Köstliche Mittelmeerküche: Mit Olivenöl und viel Gemüse

Kochen mit Martina und Moritz 15.06.2024 28:50 Min. UT DGS Verfügbar bis 15.06.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer


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Stand: 10.08.2016, 17:13 Uhr

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Die Küche der Provence: Bringt die Sonne auf den Tisch

Die Küche der Provence: Bringt die Sonne auf den Tisch

Kochen mit Martina und Moritz 08.06.2024 29:04 Min. UT DGS Verfügbar bis 07.06.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Olivenöl, Knoblauch, Gemüse aller Art von Auberginen bis Zucchini und vorneweg natürlich Tomaten – allein der Duft dieser Zutaten beschwört in noch frühlingshaften Zeiten die Erinnerung an oder Vorfreude auf die großen Ferien herauf. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz stellen einige ihrer Lieblingsrezepte vor.


Vielfältige Rheinküche: Eine kulinarische Reise den Strom entlang

Vielfältige Rheinküche: Eine kulinarische Reise den Strom entlang

Kochen mit Martina und Moritz 01.06.2024 29:04 Min. UT DGS Verfügbar bis 01.06.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Wo Wein wächst, gedeiht in der Regel gute Küche – was nicht notwendigerweise luxuriösen Aufwand bedeutet, sondern vielmehr die Kunst, aus einfachen Zutaten Gutes zu Tisch zu bringen.

Für ihre Sendung haben sich die WDR Fernsehköche Martina und Moritz entlang des Rheins umgesehen und köstliche Rezepte mitgebracht.


One Pot: Frische, bunte Eintöpfe

One Pot: Frische, bunte Eintöpfe

Kochen mit Martina und Moritz 30.05.2024 29:05 Min. UT DGS Verfügbar bis 30.05.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Eintöpfe waren früher mächtig, üppig, schwer – heute sagt man dazu One Pot und auf einmal sind sie leicht, frisch und bunt – und duften nach den unterschiedlichsten Landesküchen. In jedem Fall passt alles in einen Topf, wie der Name schon sagt. Die Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, wie man mit wenig Aufwand ein wunderbares Essen auf den Tisch bringt.


Wunderbare, zuckersüße Erbsen - Das zarte Luxusgemüse

Wunderbare, zuckersüße Erbsen - Das zarte Luxusgemüse

Kochen mit Martina und Moritz 11.05.2024 28:49 Min. UT DGS Verfügbar bis 10.05.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Am besten nimmt man sie direkt vom Strauch, einfach aus ihrer Hülse gepalt, in der sie wie in einem eleganten Schmucketui lagern. Denn die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz sind sich einig, frisch schmecken Erbsen am besten: zart und zuckersüß – ein unvergleichliches Lieblingsgemüse. In der Sendung verraten sie ihre besten Rezepte.


Pfiffige Spargelgerichte

Pfiffige Spargelgerichte

Kochen mit Martina und Moritz 04.05.2024 28:44 Min. UT DGS Verfügbar bis 04.05.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Der diesjährige Frühling hat bereits gut Fahrt aufgenommen und zeigt sich meist von seiner schönsten Seite. Dazu gehören saisonal natürlich leckere Spargelgerichte der besonderen Art. Die werden in der heutigen Sendung von den WDR Fernsehköchen Martina und Moritz vorgestellt.


Beste Resteküche: Klug und köstlich!

Beste Resteküche: Klug und köstlich!

Kochen mit Martina und Moritz 27.04.2024 28:56 Min. UT DGS Verfügbar bis 26.04.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Reste-Essen – da scheiden sich die Geister. Aber Reste gibt es in jeder Küche. Weil vom Braten was übrig bleibt, weil man zu viel eingekauft hat, das Obst und Gemüse im Kühlfach welk zu werden droht. In jedem Fall: Zum Wegwerfen viel zu schade! Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz machen daraus einige pfiffige Gerichte und am Ende entsteht noch ein pfiffiger Drink.


Thüringische Küche: Herzhaft, deftig, gut

Thüringische Küche: Herzhaft, deftig, gut

Kochen mit Martina und Moritz 20.04.2024 28:49 Min. UT DGS Verfügbar bis 20.04.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Da haben die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz wieder köstliche Rezepte entdeckt. Diese haben meist mit Kartoffeln zu tun, und zwar mit mehligen – wie man sie in Thüringen so liebt. Sie sind die Basis für verführerische Gerichte.


