Die gesamte Sendung von "Kochen mit Martina und Moritz" als Podcast

So kochen die anderen! Den Nachbarn auf den Tisch geschaut

Kochen mit Martina und Moritz 08.02.2020 28:57 Min. UT DGS Verfügbar bis 08.02.2021 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

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Muntermacher Mitternachtssuppen – nicht nur für Karneval Kochen mit Martina und Moritz 15.02.2020 28:52 Min. UT DGS Verfügbar bis 15.02.2021 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Feiern macht hungrig! Damit die Karnevalsjecken und Partykrieger am Rosenmontag nicht vorzeitig schlapp machen, muss man sie bei Kräften halten. Für diesen Zweck haben sich die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz neue Rezepte ausgedacht. Es sind allesamt Suppen, die nicht viel Aufwand erfordern und sich obendrein gut vorbereiten lassen, sodass Sie die Gäste zu Hause erwarten oder den Topf zur Party mitnehmen können.

Niederländische Küche: Was unseren Nachbarn schmeckt Kochen mit Martina und Moritz 01.02.2020 28:44 Min. UT DGS Verfügbar bis 01.02.2021 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die Niederländer sagen von sich, sie seien von Haus aus kulinarisch eher genügsam. Dabei kann man im Land erstklassige Zutaten kaufen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich umgesehen und in den Matjes verliebt, fanden Stampott großartig und genossen Kibbeling und Saté.

Niedersächsische Küche: Von bäuerlich-schlicht bis höfisch-fein Kochen mit Martina und Moritz 25.01.2020 28:39 Min. UT DGS Verfügbar bis 25.01.2021 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Diesmal machen die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz auf ihrer kulinarischen Tour durch deutsche Regionen in Niedersachsen Halt. Das nach Bayern zweitgrößte Bundesland zwischen Ostfriesland und der Nordsee bis in den Osten hinein nach Thüringen hat eine ebenso große Bandbreite an Spezialitäten. Sie reichen von sehr bodenständigen, bäuerlichen Gerichten bis zu feinen Rezepten aus der bürgerlichen, fast schon höfischen Küche.

Preiswert und schnell was Gutes auf den Tisch Kochen mit Martina und Moritz 18.01.2020 28:42 Min. UT DGS Verfügbar bis 18.01.2021 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Manchmal muss es einfach schnell gehen, man hat nicht immer die Zeit, sich endlos lang in die Küche zu stellen. Und es gibt Tage, an denen fehlt auch die rechte Lust dazu… Trotzdem soll es schmecken! Und Fertigprodukte sind da schließlich keine Alternative. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich umgesehen und ganz in der Nähe pfiffige Rezepte gefunden.

Niederrheinische Küche: Herzhaft, kräftig und einfach gut Kochen mit Martina und Moritz 11.01.2020 28:57 Min. UT DGS Verfügbar bis 11.01.2021 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die Region Niederrhein ist eher eine flache Landschaft, die sich nördlich von Köln und westlich einer Linie Düsseldorf – Duisburg bis an die holländische Grenze erstreckt und bestens geeignet für Gemüse- und Ackerbau. Die beiden Fernsehköche Martina und Moritz haben Spezialitäten von dort mitgebracht und servieren sie auf ganz besondere Art.

Regionale Leckereien: Mal deftig, mal fein Kochen mit Martina und Moritz 04.01.2020 29:12 Min. UT DGS Verfügbar bis 04.01.2021 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Heute gucken die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in die Töpfe ganz unterschiedlicher Regionen. Sie beginnen ihre kulinarische Rundreise mit der Küche in Ostwestfalen-Lippe im Nordosten von NRW.

Häppchen und Tapas: Leckereien für das Silvesterbuffet Kochen mit Martina und Moritz 28.12.2019 28:55 Min. UT DGS Verfügbar bis 28.12.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Ob man den letzten Tag des Jahres groß mit vielen Gästen feiert oder auch nur in kleiner Runde dem neuen Jahr entgegen blickt – unbedingt sollte man dabei was Gutes auf dem Teller und im Glas haben, finden Martina und Moritz. Es muss ja kein üppiges Menü oder eine umständliche Speisenfolge sein, aber ruhig ein bisschen besonders.

