Die gesamte Sendung von "Kochen mit Martina und Moritz" als Podcast

Die gesamte Sendung von "Kochen mit Martina und Moritz" als Podcast

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Aktuelle Podcasts

Kochen mit Martina und Moritz | 02.12.2017 | 28:51 Min.

Der Winter ist ideal für Schmorgerichte aller Art. Martina und Moritz haben sich dafür in einer Region umgeschaut, die berühmt ist für ihre Weine, aber auch für ihre Küche: im Burgund. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 25.11.2017 | 28:48 Min.

Dass Schlachttiere nicht nur aus Filet und Schnitzel bestehen, ist eine Binsenweisheit. Und auch wenn Innereien nicht unbedingt jedermanns Sache sind, immer mehr setzt sich bei uns die Einsicht durch, dass man alles verwerten sollte, was ein Tier an Essbarem liefert. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 18.11.2017 | 28:55 Min.

Die WDR-Fernsehköche Martina & Moritz haben sich in den Alpen umgesehen und wundervolle Rezept mitgebracht. Von der kümmelduftenden Kürbissuppe mit Äpfeln über die berühmten Kärntner Nudeln, Kaspressknödeln bis zu einem hauchzarten Zwetschkenfleck. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 11.11.2017 | 29:01 Min.

Die Gans zum Martinstag – das ist zwar im ganzen Land bekannt und in vielen Gegenden Tradition. Aber sie ist tatsächlich eine Spezialität aus dem Rheinland. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 04.11.2017 | 28:57 Min.

Heute gucken die beiden WDR-Fernseh-Köche Martina und Moritz in die Töpfe ganz unterschiedlicher Regionen. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 28.10.2017 | 29:02 Min.

Früher war es selbstverständlich: Einmal in der Woche mindestens gab es als Hauptgericht was Süßes. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 21.10.2017 | 29:13 Min.

Die Böhmische Küche ist eine wahre Sehnsuchtsküche - nicht umsonst gilt sie als die Wiege der Kochkunst. Die besten Köchinnen kamen früher aus Böhmen. Diese Frauen wurden hochverehrt und haben mit ihrer Kochkunst den Geschmack ganzer Generationen geprägt. Autor/in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 14.10.2017 | 28:52 Min.

Besonders im Herbst freut sich der Gaumen wieder über herzhafte Speisen. Deshalb haben die WDR-Köche Martina und Moritz wieder eine entsprechende kulinarische Auswahl zusammengestellt. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 07.10.2017 | 28:54 Min.

Die schlesischen Lieblingsgerichte, die wir meist nur noch durch die Erinnerung von Großmüttern, Onkeln und Tanten kennen, sind Spezialitäten, die nach Heimweh schmecken. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 30.09.2017 | 29:03 Min.

Nichts geht über eine heiße, duftende und kräftige Brühe. Sie wärmt von innen, belebt, sättigt – und sie ist gesund! Warum das so ist und wie man immer eine gute Brühe im Haus haben kann, das verraten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in ihrer heutigen Sendung. Nichts geht über eine heiße, duftende und kräftige Brühe. Sie wärmt von innen, belebt, sättigt – und sie ist gesund! Warum das so ist und wie man immer eine gute Brühe im Haus haben kann, das verraten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz in ihrer heutigen Sendung. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 23.09.2017 | 29:04 Min.

Heute geht’s ins Westfälische – dort haben sich die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nach Lieblingsgerichten umgehört. Lieblingsessen stammen häufig aus der Kindheit, fast immer ganz einfache Sachen, die aber was Besonderes waren. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 16.09.2017 | 28:45 Min.

In aller Welt hat die bayrische Küche einen guten Ruf, und viele träumen vom Schweinsbraten mit seiner krachend knusprigen Kruste. In ihrer Reihe "Regionale Länderküche" zeigen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, wie er ganz sicher gelingt. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 09.09.2017 | 29:09 Min.

