Die gesamte Sendung von "Kochen mit Martina und Moritz" als Podcast

Die gesamte Sendung von "Kochen mit Martina und Moritz" als Podcast

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Kochen mit Martina und Moritz | 10.11.2018 | 28:56 Min. | Von Sara Imhoff

Alle Jahre wieder in der goldenen Jahreszeit bieten Wochenmärkte und Supermärkte eine große Vielfalt an Schätzen vom Feld und aus dem Wald. Deshalb haben sich die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz wieder kreative und schmackhafte Gerichte rund um das Thema Herbst einfallen lassen: Sie kreieren ein herzhaftes Pilzgulasch mit getrockneten Steinpilzen. Mit Wirsing wickeln sie feine, kleine Röllchen, die mit Olivensauce serviert werden. Weißkohl kommt als chinesische Variante in den Wok - mit kross gegrilltem Schweinebauch. Und für die Zwiebel haben sich die beiden etwas ganz Besonderes einfallen lassen - sie werden geschmort und zusammen mit einem Kokos-Curry vom Hirsch serviert.

Kochen mit Martina und Moritz | 03.11.2018 | 28:48 Min.

Das Sauerland liegt in der südöstlichen Ecke Nordrhein-Westfalens und ist eine viel besuchte Touristenregion mit landschaftlich reizvollen Mittelgebirgen, vielen Stau- und anderen Seen, reichen Wäldern. In den Sommer- und Herbstmonaten ideal zum Wandern, in der kalten Jahreszeit für jegliche Art Wintersport – wenn denn ausreichend Schnee liegt.

Kochen mit Martina und Moritz | 27.10.2018 | 28:49 Min.

Suppengrün, darunter versteht man ein Bündel aus Möhre, Lauch und Sellerie - manchmal sind auch noch Petersilienwurzel und Petersilienstiele hineingeschnürt. Das Wurzelwerk, das man für eine ordentliche Suppe braucht. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 20.10.2018 | 28:50 Min.

Sie heißen mitunter auch Pfannenkuchen, Eierkuchen, Palatschinken oder Crêpes. Ob klein oder groß, dünn oder dick, herzhaft oder süß - Martina und Moritz kennen die Rezepte in allen Variationen. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 13.10.2018 | 28:50 Min.

Nach einem langen und heißen Sommer werden nun allmählich die Tage wieder kürzer und die Temperaturen sinken - dafür steigt die Lust auf warme, herzhafte und deftige Gerichte! Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 06.10.2018 | 28:33 Min.

In ihrer Reihe "Regionale Länderküche" besuchen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz die berühmte schwäbische Hausfrau. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 29.09.2018 | 29:02 Min.

Walnüsse und frische Feigen, finden die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, sind eine Super-Kombination - und zwar durchaus nicht nur eine süße. Die beiden zeigen das in ihrer heutigen Sendung und bereiten mit den beiden Zutaten ein ganzes Menü zu. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 22.09.2018 | 28:56 Min.

Das Angebot an vegetarischen Gerichten klingt für echte Fleischfans oft immer noch wenig verlockend. Die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz beweisen, dass man auch ohne Schnitzel, Steak und Co. leckere Gerichte auf den Tisch zaubern kann. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 15.09.2018 | 28:49 Min.

Die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz werden den Beweis antreten, dass man mit wenig Aufwand und preiswert etwas Gutes auf den Tisch bringen kann. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 08.09.2018 | 28:53 Min.

Manchmal hat man einfach Lust auf ein kerniges, saftiges Stück Fleisch. Zart und mürbe, aber herzhaft im Geschmack. So kann ein Steak nur sein, wenn es von einem gut gemästeten, anständig gehaltenen Tier stammt und ausreichend lange abgehangen wurde, beziehungsweise reifen konnte. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 01.09.2018 | 28:47 Min.

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich diesmal rund um den Erdball in den verschiedenen Küchen umgesehen und neue Rezepte mitgebracht. Auberginen können ja völlig anders schmecken, je nachdem, wie man sie zubereitet und mit welchen Gewürzen man sie mischt. Immer schmecken sie nach Sommer, nach Sonne und sie verlangen kräftige Gewürze. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 25.08.2018 | 29:01 Min.