Weihnachten im Revier – Ruhrpott-Klassiker zu den Festtagen Kochen mit Martina und Moritz 23.12.2019 28:39 Min. UT DGS Verfügbar bis 23.12.2020 WDR Von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Zu Weihnachten pflegt jede Familie ihre Klassiker, meist mit uralten Traditionen – aber manchmal lockt doch die Abwechslung, und da guckt man gern auch mal beim Nachbarn in den Kochtopf.

Herzhaftes vom Blech Kochen mit Martina und Moritz 21.12.2019 28:41 Min. UT DGS Verfügbar bis 21.12.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Es ist immer schön Gäste zu haben – dafür sind Gerichte praktisch, die nicht viel Aufwand brauchen, weil man die Zutaten einfach auf einem Blech verteilt und in den Ofen schiebt. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich Rezepte ausgedacht, mit denen man schnell und ohne große Mühe auch die hungrigste Gästeschar nicht nur bewirten, sondern auch beeindrucken kann.

Unser feines Festmenü – mühelos gekocht! Kochen mit Martina und Moritz 20.12.2019 29:03 Min. UT DGS Verfügbar bis 20.12.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Ist es nicht am schönsten, am Silvesterabend einfach daheim zu bleiben und Gäste einzuladen? Gerade dann will man aber als Gastgeber nicht ewig in der Küche stehen. Dafür haben die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz - selber erfahrene und gerne Gastgeber - für Ihr Silvestermenü Gerichte ausgesucht, die sich perfekt vorbereiten lassen.

Weihnachten in Europa – Was unsere Nachbarn zum Fest essen Kochen mit Martina und Moritz 19.12.2019 28:56 Min. UT DGS Verfügbar bis 19.12.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Weihnachten ist auf unserem Kontinent ein besonderes Fest – vom hohen Norden bis in den tiefsten Süden. Mancherorts ist der Heiligabend der wichtigste Tag, anderswo feiert man eher am 1. Weihnachtstag oder sogar erst im Neuen Jahr, am Dreikönigstag.

Gut geplant: Weihnachtsmenü mit Hirsch und Hummer Kochen mit Martina und Moritz 17.12.2019 28:47 Min. UT DGS Verfügbar bis 17.12.2020 WDR Von Bernd Neuner-Duttenhofer, Martina Meuth

Alle Jahre wieder stellt sich die Frage: Was gibt‘s zum Fest? Martina und Moritz haben sich Gerichte ausgedacht, die spektakulär sind, aber nicht viel Mühe machen.

Backen zum Advent: Auf die Plätzchen, fertig, los! Kochen mit Martina und Moritz 16.12.2019 28:52 Min. UT DGS Verfügbar bis 16.12.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Sobald Weihnachten in Sicht kommt, packt es selbst notorische Nicht-Bäcker und Bäckerinnen: Es ist Plätzchen-Zeit. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich im Freundeskreis umgehört und in alten Kochbüchern gestöbert nach Ideen für die große Weihnachtsbäckerei. Das Ergebnis dieser kulinarischen Recherche präsentieren die beiden in dieser Sendung. Und wie immer geben Martina und Moritz die nötigen Tipps, damit die Bäckerei auch gelingt und wie sich die Schätze sicher bis Weihnachten aufbewahren lassen.

Küchenparty mit Martina und Moritz: Äpfel aus dem Apfelgut Kochen mit Martina und Moritz 14.12.2019 58:37 Min. UT DGS Verfügbar bis 14.12.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben wieder zur Küchenparty eingeladen – es war im späten Sommer, zur Zeit der Apfelernte. Klar, dass in diesem Fall Äpfel auf einem Apfelgut die Hauptrolle spielten. Die Gäste waren begeistert bei der Sache: Schauspieler Leonard Lansink aus "Wilsberg", seine Schauspielkollegin Nadine Wrietz aus "Wilsberg", "Soko" und vielen anderen Filmen sowie der Moderator und Bio-Bauer Max Moor.