Es ist überraschend, wie vielseitig Hackfleisch ist, wie unterschiedlich man es zubereiten kann und dass es an jedem Tag schmeckt. Martina und Moritz haben fünf spannende Hackfleischrezepte für Sie in petto. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 02.09.2017 | 29:01 Min.

Unglaublich, wie viele Tomatensorten, Formen und Farben es gibt, die allesamt auch jeweils anders schmecken. Und die man erfreulicherweise nicht nur auf Märkten bei experimentierfreudigen Gärtnern, sondern sogar in den Supermärkten findet. Und das mitunter im Überfluss, denn jetzt im Sommer ist ihre Zeit.

Kochen mit Martina und Moritz | 26.08.2017 | 28:57 Min.

Mediterrane Diät oder auch Kreta-Küche genannt - so wird eine ganz bestimmte Art der Ernährung genannt: viel Gemüse, Obst und Nüsse, wie sie im angenehmen Klima rund ums Mittelmeer das ganze Jahr über gedeihen - und möglichst naturbelassen. Autor/-In: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 19.08.2017 | 28:51 Min.

Sie sind der Stoff, aus dem man Lieblingsessen macht, ob für Groß oder Klein, ob sie es lieber herzhaft mögen oder eher Süßschnäbel sind. Hauptsache, die Pfannkuchen sind zart und duftig. Die WDR-Fernseh-Köche Martina und Moritz haben ein paar Ideen zusammengestellt, was zu Pfannkuchen am besten schmeckt: scharfes Hack oder sanftes Huhn. Man kann sie mit Spinat grün färben, mit Speck und Käse gehaltvoll oder mit karamellisierten Äpfeln süß servieren. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 12.08.2017 | 28:46 Min.

Für den wahren Gaumenschmaus benötigt jede Pasta die richtige Zubereitung. Ob mit raffinierten Saucen, mit frischem Gemüse oder getrockneten Kräutern oder auch als Salat angemacht: So kann man die ganze Vielfalt rund um die Pasta-Küche entdecken.

Kochen mit Martina und Moritz | 05.08.2017 | 29:07 Min.

Die Jahreszeit ist für Salate geradezu ideal: Man kann sich die pfiffigsten Kombinationen dafür ausdenken. Herzhaft und leicht, aber trotzdem so richtig zum Sattessen sollen sie sein.

Kochen mit Martina und Moritz | 29.07.2017 | 28:40 Min.

Die neuen vegetarischen Rezepte der WDR-Fernsehköche Martina und Moritz bedeuten keineswegs nur Verzicht, sondern liefern im Gegenteil köstlichen Genuss. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 22.07.2017 | 29:08 Min.

Richtig guter Pizzateig, schmackhafte Pizzaiola und die unterschiedlichsten Beläge: Martina und Moritz zeigen, wie das Pizzabackengut gelingt. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 15.07.2017 | 28:44 Min.

In den warmen Sommermonaten sucht man gerne nach leichten Mahlzeiten, die dazu auch noch möglichst wenig Arbeit machen. Schließlich möchte man sich nicht lange in der Küche aufhalten. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 08.07.2017 | 29:02 Min.

Mit Pommes kann man eigentlich jeden glücklich machen. Aber es kann wahrscheinlich jeder an einer Hand die Gelegenheiten abzählen, zu denen er wirklich mal richtig gute Pommes Frites bekommen hat: außen knusprig und innen cremig weich, in gutem Fett perfekt gebacken.

Kochen mit Martina und Moritz | 24.06.2017 | 28:59 Min.

