spezialitäten aus Thüringen und Franken Kochen mit Martina und Moritz 20.04.2019 28:34 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die berühmtesten Bratwürste Deutschlands kommen aus Franken… und aus Thüringen. Kein Wunder, schließlich liegen beide Länder nah beieinander. Ob die kleinen Nürnberger, die Fränkischen Bratwürstchen oder die größeren und dickeren Bratwürste aus Thüringen - immer sind sie knusprig, saftig und voller Duft! Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen diesmal, wie man Würste selbst macht, und sie stellen wunderbare Rezepte vor.

Rhabarber: Das Obst, das eigentlich ein Gemüse ist Kochen mit Martina und Moritz 13.04.2019 29:06 Min. UT DGS WDR

Rhabarber ist zwar botanisch eigentlich ein Gemüse, trotzdem kommt er meist süß auf den Tisch – wohl sicher am häufigsten als Kompott. Rhabarber ist aber noch viel vielfältiger einsetzbar. Martina und Moritz zeigen seine süßen als auch seine salzigen Fähigkeiten und stellen leckere Rezepte vor.

Unser Ostermenü: Frühlingssalat, Lammschulter, Zitronencreme Kochen mit Martina und Moritz 06.04.2019 29:04 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Zu Ostern gehört Lamm wie die Ostereier – beides Symbol für die erwachende Natur und den Frühling, der uns bevorsteht. Wir nehmen diesmal die Schulter – ein Bratenstück, an das sich viele nicht trauen. Dabei liefert es besonders saftiges Fleisch – und: Sie ist nicht so groß wie die Keule und auch nicht so teuer.

Eier – Kraftpakete für die gute Küche Kochen mit Martina und Moritz 30.03.2019 28:43 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Eier gelten seit jeher in vielen Kulturen als Symbol für Fruchtbarkeit, neues Leben und Wiedergeburt – daher passen sie auch so gut zu unserem Osterfest. Ob nun bunt bemalt oder nicht, Ostern ohne Eier ist hierzulande kaum vorstellbar.

Ein Brunch für Freunde und Familie Kochen mit Martina und Moritz 23.03.2019 28:53 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Brunch – das späte, große Frühstück – ist ein fabelhafter Grund, Gäste einzuladen. Man trifft sich am helllichten Tag, alle sind ausgeschlafen und entspannt. Selbst als Gastgeber bleibt man gelassen, denn man kann ja alles in Ruhe vorbereiten, vieles sogar schon am Vortag. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz lieben diese ausführlichen Frühstücke mit Gästen und stellen einige passende Gerichte vor.

Die Küche in Ostwestfalen-Lippe Kochen mit Martina und Moritz 16.03.2019 28:35 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Diesmal gucken die beiden WDR-Fernseh-Köche Martina und Moritz in die Töpfe einer Region ganz im Nordosten von NRW: Ostwestfalen-Lippe. Dort wird eine ganz eigenständige Küche mit meist einfachen Zutaten gepflegt: Kartoffeln, Eier und Mehl.

Spätzle und Spatzen – Pasta auf heimische Art Kochen mit Martina und Moritz 09.03.2019 28:54 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Pasta kennt und liebt jeder. Sind unsere heimischen Spätzle etwas anderes als Pasta? Die Fernsehköche Martina und Moritz meinen: Spätzle brauchen sich nicht hinter ihren italienischen Verwandten als schlichte Beilage zu verstecken.

One Pot – frische, bunte Eintöpfe für die Party Kochen mit Martina und Moritz 23.02.2019 29:03 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Eintöpfe waren früher mächtig, üppig, schwer – heute sagt man dazu One Pot und auf einmal sind sie leicht, frisch und bunt – und duften nach den unterschiedlichsten Landesküchen. In jedem Fall passt, wie gesagt, alles in einen Topf. Das spart Aufwand, Zeit und Abwasch. Hinzu kommt: Sie lassen sich in großen Portionen kochen. So hat man mit wenig Aufwand ein wunderbares Essen für den normalen Alltag oder auch für die nächste Party.

Eifeler Spezialitäten Kochen mit Martina und Moritz 16.02.2019 28:52 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die raue Eifel mit ihren kargen Böden hat eine einfache Küche mit wenigen Zutaten hervorgebracht. So bestimmten deshalb auch hier, wie in so vielen Regionen Deutschlands, hauptsächlich Kartoffeln den Speiseplan. Dennoch ist Köstliches entstanden: etwa Döppekooche, Eiermösch oder Grießmehlstaat.

Feine Gemüseküche – fleischlos glücklich Kochen mit Martina und Moritz 09.02.2019 28:38 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die vegetarischen Rezepte der WDR-Fernsehköche Martina und Moritz bedeuten keineswegs nur Verzicht, sondern liefern im Gegenteil köstlichen Genuss.