Fischküche: Ganz leicht!

Fischküche: Ganz leicht!

Kochen mit Martina und Moritz 18.04.2024 28:59 Min. UT DGS Verfügbar bis 18.04.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Fisch ist leicht, sommerlich frisch und immer wieder köstlich. Und das Beste daran: In der Küche erweist er sich als absolut pflegeleicht.

Im Handumdrehen kommt der Fisch auf den Tisch und ist dann immer ein regelrechtes Festessen. Die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz stellen leckere Fischgerichte vor.


Raffinierte Köstlichkeiten mit Brot

Raffinierte Köstlichkeiten mit Brot

Kochen mit Martina und Moritz 13.04.2024 28:46 Min. UT DGS Verfügbar bis 13.04.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz – da wird wohl jede:r schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist?

Kein Problem, behaupten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Damit lassen sich großartige Gerichte zubereiten. Und sie verraten dabei ihre besten Tipps, zum Beispiel, wie man Brot frisch hält und wie man aus altem Brot noch viel mehr als nur ganz normale Semmelbrösel macht.


Kartoffelpüree: Salbe für den Magen

Kartoffelpüree: Salbe für den Magen

Kochen mit Martina und Moritz 06.04.2024 28:53 Min. UT DGS Verfügbar bis 06.04.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Sahnig, duftig, fluffig – so muss das perfekte Kartoffelpüree sein. Nicht etwa aus Tütenpulver angerührt, sondern frisch gekocht. Nichts ist einfacher als das! Und so schnell gemacht – und das Beste: Die Zutaten hat man fast immer im Haus.

Und wenn man dann die wenigen Grundregeln kennt, die zum leckersten Kartoffelpüree der Welt führen – dann kann eigentlich nichts schiefgehen. Genau diese erklären Ihnen Martina und Moritz in dieser Sendung.


Eier: Kraftpakete für die gute Küche

Eier: Kraftpakete für die gute Küche

Kochen mit Martina und Moritz 30.03.2024 28:43 Min. UT DGS Verfügbar bis 30.03.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Das Ei gilt seit jeher in vielen Kulturen als Symbol für Fruchtbarkeit, neues Leben und Wiedergeburt – daher passt es so gut zum Osterfest.

Und Ostern ohne Eier – ob bunt bemalt oder nicht – ist hierzulande kaum vorstellbar. Die Fernsehköche Martina und Moritz wissen Interessantes rund um das Universalgenie Ei und stellen auch wieder leckere Rezepte vor.


Es ist Osterzeit – jetzt kommt der Frühling auf den Tisch

Es ist Osterzeit – jetzt kommt der Frühling auf den Tisch

Kochen mit Martina und Moritz 23.03.2024 29:08 Min. UT DGS Verfügbar bis 11.04.2029 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Frische Kräuter, junger Spinat, köstliche Artischocken, zartes Lamm, fangfrische Forellen! Zutaten, die uns den Frühling auf den Tisch bringen und prima zu Ostern passen.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz präsentieren superleichte, frische Gerichte, die sich daraus zubereiten lassen.


Schnelle Küche: In 20 Minuten auf den Tisch

Schnelle Küche: In 20 Minuten auf den Tisch

Kochen mit Martina und Moritz 21.03.2024 28:52 Min. UT DGS Verfügbar bis 21.03.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Jeden Tag wünschen wir uns gutes Essen auf den Tisch, aber nicht immer gönnen wir uns die nötige Zeit für langes Kochen.

Trotzdem wollen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nicht zu Fertiggerichten greifen, sondern sie liefern ein paar Ideen, wie es ganz fix gehen kann.


Ein Brunch für Freunde und Familie

Ein Brunch für Freunde und Familie

Kochen mit Martina und Moritz 16.03.2024 28:53 Min. UT DGS Verfügbar bis 23.05.2026 WDR

Zu einem späten und großen Frühstück, dem Brunch, sagt wohl kaum jemand nein. Alle sind ausgeschlafen, entspannt und freuen sich auf ein gemütliches Beisammensein.

Ein Frühstückstisch ist schnell gedeckt und weil es so viele unterschiedliche Dinge zu essen gibt, ist mit Sicherheit auch für jeden etwas dabei. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz lieben diese ausführlichen Frühstücke mit Gästen. Man könnte sogar fast sagen, dass sie schon eine richtige Brunch-Routine haben.