Küchenparty mit Martina und Moritz: Wir lieben Fleisch Kochen mit Martina und Moritz 07.12.2019 57:51 Min. UT DGS Verfügbar bis 07.12.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz laden wieder Gäste ein und bitten zur Küchenparty. In dieser dritten Folge geht es um Fleisch. Und zwar nicht die immer gleichen (langweiligen) Edel- oder Kurzbratstücke, sondern um die Teile, auf die man ein wenig mehr Sorgfalt und Zeit verwenden muss - dann aber größten Genuss bieten und obendrein auch noch erfreulich preiswert sind. Als Gäste nehmen teil: Bettina Böttinger, Dr. Heinz-Wilhelm Esser und Franz Keller.

Herzhafte Brühe: Basis der guten Küche Kochen mit Martina und Moritz 23.11.2019 29:03 Min. UT DGS Verfügbar bis 23.11.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Nichts geht über eine heiße, duftende und kräftige Brühe. Sie wärmt von innen, belebt, sättigt und sie ist gesund! Warum das so ist und wie man immer eine gute Brühe im Haus haben kann, das verraten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in ihrer heutigen Sendung.

Kartoffeln: Ein Klassiker für ein gutes Essen! Kochen mit Martina und Moritz 16.11.2019 28:44 Min. UT DGS Verfügbar bis 16.11.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Kaum eine Zutat in der Küche ist so vielseitig, so vielfältig, so unendlich variationsfähig wie die Kartoffel. Es ist einfach unglaublich, was man alles damit anstellen kann – schon allein wegen der vielen unterschiedlichen Sorten.

Festessen mit Martinsgans: Eine Spezialität vom Niederrhein Kochen mit Martina und Moritz 09.11.2019 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 09.11.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die Gans zum Martinstag – sie ist zwar im ganzen Land bekannt und in vielen Gegenden Tradition, aber tatsächlich ist sie eine Spezialität vom Niederrhein.

Linsen: Vom Aschenputtel zum neuen Küchenstar Kochen mit Martina und Moritz 02.11.2019 28:56 Min. UT DGS Verfügbar bis 02.11.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Linsen gehören zu den ältesten Lebensmitteln der Welt. Man hat sie in Ausgrabungsstätten der Altsteinzeit gefunden, und man weiß ja schließlich aus der Bibel, dass schon Esau dafür sein Erstgeburtsrecht abtrat. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, immer schon große Linsenfans, haben Rezepte dafür ausgetüftelt.

Leckere Eintöpfe wecken die Lebensgeister Kochen mit Martina und Moritz 26.10.2019 28:51 Min. UT DGS Verfügbar bis 26.10.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Buchstäblich herzerwärmend, nämlich heiß, herzhaft und belebend: So muss ein Eintopf sein! Wer durchgefroren vom Hundespaziergang oder vom Straßenkarneval zurück ist, wer um Mitternacht für die Party nochmal Kraft schöpfen will, der braucht was Kräftiges. Unsere Eintöpfe sind nicht nur pfiffig, sondern sogar wirklich schnell und mühelos zubereitet.

Schweizer Spezialitäten: Maluns und Pizokels Kochen mit Martina und Moritz 19.10.2019 28:26 Min. UT DGS Verfügbar bis 19.10.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Wer in den Bergen lebt, muss erstmal mit dem vorlieb nehmen, was im Haus vorrätig ist, oder eben was da oben im kurzen Sommer wächst. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz fanden es erstaunlich, was sich alles aus ein paar wenigen Zutaten Gutes zaubern lässt.

Man nehme ein Bund Suppengrün... Kochen mit Martina und Moritz 12.10.2019 28:49 Min. UT DGS Verfügbar bis 12.10.2020 WDR Von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Suppengrün ist das Wurzelwerk, das man für eine ordentliche Suppe braucht. Darunter versteht man ein Bündel aus Möhre, Lauch und Sellerie – manchmal sind auch noch Petersilienwurzel und -stiele hineingeschnürt.