Keine Zeit zum Kochen? Das ist noch lange kein Grund, zum Fertiggericht zu greifen. Es ist nämlich durchaus kein Problem, auch in kurzer Zeit was richtig Gutes auf den Tisch zu bringen, und zwar von vorn bis hinten selbst gekocht. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz treten den Beweis an und zeigen Ihnen, wie man's macht: Eine Pasta zum Beispiel geht immer. Bis die Nudeln gar sind, hat man auch die Sauce dazu fertig. Oder Kartoffelschnitze aus dem Ofen mit Käse überbacken - wie sie in 15 Minuten auf dem Tisch stehen, dazu wissen Martina und Moritz einen Trick. Außerdem servieren sie Schweinefilet aus dem Wok. Es gibt eine Avocadocreme zu Lammkoteletts, und sogar einen wunderbaren Nachtisch kann man in kurzer Zeit zaubern. Natürlich geben die beiden die wichtigsten Tipps rundum, vor allem, wie manches noch mehr beschleunigt werden kann.

Kochen mit Martina und Moritz | 17.06.2017 | 28:36 Min.

Es ist sicher kein Geheimnis: Die Kartoffel zählt zu den absoluten Lieblingszutaten unserer WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. In dieser Sendung ist sie in einem gefüllten Kartoffelauflauf zu finden und natürlich in einem Kartoffelsalat, der knusprige Bratwurstschnitzelchen begleiten wird. Der Kalbsschmorbraten in Weißwein passt wunderbar auf den frühsommerlichen Speiseplan, ebenso wie das Rote Bete Carpaccio mit Matjestatar. Und wie gewohnt, gibt es von den beiden zwischendurch für die Zubereitung ihrer Lieblingsgerichte jede Menge pfiffige Tipps.

Kochen mit Martina und Moritz | 10.06.2017 | 29:03 Min.

Olivenöl, Knoblauch, Gemüse aller Art von Auberginen bis Zucchini und vorneweg natürlich Tomaten – allein der Duft dieser Zutaten beschwört in noch frühlingshaften Zeiten die Erinnerung an oder Vorfreude auf die großen Ferien herauf.

Kochen mit Martina und Moritz | 03.06.2017 | 28:57 Min.

Leckere Pastagerichte - wer mag die nicht? Und frische Pasta noch viel mehr: ob Tagliatelle, Pappardelle oder Cannelloni...und dazu natürlich die jeweils perfekt passenden italienischen Saucen.

Kochen mit Martina und Moritz | 27.05.2017 | 29:13 Min.

Heute geht’s um grüne Bohnen, und da gibt es Sorten, die Sie vielleicht noch nie gesehen haben. Grüne Bohnen müssen nämlich nicht unbedingt grün sein, es gibt auch gelbe, blaue oder blaugesprenkelte – also ganz unterschiedliche Farben.

Kochen mit Martina und Moritz | 20.05.2017 | 28:51 Min.

Der diesjährige Frühling hat bereits gut Fahrt aufgenommen und zeigt sich meist von seiner schönsten Seite. Dazu gehören saisonal natürlich leckere Spargelgerichte der besonderen Art. Die werden in der heutigen Sendung von den WDR Fernsehköchen Martina und Moritz vorgestellt. Die beiden servieren ihn knackig gebraten in Bärlauchöl zum Fisch. Sie bereiten Salat aus rohem Spargel mit Frühlingskräutern und gebeiztem Kaninchenrücken zu. Ebenso eine Salatvariante mit Huhn. Und natürlich dürfen auch die neuen Kartoffeln zum Spargel nicht fehlen. Zusätzlich lädt ein Wokgericht mit Spargel und Rehfilet zum Nachkochen ein. Dazu passend setzt unser Kochduo Martina und Moritz eine Maibowle mit Erdbeeren und Waldmeister an.

Kochen mit Martina und Moritz | 13.05.2017 | 28:47 Min.

Heute führt uns unsere Tour durch die Kochtöpfe Deutschlands ins Bergische Land. Die Küchentradition hier ist herkömmlich einfach, eher bäuerlich und sparsam. Man musste mit dem auskommen, was die Landwirtschaft im nicht unbedingt lieblichen Mittelgebirgsklima liefert: Kartoffeln, Kraut und Rüben.

Kochen mit Martina und Moritz | 06.05.2017 | 28:49 Min.

Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz - da wird wohl jeder schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist? Kein Problem, behaupten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Damit lassen sich großartige Gerichte zubereiten.