Panierte Schnitzel: Pfiffig, knusprig, originell

Panierte Schnitzel: Pfiffig, knusprig, originell

Kochen mit Martina und Moritz 02.03.2024 28:28 Min. UT DGS Verfügbar bis 02.03.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

Nichts geht über ein paniertes Schnitzel, da sind wir alle uns einig.

Um es Zuhause genauso lecker zubereiten zu können, wie es im Lieblingsrestaurant serviert wird, sollte man ein paar entscheidende Tricks und Tipps beherzigen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich des altbekannten Themas angenommen und neugierig herumexperimentiert. Dazu verraten die beiden natürlich wie immer, worauf es ankommt, damit alles gelingt, und wie man auf Qualität achtet.


Beste Pommes: Streichholzfein und knüppeldick

Beste Pommes: Streichholzfein und knüppeldick

Kochen mit Martina und Moritz 24.02.2024 29:05 Min. UT DGS Verfügbar bis 24.02.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Mit Pommes kann man eigentlich jeden glücklich machen.

Aber es kann wahrscheinlich jeder an einer Hand die Gelegenheiten abzählen, zu denen er wirklich mal richtig gute Pommes Frites bekommen hat: außen knusprig und innen cremig weich, in gutem Fett perfekt gebacken. Pommes waren ursprünglich mal eine regelrechte Delikatesse. Sie sind es – richtig zubereitet – immer noch und obendrein eine, die man sich kinderleicht selbst jederzeit herstellen kann. Worauf es dabei ankommt – das zeigen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz.


Schlank und schön mit Genuss

Schlank und schön mit Genuss

Kochen mit Martina und Moritz 17.02.2024 28:56 Min. UT Verfügbar bis 17.02.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

Die Fernsehköche Martina und Moritz zeigen in ihrer heutigen Sendung leckere Gerichte, die man sich ohne schlechtes Gewissen gönnen kann. Sie empfehlen eine gute Mischung von allem, was die Natur uns bietet.


Unsere liebsten Kartoffelsalate

Unsere liebsten Kartoffelsalate

Kochen mit Martina und Moritz 10.02.2024 28:59 Min. UT DGS Verfügbar bis 10.02.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

"Ein Tag ohne Kartoffelsalat", behauptet WDR-Fernsehkoch Moritz, "ist kulinarisch ein verlorener Tag" und erntet damit oft verständnislose Blicke. "Wieso, wie machen Sie ihn denn?" wird dann gefragt. Die Antwort: "Auf tausendfache Weise, und jeden Tag natürlich anders!"

Es gibt nicht den einzigen, immer gleichen Kartoffelsalat. Kartoffeln sind schließlich das vielseitigste Produkt in unserer Küche, aus dem sich ein ganzer Kosmos von Rezepten zubereiten lässt.


So kochen die anderen! Den Nachbarn auf den Tisch geschaut

So kochen die anderen! Den Nachbarn auf den Tisch geschaut

Kochen mit Martina und Moritz 03.02.2024 28:57 Min. UT DGS Verfügbar bis 28.02.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Multi-Kulti-Küche macht auch in den eigenen vier Wänden Spaß.

Das wissen die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nur zu gut, die sich trotzdem vor Ort in einigen unserer Nachbarländern Inspirationen geholt haben, um den heimischen Speiseplan bunt und vielfältig zu gestalten.


Pasta: Am liebsten selbst gemacht

Pasta: Am liebsten selbst gemacht

Kochen mit Martina und Moritz 20.01.2024 28:40 Min. UT DGS Verfügbar bis 20.01.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Leckere Pastagerichte – wer mag die nicht? Und frische Pasta, wie sie besonders die Italiener lieben, noch viel mehr: als feine Tagliatelle (dünne Bandnudeln), Pappardelle (besonders breite Nudeln) oder Cannelloni (gerollt und gefüllt).

Und dazu natürlich die jeweils perfekt passenden Sughi, wie man in Italien die Saucen nennt. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, worauf es bei selbst gemachter Pasta ankommt, damit die Nudeln leicht gelingen. Und sie bereiten die leckersten, raffinierten Saucen dazu.