Beste Pommes: streichholzfein und knüppeldick Kochen mit Martina und Moritz 05.10.2019 28:56 Min. UT DGS Verfügbar bis 05.10.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Mit Pommes kann man eigentlich jeden glücklich machen. Aber es kann wahrscheinlich jeder an einer Hand die Gelegenheiten abzählen, zu denen er wirklich mal richtig gute Pommes Frites bekommen hat: außen knusprig und innen cremig weich, in gutem Fett perfekt gebacken.

Walnüsse und Feigen: Für Süßes und Herzhaftes Kochen mit Martina und Moritz 28.09.2019 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 28.09.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Walnüsse und frische Feigen, finden die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, sind eine Super-Kombination – und zwar durchaus nicht nur eine süße. Das beweisen die beiden in ihrer heutigen Sendung und bereiten mit den beiden Zutaten ein ganzes Menü zu.

Schmorbraten aus Burgund: Zartes Fleisch in viel würziger Soße Kochen mit Martina und Moritz 21.09.2019 28:36 Min. UT DGS Verfügbar bis 21.09.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Herbst und Winter sind die idealen Jahreszeiten für Schmorgerichte aller Art. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich dafür in einer Region Frankreichs umgeschaut, die berühmt für ihre Weine ist und gleichzeitig aber auch für ihre großartige, herzhafte, bodenständige Küche: im Burgund. Hier gedeihen die begehrtesten Weine der Welt. Kein Wunder, dass auch die Küche dazu passt. Und so servieren die beiden einfach unwiderstehliche und unglaublich leckere Gerichte.

Pfannkuchen: Jedermanns Liebling Kochen mit Martina und Moritz 14.09.2019 28:49 Min. UT DGS Verfügbar bis 14.09.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Sie heißen mitunter auch Pfannenkuchen, Eierkuchen, Palatschinken oder Crêpes. Ob klein oder groß, dünn oder dick, herzhaft oder süß – Martina und Moritz kennen die Rezepte in allen Variationen.

Küchenparty mit Martina und Moritz Kochen mit Martina und Moritz 07.09.2019 58:45 Min. UT DGS Verfügbar bis 07.09.2020 WDR Von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben wieder zur Küchenparty eingeladen: Christine Westermann, Journalistin, Moderatorin, Buchautorin; Marwa Eldessouky, Moderatorin beim Radio und TV – sie wird eine ganz neue Seite der altbekannten Pizza zeigen. Und schließlich den Schauspieler Uwe Ochsenknecht, der in seinem Lokal auf Mallorca einen ganz besonderen Zugang zum guten Essen & Trinken hat.

Küchenparty mit Martina und Moritz Kochen mit Martina und Moritz 31.08.2019 58:33 Min. UT DGS Verfügbar bis 31.08.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz laden wieder Gäste ein und bitten zur Küchenparty. Zu Gast sind Henning Krautmacher, der Sänger von den "Höhnern", die Tatort-Pathologin Christine Urspruch und ihr Kölner Tatort-Kollege Joe Bausch. Es dreht sich alles um ihre Lieblingsgerichte aus der Kindheit. Da wird miteinander gekocht, im Garten Gemüse geerntet, am Tisch schnabuliert und geschwatzt – und alle drei bringen ihre Lieblingsrezepte und Überraschungen mit.

Bayerische Genussküche: Bürgerlich und fein Kochen mit Martina und Moritz 24.08.2019 28:45 Min. UT DGS Verfügbar bis 24.08.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Schweinsbraten mit knuspriger Kruste, Breznknödel, Nachspeisen – beim Gedanken an bayerische Küche läuft vielen das Wasser im Munde zusammen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen pfiffige Interpretationen.

Pikant, scharf und leicht: Thaisalate Kochen mit Martina und Moritz 17.08.2019 28:34 Min. UT DGS Verfügbar bis 17.08.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Ein Thaisalat besteht nicht nur aus Blättern, sondern ist immer ein ganzes Gericht. Es dominieren Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte, die dem Salat dann auch seinen Namen geben. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz erklären ausführlich in ihrer Sendung, wie Sie sich Ihren Lieblingssalat aus dem Thai-Restaurant selbst zubereiten können.