Schlank & schön – aber bitte mit Genuss Kochen mit Martina und Moritz 02.02.2019 28:55 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Heute zeigen die Fernsehköche Martina und Moritz in ihrer Sendung leckere Gerichte, die man sich ohne schlechtes Gewissen gönnen kann. Sie empfehlen eine gute Mischung von allem, was die Natur uns bietet: Gemüse aus natürlichem Anbau, Fleisch von glücklichen Tieren, Fisch aus artgerechter Zucht oder nachhaltigem Fang. Nicht nur, weil es die Umwelt schont, sondern auch oder vor allem weil solche Zutaten einfach besser schmecken.

Regionale Leckereien – mal deftig, mal fein Kochen mit Martina und Moritz 26.01.2019 28:57 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Heute gucken die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in die Töpfe ganz unterschiedlicher Regionen.

Kohlrouladen und Krautwickel – herzhaft, würzig und extrafein Kochen mit Martina und Moritz 19.01.2019 29:00 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Pfiffige Ideen, die zeigen, wie man aus "gewöhnlichem" Kohl etwas richtig Gutes machen kann.

Gut kochen muss nicht teuer sein Kochen mit Martina und Moritz 12.01.2019 28:51 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Gute Produkte, leerer Geldbeutel? Das muss nicht sein! Auch mit kleinem Budget lässt sich etwas Leckeres auf den Tisch zaubern, sogar für eine große Gästeschar.

Fit ins neue Jahr – Schlank, genussvoll und gesund! Kochen mit Martina und Moritz 05.01.2019 29:11 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Wenn die Fest- und Feiertage vorüber sind und man sich wieder dem Alltag zuwendet, sind wir froh, wenn wir etwas gegen unser schlechtes Gewissen tun können: früher ins Bett gehen, weniger Alkohol trinken, mehr Bewegung und, weil der Hosenbund verdächtig zwickt, sich beim Essen zurückhalten.

Party-Snacks für die Feiertage Kochen mit Martina und Moritz 29.12.2018 28:42 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die WDR-Fernseh-Köche Martina und Moritz diesmal eine Auswahl von Mini-Leckerbissen, die nicht viel Mühe machen.

Unser feines Festmenü – mühelos gekocht! Kochen mit Martina und Moritz 22.12.2018 29:03 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Ist es nicht am schönsten, am Silvesterabend einfach daheim zu bleiben und Gäste einzuladen? Gerade dann will man aber als Gastgeber nicht ewig in der Küche stehen. Dafür haben die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz - selber erfahrene und gerne Gastgeber - für Ihr Silvestermenü Gerichte ausgesucht, die sich perfekt vorbereiten lassen.

Weihnachten in Europa – was unsere Nachbarn zum Fest essen Kochen mit Martina und Moritz 15.12.2018 28:56 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Weihnachten ist auf unserem Kontinent ein besonderes Fest – vom hohen Norden bis in den tiefsten Süden. Mancherorts ist der Heiligabend der wichtigste Tag, anderswo feiert man eher am 1. Weihnachtstag oder sogar erst im Neuen Jahr, am Dreikönigstag.

Weihnachten im Revier – Ruhrpott-Klassiker zu den Festtagen Kochen mit Martina und Moritz 08.12.2018 28:39 Min. UT DGS WDR Von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Zu Weihnachten pflegt jede Familie ihre Klassiker, meist mit uralten Traditionen – aber manchmal lockt doch die Abwechslung, und da guckt man gern auch mal beim Nachbarn in den Kochtopf.

Winterliche Gerichte für Leib und Seele Kochen mit Martina und Moritz 01.12.2018 28:58 Min. UT DGS WDR Von Sara Imhoff

Seien wir mal ehrlich: In der kalten und oft sehr nassen Jahreszeit gibt es doch nichts Wohltuenderes, als sich am Abend mit deftigen Gerichten aufzuwärmen und zu kräftigen.

Königsberger und andere Klopse - kugelrund und köstlich! Kochen mit Martina und Moritz 24.11.2018 28:30 Min. UT DGS WDR Von Sara Imhoff

Klopse sind immer rund und werden gekocht, beziehungsweise unter dem Siedepunkt sanft in Flüssigkeit gegart – das unterscheidet sie von Fleisch- oder Fischbällchen oder anderen Bouletten, die ja häufig gebraten oder sogar frittiert werden.

Delikates aus Innereien – Regionale Lieblingsgerichte für Genießer Kochen mit Martina und Moritz 17.11.2018 28:31 Min. UT DGS WDR Von Sara Imhoff

Dass Schlachttiere nicht nur aus Filet und Schnitzel bestehen, ist eine Binsenweisheit. Und auch wenn Innereien nicht unbedingt jedermanns Sache sind, immer mehr setzt sich bei uns die Einsicht durch, dass man alles verwerten sollte, was ein Tier an Essbarem liefert.