Gut kochen muss nicht teuer sein

Gut kochen muss nicht teuer sein

Kochen mit Martina und Moritz 13.01.2024 28:51 Min. UT DGS Verfügbar bis 13.01.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Gute Produkte, leerer Geldbeutel? Das muss nicht sein! Auch mit kleinem Budget lässt sich etwas Leckeres auf den Tisch zaubern, sogar für eine große Gästeschar. Die beiden WDR Fernsehköche rechnen daher ganz genau nach, wie man auch mit wenig Geld auf nichts verzichten muss. Sie kaufen ein gutes Stück Rindfleisch, reichlich Gemüse und bereiten vier unterschiedliche Gerichte daraus zu. Kosten pro Person: 1 bis unter 2 Euro!


Lieblingsgerichte im Westen

Lieblingsgerichte im Westen

Kochen mit Martina und Moritz 11.01.2024 29:03 Min. UT DGS Verfügbar bis 11.01.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

In Nordrhein-Westfalen treffen ländlich geprägte Traditionsgerichte auf international beeinflusste Esskulturen.

Ein wahrer Schatz für alle, die Abwechslung auf ihrem Speiseplan suchen. Das wissen auch Martina und Moritz, die sich in verschiedenen Regionen des Landes nach köstlichen Rezepten umgeschaut haben.


Köstliche Spezialitäten aus Innereien: "From nose to tail"

Köstliche Spezialitäten aus Innereien: "From nose to tail"

Kochen mit Martina und Moritz 08.01.2024 29:00 Min. UT DGS Verfügbar bis 08.01.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

"Von der Nase bis zum Schwanz" bedeutet, dass alle Teile eines geschlachteten Tieres verwertet werden.

Früher selbstverständlich – heute ist für viele der Gedanke Zunge, Leber und Niere eines Tieres zu essen, zumindest gewöhnungsbedürftig. Die beiden Fernsehköche Martina und Moritz zeigen daher, wie aus den zu Unrecht verschmähten Teilen eines Tieres wahre Delikatessen werden.


Fit ins Neue Jahr: Schlank, genussvoll und gesund!

Fit ins Neue Jahr: Schlank, genussvoll und gesund!

Kochen mit Martina und Moritz 06.01.2024 29:06 Min. UT DGS Verfügbar bis 06.01.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Wenn die Fest- und Feiertage vorüber sind, ist man froh, wenn man etwas gegen das schlecht Gewissen tun kann: Deshalb verraten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz heute ihre persönlichen Tipps und Rezepte, wie man sich genussvoll schlank essen kann.


Regionale Länderküche Bremen und Niedersachsen

Regionale Länderküche Bremen und Niedersachsen

Kochen mit Martina und Moritz 04.01.2024 29:02 Min. UT DGS Verfügbar bis 04.01.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Heute geht es wieder mal auf kulinarische Reise. Martina und Moritz nehmen Sie mit in den Norden unserer Republik, nach Niedersachsen und Bremen, wo im Herbst und Winter Stürme freie Bahn haben. Kein Wunder, dass es dort herzhaft zugeht. Die Küche ist handfest, einfach, aber immer würzig!


Skandinavische Küche: Zu Weihnachten ganz besonders heimelig

Skandinavische Küche: Zu Weihnachten ganz besonders heimelig

Kochen mit Martina und Moritz 16.12.2023 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 16.12.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Heute geht es wieder auf eine kulinarische Reise – Martina und Moritz nehmen ihre Zuschauer mit in den Norden, nach Skandinavien. Dort hat man eine große Auswahl an Rezepten, sich die dunkle Jahreszeit schön zu machen und schon mal ein bisschen auf Weihnachten einzustimmen.


Käsefondue: Ein geselliges Essen mit Freund:innen

Käsefondue: Ein geselliges Essen mit Freund:innen

Kochen mit Martina und Moritz 09.12.2023 28:53 Min. UT DGS Verfügbar bis 09.12.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Gibt es Schöneres, als mit Freund:innen um den Tisch zu sitzen? In der Mitte duftet, leise in einem Topf brodelnd, eine würzige Käsecreme und alle versuchen, mit einem auf lange Gabeln gespießten Brotwürfel möglichst viel davon zu erwischen.

Was alles zum zünftigen Käsefondue passt, wie man den gehaltvollen Käse besser verträgt und was man dazu trinkt, das zeigen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz.