Alpenküche: Bodenständige Leibgerichte Kochen mit Martina und Moritz 10.08.2019 28:48 Min. UT DGS Verfügbar bis 09.08.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die WDR-Fernsehköche Martina & Moritz haben sich in den Alpen umgesehen und wundervolle Rezepte mitgebracht. Von der kümmelduftenden Kürbissuppe mit Äpfeln über die berühmten Kärntner Nudeln, Kaspressknödel bis zu einem hauchzarten Zwetschkenfleck.

Saarländische Küche: Echt raffiniert Kochen mit Martina und Moritz 03.08.2019 28:56 Min. UT DGS Verfügbar bis 03.08.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die Küche im Saarland war immer einfach und eher deftig. Die Bergleute mussten davon satt werden, die Arbeiter der Schwerindustrie, die hier das Leben prägte, und die Bauern. Die Zutaten, die zur Verfügung standen, waren nie sehr vielfältig: Kartoffeln, Hülsenfrüchte wie Bohnen, natürlich Kraut, Rüben und Zwiebeln.

Sächsische Küche: Mal fein, mal ganz bescheiden Kochen mit Martina und Moritz 27.07.2019 28:42 Min. UT DGS Verfügbar bis 26.07.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Heute reisen die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz auf ihrer kulinarischen Tour durch Deutschland ins schöne Sachsen. Die Küche dort ist höchst unterschiedlich. Im eher städtisch beziehungsweise höfisch geprägten Dresden wie auch im weltoffenen Leipzig großzügig und elegant. Im Erzgebirge, wo die Grubenarbeiter mit wenig Aufwand gesättigt werden mussten, eher bescheiden. Und im bäuerlich geprägten, wenn auch nicht reichen, aber irgendwie üppigen Vogtland, wo die Landwirtschaft Kartoffeln, Kraut, Rüben und herzhaftes Schweinefleisch lieferte, durchaus herzhaft.

Sommerliche Gerichte Kochen mit Martina und Moritz 20.07.2019 28:44 Min. UT DGS Verfügbar bis 20.07.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

In den warmen Sommermonaten sucht man gerne nach leichten Mahlzeiten, die dazu auch noch möglichst wenig Arbeit machen. Schließlich möchte man sich nicht lange in der Küche aufhalten. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben eine bunte Auswahl solcher Gerichte zusammengestellt.

Die Küche in Schleswig-Holstein Kochen mit Martina und Moritz 13.07.2019 28:51 Min. UT DGS Verfügbar bis 13.07.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Diesmal sind die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz auf ihrer Reise durch die regionalen Länderküchen im äußersten Norden Deutschlands angekommen, in Schleswig-Holstein. Hier spielen Wind und Meer eine große Rolle, es herrscht also ein eher raues Klima. Nordische Einflüsse bestimmen die Küche, auch aus Dänemark und Schweden.

Salat: Knackig, frisch und herzhaft Kochen mit Martina und Moritz 06.07.2019 29:00 Min. UT DGS Verfügbar bis 06.07.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die Jahreszeit ist für Salate geradezu ideal: Man kann sich die pfiffigsten Kombinationen dafür ausdenken. Herzhaft und leicht, aber trotzdem so richtig zum Sattessen sollen sie sein. Im Prinzip kann man ja aus allem, was sich in der Küche findet, einen Salat zubereiten. Einfach mit einer Marinade beträufeln, kurz mischen – und schon haben wir den Salat.

Sommervergnügen Grillen Kochen mit Martina und Moritz 29.06.2019 28:42 Min. DGS Verfügbar bis 29.06.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Im Sommer wird das ganze Leben ins Freie verlagert, die Mahlzeiten natürlich inbegriffen. Hauptsache, man hat ein paar pfiffige Ideen, was man alles auf den Rost legen kann. Die präsentieren die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in ihrer heutigen Sendung.

Pizza: Im Grill, im Ofen oder auf dem Backstein Kochen mit Martina und Moritz 22.06.2019 29:10 Min. UT DGS Verfügbar bis 22.06.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Richtig guter Pizzateig, schmackhafte Pizzaiola und die unterschiedlichsten Beläge: Martina und Moritz zeigen, wie das Pizzabacken gut gelingt.