Kochen mit Martina und Moritz | 29.04.2017 | 28:52 Min.

Die Pfalz ist zweifellos eine der lieblichsten Landschaften Deutschlands. Hier wächst Wein, es gedeihen alle nur denkbaren Gemüse- und Obstsorten, sogar Artischocken und Feigen. Für ihre Reihe "Regionale Länderküche" haben die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz Spezialitäten aus der Pfalz ausgesucht und neu interpretiert.

Kochen mit Martina und Moritz | 22.04.2017 | 28:41 Min.

Gemüse hat einen großen Stellenwert. Getreide wird nicht nur für Brot und Teige verwendet, denn auch der Schnaps, den man daraus brennen kann, gehört dazu. Und vom Tier wird wirklich alles verspeist. Mit Genuss und Vergnügen. So gehören in das berühmte Töttchen sämtliche Innereien, die wir dem Kalb verdanken. Und das heißgeliebte Blindhuhn, ein Eintopf, in dem alles - nur kein Huhn - vorkommt, ist ein eher einfaches Gericht.

Kochen mit Martina und Moritz | 15.04.2017 | 28:57 Min.

Das Universalgenie Ei bietet auf kleinstem Raum und in perfektem Design verpackt nahezu alles, was der Mensch braucht. Neben dem lebenswichtigen Eiweiß hat es jede Menge Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Nährstoffe.

Kochen mit Martina und Moritz | 08.04.2017 | 29:04 Min.

Die beiden zeigen, wie Sie Ihr Ostermenü bequem vorbereiten können, damit Sie vor dem Essen mit Gästen absolut keinen Stress haben. Martina und Moritz servieren Wildkräuter mit pochiertem Ei als Vorspeise. Als Hauptgericht die Schulter vom Lamm, dazu ein Sellerie-Kartoffelpüree und frische Erbsen. Und als Dessert eine unwiderstehlich schmelzend zarte Zitronencreme und Walnussküchlein. Genau das Richtige, um den Frühling zu begrüßen.

Kochen mit Martina und Moritz | 01.04.2017 | 28:40 Min.

Ostern ist in den Ländern Osteuropas mindestens so wichtig wie bei uns Weihnachten. Frühlingsbeginn, das Erwachen der Natur und die Auferstehung Jesu, all das feiert man in katholischen Ländern wie Polen ebenso groß wie in orthodoxen wie Griechenland. Deshalb haben sich dort ganz besondere Traditionen entwickeln können, und es kommen zum hohen Fest spezielle Bäckereien auf den Tisch - oft kunstvoll geformt und reich dekoriert.

Kochen mit Martina und Moritz | 25.03.2017 | 28:48 Min.

Das Sauerland liegt in der südöstlichen Ecke Nordrhein-Westfalens und ist eine viel besuchte Touristenregion mit landschaftlich reizvollen Mittelgebirgen, vielen Stau- und anderen Seen, reichen Wäldern. In den Sommer- und Herbstmonaten ideal zum Wandern, in der kalten Jahreszeit für jegliche Art Wintersport – wenn denn ausreichend Schnee liegt.

Kochen mit Martina und Moritz | 18.03.2017 | 28:44 Min.

Er bringt endlich wieder jede Menge junger Kräuter und zarte Gemüse. Die Fernsehköche Martina und Moritz schwelgen in frühleichten Genüssen.

Kochen mit Martina und Moritz | 11.03.2017 | 29:14 Min.

Alle Jahre wieder: Sobald man sich bei etwas wärmeren Temperaturen und längeren Tagen Hoffnung auf den Frühling macht, wird der Blick in den Spiegel kritischer. Spätestens jetzt wird es Zeit, dass man wieder ein bisschen auf seinen Speiseplan achtet.

Kochen mit Martina und Moritz | 04.03.2017 | 28:42 Min.