Unglaublich, wie viele Tomatensorten, Formen und Farben es gibt, die allesamt auch jeweils anders schmecken. Und die man erfreulicherweise nicht nur auf Märkten bei experimentierfreudigen Gärtnern, sondern sogar in den Supermärkten findet. Und das mitunter im Überfluss, denn jetzt im Sommer ist ihre Zeit. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 18.08.2018 | 28:53 Min.

Spreewälder Gurkensuppe, Havel-Hecht und das echt Berliner Eisbein – die Hauptstadt Berlin hat Kulinarisch einiges zu bieten. Und auch der Wackelpudding ist als Dessert dabei. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 11.08.2018 | 28:52 Min.

Der Speisezettel ist im Badenland rund ums Jahr sicher reicher bestückt als anderswo. Die Nähe Frankreichs, das Elsass, auch die Schweiz vor der Haustür, hat ihn von jeher bereichert. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 04.08.2018 | 29:00 Min.

Wien ist die Genusshauptstadt Europas. Die Österreicher gelten ja ohnehin als große Genießer, aber die Wiener sind es erst recht. Und wo geht der Wiener am liebsten hin? In sein Beisl. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 28.07.2018 | 29:04 Min.

Unsere kulinarische Reise führt uns heute nach Indonesien – dort liebt man starke Geschmäcker, Düfte und Aromen. Es ist eine spannende Küche, mit den typischen Aromen Asiens, aber doch mit einem ganz eigenen Charakter. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 21.07.2018 | 28:47 Min.

Diesmal machen die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz auf ihrer kulinarischen Tour durch deutsche Regionen in Niedersachsen halt. Das nach Bayern zweitgrößte Bundesland zwischen Ostfriesland und der Nordsee bis in den Osten hinein nach Thüringen hat so auch eine große Bandbreite von Spezialitäten. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 14.07.2018 | 28:41 Min.

Tapas, das sind jene kleinen Häppchen, die in Spanien zu einem Glas Wein oder Sherry serviert werden. Die ursprüngliche Bedeutung des Wortes Tapa ist Deckel. Mit einer Scheibe Brot als Deckel auf dem Glas verhinderte man, dass etwas reintropfen oder hineinfallen konnte. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 07.07.2018 | 28:38 Min.

Martina und Moritz wissen, wie man mit dem empfindlichen Fisch richtig umgeht. Dafür haben die beiden wieder einige pfiffige Rezepte ausgetüftelt: als Filet oder als Kotelett, sanft gedünstet, perfekt gebraten oder in Olivenöl sanft gesotten. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 06.07.2018 | 29:03 Min.

Olivenöl, Knoblauch, Gemüse aller Art von Auberginen bis Zucchini und vorneweg natürlich Tomaten – allein der Duft dieser Zutaten beschwört in noch frühlingshaften Zeiten die Erinnerung an oder Vorfreude auf die großen Ferien herauf.

Kochen mit Martina und Moritz | 05.07.2018 | 29:08 Min.

Richtig guter Pizzateig, schmackhafte Pizzaiola und die unterschiedlichsten Beläge: Martina und Moritz zeigen, wie das Pizzabackengut gelingt. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 03.07.2018 | 28:40 Min.

Die neuen vegetarischen Rezepte der WDR-Fernsehköche Martina und Moritz bedeuten keineswegs nur Verzicht, sondern liefern im Gegenteil köstlichen Genuss. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 30.06.2018 | 28:34 Min.

Bei den Hessen geht's durchaus nicht einfach immer nur deftig und herzhaft zu. Man schätzt ebenso auch die feineren Dinge, wie das zarte frische Grün der Kräuter. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 23.06.2018 | 29:00 Min.

Ihre große Vielseitigkeit macht die fränkische Küche aus - ob leckere Bratwürste, herzhafte Braten oder schmackhafter Fisch: hier kommt jeder auf seine Kosten. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 16.06.2018 | 28:59 Min.

Keine Zeit zum Kochen? Das ist noch lange kein Grund, zum Fertiggericht zu greifen. Es ist nämlich durchaus kein Problem, auch in kurzer Zeit was richtig Gutes auf den Tisch zu bringen, und zwar von vorn bis hinten selbst gekocht. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 09.06.2018 | 28:54 Min.