Endlich Sommer: Einladung zum Grillfest Kochen mit Martina und Moritz 15.06.2019 29:00 Min. UT DGS Verfügbar bis 15.06.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Sobald die Sonne nach draußen lockt, gibt's nichts Besseres, als den Grill anzufachen. Bei den WDR-Fernsehköchen Martina und Moritz kommen diesmal internationale Variationen auf den Grill.

Fischküche ganz leicht Kochen mit Martina und Moritz 08.06.2019 28:49 Min. UT DGS Verfügbar bis 08.06.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Fisch ist leicht, sommerlich frisch und immer wieder köstlich. Und das Beste daran: In der Küche erweist er sich als absolut pflegeleicht. Im Handumdrehen kommt der Fisch auf den Tisch und ist dann immer ein regelrechtes Festessen.

Wunderbare, zuckersüße Erbsen: Das zarte Luxusgemüse Kochen mit Martina und Moritz 01.06.2019 28:41 Min. UT DGS Verfügbar bis 01.06.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Am besten nimmt man sie direkt vom Strauch, einfach aus ihrer Hülse gepalt, in der sie wie in einem eleganten Schmucketui lagern. Denn die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz sind sich einig, frisch schmecken Erbsen am besten: zart und zuckersüß – ein unvergleichliches Lieblingsgemüse. In der Sendung verraten sie ihre besten Rezepte.

Pfiffige Spargelgerichte Kochen mit Martina und Moritz 25.05.2019 28:44 Min. UT DGS Verfügbar bis 25.05.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Zum Frühling gehören saisonal natürlich leckere Spargelgerichte der besonderen Art. Die werden in der heutigen Sendung von den WDR Fernsehköchen Martina und Moritz vorgestellt.

Steaks: Wie sie garantiert gelingen Kochen mit Martina und Moritz 18.05.2019 28:53 Min. DGS Verfügbar bis 18.05.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Manchmal hat man einfach Lust auf ein kerniges, saftiges Stück Fleisch. Zart und mürbe, aber herzhaft im Geschmack. So kann ein Steak nur sein, wenn es von einem gut gemästeten, anständig gehaltenen Tier stammt und ausreichend lange abgehangen wurde, beziehungsweise reifen konnte. Und es wäre jammerschade, wenn man das edle Stück Fleisch durch falsche Behandlung ruinierte. Deshalb werden die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz einmal ganz genau zeigen, worauf es dabei ankommt.

Familienrezepte – Lieblingsrezepte, die man nie vergisst Kochen mit Martina und Moritz 11.05.2019 28:36 Min. UT DGS Verfügbar bis 11.05.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Oft sind es die ganz einfachen Sachen von früher, die man heute immer noch zu seinen absoluten Lieblingsgerichten zählt. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich bei Freunden und Bekannten umgehört und dabei wahre Köstlichkeiten entdeckt.

Rote Bete: Jung schmecken sie am besten Kochen mit Martina und Moritz 04.05.2019 28:39 Min. UT DGS Verfügbar bis 04.05.2020 WDR

Wer dieses bildschöne Gemüse nur aus dem Glas kennt, süßsauer eingelegt, der wird mit dieser Sendung eine ganz besondere Delikatesse kennenlernen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, wie wunderbar Rote Bete schmecken können und wie vielseitig sie sind.

Bestes Sushi: Köstlich und ganz leicht selbst gemacht Kochen mit Martina und Moritz 27.04.2019 28:43 Min. UT DGS Verfügbar bis 27.04.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Sushi ist heutzutage in aller Munde. Die daumendicken Häppchen aus gesäuertem Reis, belegt mit Stücken vom rohen Fisch, von Muscheln oder anderen Meeresfrüchten, manchmal auch mit Fleisch oder vegetarisch, gelten längst auch bei uns als cool und einfach lecker. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz lieben Sushi und finden: Es ist ein echtes Vergnügen, sie selbst zu machen.