Diesmal führt uns die Reise nach Thailand. Die Thaiküche ist berühmt für ihre Frische, den Duft der vielen Kräuter und die Schärfe von Chilis. Das macht sie bekömmlich und leicht, kalorienarm und gesund. Was wir für diese Salate brauchen, kann man im Prinzip auch bei uns kaufen. Damit es thailändisch schmeckt, kommt es auf die Mischung an.

Kochen mit Martina und Moritz | 25.02.2017 | 29:10 Min.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben, passend zum Karneval, Gerichte zusammengestellt, die bestens zu Feiern mit Freunden passen.

Kochen mit Martina und Moritz | 18.02.2017 | 28:46 Min.

Pasta kennt und liebt jeder. Sind unsere heimischen Spätzle etwas anderes als Pasta? Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz meinen: Spätzle brauchen sich nicht hinter ihren italienischen Verwandten als schlichte Beilage zu verstecken.

Kochen mit Martina und Moritz | 11.02.2017 | 29:03 Min.

Herzerwärmend – buchstäblich, nämlich heiß, herzhaft und belebend: So muss ein Eintopf sein! Wer durchgefroren vom Hundespaziergang oder vom Straßenkarneval zurück ist, wer um Mitternacht für die Party nochmal Kraft schöpfen will, der braucht was Kräftiges im Teller. Einen herzhaften Eintopf, der einen wieder auf die Beine bringt - so etwas braucht man um diese Jahreszeit. Unsere Eintöpfe sind nicht nur pfiffig, sondern sogar wirklich schnell und mühelos zubereitet.

Kochen mit Martina und Moritz | 04.02.2017 | 28:49 Min.

Die berühmtesten Bratwürste Deutschlands kommen aus Franken... und aus Thüringen. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz diesmal, wie man Würste selber macht. Das ist nämlich gar nicht schwer.

Kochen mit Martina und Moritz | 28.01.2017 | 28:51 Min.

Leckere Aufläufe: originell und abwechslungsreich Heute geht’s um Aufläufe. Also alles in eine Schüssel oder Form, in den Ofen damit – und nach einer Weile steht das Essen duftend und dampfend auf dem Tisch. Das ist praktisch für alle, die Kochen, Arbeit und Haushalt unter einen Hut bringen müssen. Und noch ein Vorteil: man kann so ziemlich alles in einer solchen Auflaufform verstecken, sogar Reste, die neu zusammengefügt wieder ein ganz neues, eigenes Gericht ergeben. Und es können ganz einfache Zutaten sein – genau richtig also, wenn nach den Festtagen Schmalhans Küchenmeister ist.

Kochen mit Martina und Moritz | 21.01.2017 | 28:45 Min.

Sie bietet herzhafte Gerichte, immer handfest und deftig. Nicht nur „Rievkooche“, die Reibekuchen aus rohen Kartoffeln. Martina und Moritz zeigen eine ganz neue, verführerische Version mit „kölsche Kaviar“.

Kochen mit Martina und Moritz | 14.01.2017 | 28:53 Min.

Sahnig, duftig, fluffig – so muss das perfekte Kartoffelpüree sein. Nicht etwa aus Tütenpulver angerührt, sondern frisch gekocht. Nichts ist einfacher als das! Und so schnell gemacht – und das Beste: Die Zutaten hat man fast immer im Haus.

Kochen mit Martina und Moritz | 07.01.2017 | 29:11 Min.

Wenn die Fest- und Feiertage vorüber sind und man sich wieder dem Alltag zuwendet, sind wir froh, wenn wir etwas gegen unser schlechtes Gewissen tun können: früher ins Bett gehen, weniger Alkohol trinken, mehr Bewegung und, weil der Hosenbund verdächtig zwickt, sich beim Essen zurückhalten.

Kochen mit Martina und Moritz | 17.12.2016 | 28:48 Min.

Zu Weihnachten pflegt jede Familie ihre Klassiker, meist mit uralten Traditionen – aber manchmal lockt doch die Abwechslung, und da guckt man gern auch mal beim Nachbarn in den Kochtopf.

Stand: 10.08.2016, 17:13