Küchenhits aus dem Ofen: Aufläufe und Gratins

Küchenhits aus dem Ofen: Aufläufe und Gratins

Kochen mit Martina und Moritz 02.12.2023 29:01 Min. UT DGS Verfügbar bis 03.03.2026 WDR

Frisch aus dem Ofen schmeckt er einfach fabelhaft – so ein Auflauf. Die Zutaten werden in die Form gelegt und zur rechten Zeit geht es damit ab in den Ofen.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben dieses Mal diversen Gemüsen die Hauptrolle zugewiesen.


Backen zum Advent – Auf die Plätzchen, fertig, los!

Backen zum Advent – Auf die Plätzchen, fertig, los!

Kochen mit Martina und Moritz 25.11.2023 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 25.11.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Sobald Weihnachten in Sicht ist, packt es selbst notorische Nicht-Bäcker und -Bäckerinnen: Wir alle sehnen uns nach dem Duft von Vanille, Zucker, Zimt und Mandelkern…

Martina und Moritz haben sich im Freundeskreis umgehört und in alten Kochbüchern gestöbert nach Ideen für die große Weihnachtsbäckerei. Denn da gibt es die einen, die getreu der Familientradition jedes Jahr immer die gleichen, nämlich die ganz speziellen Lieblingsplätzchen backen. Und dann aber auch die anderen, die immer gern etwas Neues ausprobieren. Das Ergebnis dieser kulinarischen Recherche zeigen die beiden in der kommenden Sendung: Sie backen Damenseufzer mit Pistazienfüllung, es gibt die besten Vanillekipferl der Welt, einen saftigen Mohnstollen, mit Johannisbeergelee gefüllte Mandelherzen, Schokobusserl und extra mürbe Amaretti. Wie immer geben Martina und Moritz die nötigen Tipps, damit die Bäckerei auch gelingt und wie sich die Schätze sicher bis Weihnachten aufbewahren lassen.


Muscheln: Pfiffige Rezepte mit den beliebten Meeresfrüchten

Muscheln: Pfiffige Rezepte mit den beliebten Meeresfrüchten

Kochen mit Martina und Moritz 18.11.2023 28:52 Min. UT DGS Verfügbar bis 23.11.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Im Herbst ist Muschelzeit – für die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz ein kulinarischer Lichtblick in dieser dunklen Jahreszeit. Und man bekommt sie zurzeit überall in bester Qualität. Martina und Moritz zeigen leckere Rezepte für Miesmuscheln und andere Varianten.


Festessen mit Martinsgans: Eine Spezialität vom Niederrhein

Festessen mit Martinsgans: Eine Spezialität vom Niederrhein

Kochen mit Martina und Moritz 11.11.2023 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 11.11.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

Die Gans zum Martinstag ist eine Spezialität vom Niederrhein.

Ein solches Festessen gönnte man sich um den 11. November, dem Martinstag, als letzte üppige Mahlzeit bevor die Adventsfastenzeit beginnt. Eine schöne Tradition, die die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz heute wieder aufnehmen. Natürlich haben sich die beiden rund um den Gänsebraten ein komplettes Menü ausgedacht, mit dem passenden Wein.


Lieblingsgemüse Zwiebeln: Mehr als nur Gewürz

Lieblingsgemüse Zwiebeln: Mehr als nur Gewürz

Kochen mit Martina und Moritz 04.11.2023 28:54 Min. Verfügbar bis 04.11.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Unglaublich, was sich aus Zwiebeln alles zaubern lässt – keine Küche, die ohne sie auskommt.

Deshalb haben sich die WDR Fernsehköche Martina und Moritz dazu eine Menge einfallen lassen und zeigen, wie Zwiebeln Pep, Würze und Geschmack ins Essen bringen.


Geliebte Buletten, Frikadellen und Klopse

Geliebte Buletten, Frikadellen und Klopse

Kochen mit Martina und Moritz 28.10.2023 28:53 Min. UT DGS Verfügbar bis 08.02.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

Mit guten Buletten oder Frikadellen kann man alle glücklich machen, wenn sie locker sind, kross gebraten, kräftig gewürzt und durch und durch saftig.

Das klingt einfach. Damit sie auch wirklich so gelingen, dafür haben die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz ein paar sichere Tipps. Auch, wie man die geliebten Klassiker immer wieder so abwandeln kann, dass sie nie langweilig werden.