Panierte Schnitzel: pfiffig, knusprig, originell Kochen mit Martina und Moritz 22.04.2019 28:27 Min. UT DGS Verfügbar bis 22.04.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Nichts geht über ein paniertes Schnitzel, da sind wir alle uns einig. Das klassische Wiener Schnitzel lässt sich einfach nicht verbessern. Und trotzdem ist es optimierbar: indem man ein paar entscheidende Tricks und Tipps beherzigt, damit die knusprige Kruste auch wirklich duftig und kross wird und das Fleisch zart und saftig.

Alles Wurst? Spezialitäten aus Thüringen und Franken Kochen mit Martina und Moritz 20.04.2019 28:34 Min. UT DGS Verfügbar bis 20.04.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Die berühmtesten Bratwürste Deutschlands kommen aus Franken… und aus Thüringen. Kein Wunder, schließlich liegen beide Länder nah beieinander. Ob die kleinen Nürnberger, die Fränkischen Bratwürstchen oder die größeren und dickeren Bratwürste aus Thüringen - immer sind sie knusprig, saftig und voller Duft! Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen diesmal, wie man Würste selbst macht, und sie stellen wunderbare Rezepte vor.

Rhabarber: Das Obst, das eigentlich ein Gemüse ist Kochen mit Martina und Moritz 13.04.2019 29:06 Min. UT DGS Verfügbar bis 13.04.2020 WDR

Rhabarber ist zwar botanisch eigentlich ein Gemüse, trotzdem kommt er meist süß auf den Tisch – wohl sicher am häufigsten als Kompott. Rhabarber ist aber noch viel vielfältiger einsetzbar. Martina und Moritz zeigen seine süßen als auch seine salzigen Fähigkeiten und stellen leckere Rezepte vor.

Unser Ostermenü: Frühlingssalat, Lammschulter, Zitronencreme Kochen mit Martina und Moritz 06.04.2019 29:04 Min. UT DGS Verfügbar bis 06.04.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Zu Ostern gehört Lamm wie die Ostereier – beides Symbol für die erwachende Natur und den Frühling, der uns bevorsteht. Wir nehmen diesmal die Schulter – ein Bratenstück, an das sich viele nicht trauen. Dabei liefert es besonders saftiges Fleisch – und: Sie ist nicht so groß wie die Keule und auch nicht so teuer.

Eier – Kraftpakete für die gute Küche Kochen mit Martina und Moritz 30.03.2019 28:43 Min. UT DGS Verfügbar bis 30.03.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Eier gelten seit jeher in vielen Kulturen als Symbol für Fruchtbarkeit, neues Leben und Wiedergeburt – daher passen sie auch so gut zu unserem Osterfest. Ob nun bunt bemalt oder nicht, Ostern ohne Eier ist hierzulande kaum vorstellbar.

Ein Brunch für Freunde und Familie Kochen mit Martina und Moritz 23.03.2019 28:53 Min. UT DGS Verfügbar bis 23.03.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Brunch – das späte, große Frühstück – ist ein fabelhafter Grund, Gäste einzuladen. Man trifft sich am helllichten Tag, alle sind ausgeschlafen und entspannt. Selbst als Gastgeber bleibt man gelassen, denn man kann ja alles in Ruhe vorbereiten, vieles sogar schon am Vortag. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz lieben diese ausführlichen Frühstücke mit Gästen und stellen einige passende Gerichte vor.

Die Küche in Ostwestfalen-Lippe Kochen mit Martina und Moritz 16.03.2019 28:35 Min. UT DGS Verfügbar bis 16.03.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Diesmal gucken die beiden WDR-Fernseh-Köche Martina und Moritz in die Töpfe einer Region ganz im Nordosten von NRW: Ostwestfalen-Lippe. Dort wird eine ganz eigenständige Küche mit meist einfachen Zutaten gepflegt: Kartoffeln, Eier und Mehl.

Spätzle und Spatzen – Pasta auf heimische Art Kochen mit Martina und Moritz 09.03.2019 28:54 Min. UT DGS Verfügbar bis 09.03.2020 WDR Von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

Pasta kennt und liebt jeder. Sind unsere heimischen Spätzle etwas anderes als Pasta? Die Fernsehköche Martina und Moritz meinen: Spätzle brauchen sich nicht hinter ihren italienischen Verwandten als schlichte Beilage zu verstecken.

Stand: 10.08.2016, 17:13