Am besten nimmt man sie direkt vom Strauch, einfach aus ihrer Hülse gepalt, in der sie wie in einem eleganten Schmucketui lagern. Denn die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz sind sich einig, frisch schmecken sie am besten. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 02.06.2018 | 28:57 Min.

Mediterrane Diät oder auch Kreta-Küche genannt - so wird eine ganz bestimmte Art der Ernährung genannt: viel Gemüse, Obst und Nüsse, wie sie im angenehmen Klima rund ums Mittelmeer das ganze Jahr über gedeihen - und möglichst naturbelassen. Autor/-In: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 26.05.2018 | 29:10 Min.

Der diesjährige Frühling hat bereits gut Fahrt aufgenommen und zeigt sich meist von seiner schönsten Seite. Dazu gehören saisonal natürlich leckere Spargelgerichte der besonderen Art. Die werden in der heutigen Sendung von den WDR Fernsehköchen Martina und Moritz vorgestellt. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 19.05.2018 | 29:12 Min.

Reste-Essen – da scheiden sich die Geister. Aber Reste gibt’s in jeder Küche. Weil vom Braten was übrig bleibt, weil man zu viel eingekauft hat, das Obst und Gemüse im Kühlfach welk zu werden droht. In jedem Fall: Zum Wegwerfen viel zu schade! Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 12.05.2018 | 28:57 Min.

Die raue Eifel mit ihren kargen Böden hat eine einfache Küche mit wenigen Zutaten hervorgebracht. So bestimmten deshalb auch hier, wie in so vielen Regionen Deutschlands, hauptsächlich Kartoffeln den Speiseplan. Dennoch ist Köstliches entstanden: etwa Döppekooche, Eiermösch oder Grießmehlstaat. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 05.05.2018 | 28:59 Min.

Inselküchen sind immer etwas Besonderes. Die Insulaner mussten früher ihre Rezepte aus Zutaten entwickeln, die entweder auf den Inseln vorhanden waren, leicht dorthin transportiert werden konnten und gut aufzubewahren waren. Die WDR-Fernseh-Köche Martina und Moritz haben sich in der köstlichen Nordseeküche umgetan. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 28.04.2018 | 28:54 Min.

Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz - da wird wohl jeder schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist? Kein Problem, behaupten die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Damit lassen sich großartige Gerichte zubereiten. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 21.04.2018 | 28:55 Min.

Sushi ist wahrlich in aller Munde. Die daumendicken Häppchen aus gesäuertem Reis, belegt mit Stücken vom rohen Fisch, Muscheln oder anderen Meeresfrüchten – manchmal auch mit Fleisch oder ganz vegetarisch – gelten bei uns längst als cool und köstlich. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 14.04.2018 | 28:51 Min.

Für den wahren Gaumenschmaus benötigt jede Pasta die richtige Zubereitung. Ob mit raffinierten Saucen, mit frischem Gemüse oder getrockneten Kräutern oder auch als Salat angemacht: So kann man die ganze Vielfalt rund um die Pasta-Küche entdecken. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 07.04.2018 | 28:53 Min.

Martina und Moritz zeigen in ihrer Sendung die Grundtypen des Kartoffelsalats: mit und ohne Brühe, Mayonnaise oder Zwiebeln. Sie variieren mit Kräutern und Gemüsen, kombinieren mit Fisch oder Fleisch. Sie beginnen mit der Grundlage: Welche Kartoffeln nimmt man? Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 31.03.2018 | 28:45 Min.

Dem Osterhasen unter die Arme greifen und schon mal für ein ausführliches spätes Frühstück sorgen, das sind die Osterfreuden der beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Autor/-in: Sara Imhoff

Kochen mit Martina und Moritz | 24.03.2018 | 59:10 Min.

Zwei WDR-Kultköche feiern runden Geburtstag! Seit nunmehr 30 Jahren sind Martina Meuth und Bernd "Moritz" Neuner-Duttenhofer an diesem Wochenende auf Sendung. Der perfekte Grund, um in ihrer Küche mit Gästen Party zu feiern. Autor/-in: Sara Imhoff