Perfekte Saucen: Genießer-Rezepte für Braten, Gulasch und Ragout

Perfekte Saucen: Genießer-Rezepte für Braten, Gulasch und Ragout

Kochen mit Martina und Moritz 21.10.2023 29:07 Min. UT DGS Verfügbar bis 14.01.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die Sauce ist für viele ja das Wichtigste auf dem Teller, sie ist das Konzentrat der verwendeten Zutaten, das Herzstück ihres Geschmacks.

Deshalb zeigt das WDR-Fernsehkochduo Martina und Moritz, wie man eine herzhafte, konzentrierte und aromatische Sauce auf den Teller bringt.


Leckere Eintöpfe wecken die Lebensgeister

Leckere Eintöpfe wecken die Lebensgeister

Kochen mit Martina und Moritz 14.10.2023 28:51 Min. UT DGS Verfügbar bis 02.04.2029 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Buchstäblich herzerwärmend, nämlich heiß, herzhaft und belebend: So muss ein leckerer, traditioneller Eintopf sein. Über die Jahre sind sie etwas aus der Mode gekommen, doch in den letzten Jahren gibt es einen regelrechten Eintopf- und Suppenboom. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz bereiten daher in dieser Sendung Eintöpfe zu mit angenehmem Zeitaufwand.


Herbstküche: Genießer-Rezepte aus der Heimat

Herbstküche: Genießer-Rezepte aus der Heimat

Kochen mit Martina und Moritz 07.10.2023 29:02 Min. UT DGS Verfügbar bis 07.10.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

Heute feiern die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz den Herbst. Die Jahreszeit, die die schönsten und besten Zutaten in die Küche liefert.

Im Herbst quellen die Märkte geradezu über, Gemüse und Obst gibt es in allen Formen und Farben, die Wahl fällt schwer. Deshalb haben die beiden für ihre Sendung Lieblingsprodukte für ihre Rezepte ausgesucht.


Walnüsse und Feigen: Ein süßes und herzhaftes Vergnügen!

Walnüsse und Feigen: Ein süßes und herzhaftes Vergnügen!

Kochen mit Martina und Moritz 30.09.2023 28:54 Min. DGS Verfügbar bis 30.09.2025 WDR

Walnüsse und frische Feigen, finden die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, sind eine Super-Kombination – und zwar durchaus nicht nur eine süße.

Das beweisen die beiden in dieser Sendung und bereiten mit diesen Zutaten ein ganzes Menü zu.


Erntedank: Wir feiern den Herbst

Erntedank: Wir feiern den Herbst

Kochen mit Martina und Moritz 23.09.2023 28:49 Min. UT DGS Verfügbar bis 23.09.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Im Herbst kommen einem die Lieblingsgerichte aus der Kindheit in den Sinn. Erinnern Sie sich noch an Birnen, Bohnen und Speck? Oder gefüllte Schmorgurken?

Die haben bei der Oma immer so gut geschmeckt. Martina und Moritz haben für die Sendung heute abgespeckte Versionen für diese Lieblingsgerichte ausprobiert.


Länderküche Elsass: Schlemmen wie Gott in Frankreich

Länderküche Elsass: Schlemmen wie Gott in Frankreich

Kochen mit Martina und Moritz 09.09.2023 28:51 Min. UT DGS Verfügbar bis 18.01.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz sind heute wieder auf kulinarischer Reise. Dieses Mal geht es in die direkte Nachbarschaft nach Frankreich, genauer gesagt ins Elsass.

Das Gebiet, das im Südwesten an Baden-Württemberg und an Rheinland-Pfalz grenzt, ist für uns das Tor zu Frankreich. Hier beginnt des Feinschmeckers Paradies: Man legt selbst auf die einfachste Zutat größten Wert und lässt daraus feinste Gerichte entstehen.


Äpfel und Birnen: Süße und herzhafte Herbstfreuden

Äpfel und Birnen: Süße und herzhafte Herbstfreuden

Kochen mit Martina und Moritz 02.09.2023 29:01 Min. UT DGS Verfügbar bis 02.09.2025 WDR

Der Herbst ist eine wundervolle Jahreszeit – meinen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Jetzt sind die besten Früchte reif, die Auswahl ist riesig, man kann aus dem Vollen schöpfen. Und so haben die beiden wieder mal neue Herbstrezepte mit Äpfeln und Birnen ausgetüftelt.


