Zu Gast bei Ricarda Kühn

Die beiden leben mit ihren zwei Söhnen bei Wilnsdorf im Siegerland.

Die Kühns besitzen große Weideflächen auf denen sich viele viele Schafe tummeln...

... und auch Ziegen gehören mit zur "Stammbesetzung" des Hofes. Artgerechte Tierhaltung ist für die Kühns dabei selbstverständlich.

Die Tiere liefern die Milch, die in der eigenen Edel-Käserei verarbeitet wird - alles "bio" versteht sich.

Damit der Käse eine Rinde bildet, muss er regelmäßig mit z.B. Salzlake eingepinselt werden.

Die Produkte aus eigener Herstellung gibt es natürlich im eigenen Hofladen.

Auch für ihr Drei-Gänge-Menü bedient sie sich bei ihren hofeigenen "Lieferanten": Ziegenkäse für die Vorspeise und Schafmilch für das Dessert.