Herbstliche Gerichte Kochen mit Martina und Moritz 10.11.2018 28:56 Min. UT DGS WDR Von Sara Imhoff

Alle Jahre wieder in der goldenen Jahreszeit bieten Wochenmärkte und Supermärkte eine große Vielfalt an Schätzen vom Feld und aus dem Wald. Deshalb haben sich die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz wieder kreative und schmackhafte Gerichte rund um das Thema Herbst einfallen lassen: Sie kreieren ein herzhaftes Pilzgulasch mit getrockneten Steinpilzen. Mit Wirsing wickeln sie feine, kleine Röllchen, die mit Olivensauce serviert werden. Weißkohl kommt als chinesische Variante in den Wok - mit kross gegrilltem Schweinebauch. Und für die Zwiebel haben sich die beiden etwas ganz Besonderes einfallen lassen - sie werden geschmort und zusammen mit einem Kokos-Curry vom Hirsch serviert.

Die Küche im Sauerland: Deftig, herzhaft und bodenständig Kochen mit Martina und Moritz 03.11.2018 28:48 Min. UT DGS WDR

Das Sauerland liegt in der südöstlichen Ecke Nordrhein-Westfalens und ist eine viel besuchte Touristenregion mit landschaftlich reizvollen Mittelgebirgen, vielen Stau- und anderen Seen, reichen Wäldern. In den Sommer- und Herbstmonaten ideal zum Wandern, in der kalten Jahreszeit für jegliche Art Wintersport – wenn denn ausreichend Schnee liegt.

Man nehme ein Bund Suppengrün... Kochen mit Martina und Moritz 27.10.2018 28:49 Min. UT DGS WDR

Suppengrün, darunter versteht man ein Bündel aus Möhre, Lauch und Sellerie - manchmal sind auch noch Petersilienwurzel und Petersilienstiele hineingeschnürt. Das Wurzelwerk, das man für eine ordentliche Suppe braucht. Autor/-in: Sara Imhoff

Pfannkuchen – Jedermann's Liebling Kochen mit Martina und Moritz 20.10.2018 28:50 Min. UT DGS WDR

Sie heißen mitunter auch Pfannenkuchen, Eierkuchen, Palatschinken oder Crêpes. Ob klein oder groß, dünn oder dick, herzhaft oder süß - Martina und Moritz kennen die Rezepte in allen Variationen. Autor/-in: Sara Imhoff

Herbstliche Küchenklassiker - So gut schmeckt die dritte Jahreszeit! Kochen mit Martina und Moritz 13.10.2018 28:50 Min. UT DGS WDR

Nach einem langen und heißen Sommer werden nun allmählich die Tage wieder kürzer und die Temperaturen sinken - dafür steigt die Lust auf warme, herzhafte und deftige Gerichte! Autor/-in: Sara Imhoff

Schwäbische Küche - jede Sünde wert Kochen mit Martina und Moritz 06.10.2018 28:33 Min. UT DGS WDR

In ihrer Reihe "Regionale Länderküche" besuchen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz die berühmte schwäbische Hausfrau. Autor/-in: Sara Imhoff

Walnüsse und Feigen - Ein süßes und herzhaftes Vergnügen! Kochen mit Martina und Moritz 29.09.2018 29:02 Min. DGS WDR

Walnüsse und frische Feigen, finden die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, sind eine Super-Kombination - und zwar durchaus nicht nur eine süße. Die beiden zeigen das in ihrer heutigen Sendung und bereiten mit den beiden Zutaten ein ganzes Menü zu. Autor/-in: Sara Imhoff

Köstlich kochen - Leckereien ohne Fleisch Kochen mit Martina und Moritz 22.09.2018 28:56 Min. UT DGS WDR

Das Angebot an vegetarischen Gerichten klingt für echte Fleischfans oft immer noch wenig verlockend. Die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz beweisen, dass man auch ohne Schnitzel, Steak und Co. leckere Gerichte auf den Tisch zaubern kann. Autor/-in: Sara Imhoff

Köstlich kochen: Preiswert und schnell Kochen mit Martina und Moritz 15.09.2018 28:49 Min. UT DGS WDR

Die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz werden den Beweis antreten, dass man mit wenig Aufwand und preiswert etwas Gutes auf den Tisch bringen kann. Autor/-in: Sara Imhoff

Steak – wie ein schönes Stück Fleisch garantiert gelingt Kochen mit Martina und Moritz 08.09.2018 28:53 Min. UT DGS WDR

Manchmal hat man einfach Lust auf ein kerniges, saftiges Stück Fleisch. Zart und mürbe, aber herzhaft im Geschmack. So kann ein Steak nur sein, wenn es von einem gut gemästeten, anständig gehaltenen Tier stammt und ausreichend lange abgehangen wurde, beziehungsweise reifen konnte. Autor/-in: Sara Imhoff