Köstlich kochen: Leckereien ohne Fleisch

Köstlich kochen: Leckereien ohne Fleisch

Kochen mit Martina und Moritz 26.08.2023 28:56 Min. UT DGS Verfügbar bis 26.08.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Das Angebot an vegetarischen Gerichten klingt für echte Fleischfans oft noch wenig verlockend. Ein altes Vorurteil, finden die beiden WDR-Fernsehköch:innen Martina und Moritz.

Sie beweisen, dass man auch ohne Schnitzel, Steak und Co. vielfältige und leckere Gerichte auf den Tisch zaubern kann. Die Rezepte sorgen für Abwechslung auf dem fleischlosen Speiseplan.


Pfannkuchen: Jedermanns Liebling

Pfannkuchen: Jedermanns Liebling

Kochen mit Martina und Moritz 19.08.2023 28:50 Min. UT DGS Verfügbar bis 19.08.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Sie heißen mitunter auch Pfannenkuchen, Eierkuchen, Palatschinken oder Crêpes – ob klein oder groß, dünn oder dick, herzhaft oder süß.

Martina und Moritz kennen die Rezepte in allen Variationen. Egal, in welcher Form und Größe – bei Pfannkuchen kommt jeder auf seine Kosten!


Schlesische Küche: Klassische Rezepte mit Pfiff

Schlesische Küche: Klassische Rezepte mit Pfiff

Kochen mit Martina und Moritz 12.08.2023 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 12.08.2025 WDR

Die schlesischen Lieblingsgerichte, die wir meist nur noch durch die Erinnerung von Großmüttern, Onkeln und Tanten kennen, sind Spezialitäten, die nach Heimweh schmecken. Die WDR Fernsehköch:innen Martina und Moritz haben ganz besondere Rezepte herausgesucht.


Garnelen, Lachs und Co. leicht zubereitet

Garnelen, Lachs und Co. leicht zubereitet

Kochen mit Martina und Moritz 05.08.2023 28:38 Min. UT DGS Verfügbar bis 05.08.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Feiner Fisch ist wahrlich eine Delikatesse – vorausgesetzt, man hat richtig eingekauft und kennt entsprechende Rezepte, die garantiert gelingen. Dabei helfen wollen die WDR Fernsehköche Martina und Moritz. Ob aus der Zucht oder Wildfang – es kommt darauf an, die Qualität zu erkennen und beurteilen zu können.


Die Küche Indonesiens: Würzige Saucen für die große Reistafel

Die Küche Indonesiens: Würzige Saucen für die große Reistafel

Kochen mit Martina und Moritz 29.07.2023 29:04 Min. UT DGS Verfügbar bis 29.07.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Diesmal führt die kulinarische Reise der WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nach Indonesien – dort liebt man starke Geschmäcker, Düfte und Aromen.

Es ist eine spannende Küche, mit den typischen Aromen Asiens, aber doch mit einem ganz eigenen Charakter.


Küche der Nordseeinseln: Spezialitäten aus dem Meer

Küche der Nordseeinseln: Spezialitäten aus dem Meer

Kochen mit Martina und Moritz 22.07.2023 28:52 Min. UT DGS Verfügbar bis 22.07.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Inselküchen sind immer etwas Besonderes. Die Insulaner:innen mussten früher ihre Rezepte aus Zutaten entwickeln, die entweder auf den Inseln vorhanden waren, leicht dorthin transportiert werden konnten und gut aufzubewahren waren.

Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz haben sich in der köstlichen Nordseeküche umgetan.


Paradiesfrüchte: Tomaten – saftig, fruchtig, kunterbunt

Paradiesfrüchte: Tomaten – saftig, fruchtig, kunterbunt

Kochen mit Martina und Moritz 15.07.2023 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 15.07.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Unglaublich, wie viele Tomatensorten, -formen und -farben es gibt, die allesamt auch anders schmecken! Zum Glück gibt es sie nicht nur auf Märkten bei experimentierfreudigen Gärtnern, sondern auch im Supermarkt nebenan. Und das nicht zu knapp – denn jetzt im Sommer ist ihre Zeit.

Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz zeigen diese in ihrem Garten – einem wahren Tomatenparadies. Sie erklären, welche Sorten es gibt, was sie auszeichnet und was man alles damit auf dem Herd zaubern kann.


Vielseitige Auberginen: Die besten Rezepte aus aller Welt

Vielseitige Auberginen: Die besten Rezepte aus aller Welt

Kochen mit Martina und Moritz 08.07.2023 28:47 Min. UT DGS Verfügbar bis 08.07.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich diesmal rund um den Erdball in den verschiedenen Küchen umgesehen und entsprechende Rezepte mitgebracht.

Auberginen können ja völlig anders schmecken. Je nachdem, wie man sie zubereitet und mit welchen Gewürzen man sie mischt, und sie verlangen kräftige Gewürze. Immer schmecken sie nach Sommer und Sonne.


Ferienküche für Groß und Klein

Ferienküche für Groß und Klein

Kochen mit Martina und Moritz 01.07.2023 28:49 Min. UT DGS Verfügbar bis 01.07.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Der Sommer steht vor der Tür und etliche Familien haben inzwischen ihre Urlaubsplanung für die bevorstehenden Ferien abgeschlossen. Doch auch wer zu Hause bleibt, sollte das Urlaubsgefühl nicht missen müssen.

Daher empfehlen die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz den Daheimgebliebenen: Holt euch doch einfach die Ferienstimmung ins Haus und auf den Tisch. Das gelingt mit nichts einfacher oder gar besser, als mit gutem Essen.


Pizza selbst gemacht: Im Grill, im Ofen oder auf dem Backstein

Pizza selbst gemacht: Im Grill, im Ofen oder auf dem Backstein

Kochen mit Martina und Moritz 17.06.2023 29:10 Min. UT DGS Verfügbar bis 17.06.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Pizza liebt jeder – und wenn sie frisch gemacht ist, erst recht.

Die meisten Menschen jedoch kennen Pizza nur als Fertigplatte aus der Tiefkühltruhe oder vom Lieferservice aus dem Pappkarton. Martina und Moritz schwören aber: Nichts geht über selbst gemacht.


Rheinische Tapas: Leckerbissen aus der Hand

Rheinische Tapas: Leckerbissen aus der Hand

Kochen mit Martina und Moritz 10.06.2023 28:51 Min. UT DGS Verfügbar bis 25.01.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Manchmal braucht es keinen gedeckten Tisch, da genügt der Teller auf dem Schoß. Zum Beispiel, wenn man es sich auf dem Sofa vorm Fernseher gemütlich machen will.

Für solche Fälle empfehlen Martina und Moritz kleine Gerichte, die man einfach aus der Hand oder mit der Gabel verspeisen kann. Die beiden WDR-Fernsehköche haben sich dafür übrigens von rheinischen Lieblingsgerichten inspirieren lassen und servieren sie ganz nach der Art von spanischen Tapas als hübsche, kleine Leckerbissen.


Rote Bete: Jung schmecken sie am besten

Rote Bete: Jung schmecken sie am besten

Kochen mit Martina und Moritz 27.05.2023 28:39 Min. UT DGS Verfügbar bis 27.05.2025 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Wer dieses bildschöne Gemüse nur aus dem Glas kennt, süßsauer eingelegt, der wird mit dieser Sendung eine ganz besondere Delikatesse kennenlernen.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, wie wunderbar Rote Bete schmecken können und wie vielseitig sie sind.


Radieschen und Rettich: Mehr als nur Rohkost

Radieschen und Rettich: Mehr als nur Rohkost

Kochen mit Martina und Moritz 20.05.2023 28:56 Min. UT DGS Verfügbar bis 09.06.2025 WDR

Radieschen und Rettiche sind nicht nur wunderbare Rohkost, sondern sie schmecken auch gedünstet, gebraten oder geschmort.

Was alles Gutes drin steckt und man aus ihnen rausholen kann, das zeigen die beiden WDR Fernsehköche Martina und Moritz heute in ihrer Sendung.


Unsere liebsten Spargelrezepte

Unsere liebsten Spargelrezepte

Kochen mit Martina und Moritz 06.05.2023 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 26.05.2026 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Jedes Jahr freuen wir uns auf die Spargelzeit, die deshalb so besonders ist, weil sie nur etwa zwei Monate andauert.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, welche Rezeptideen sie sich für das feine Frühlingsgemüse – abseits des Klassikers mit Sauce Hollandaise, gekochtem Schinken und Salzkartoffeln – ausgedacht haben und bereiten verschiedene pfiffige Spargelgerichte zu.