- Sendehinweis: Hier und heute | 18. Oktober 2024, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR
Rezept
Erdnussbutter
von Angela von der Goltz
Zutaten
- 400 g Erdnüsse
- 2 EL Erdnussöl oder ein anderes neutrales Öl
- 2 Prisen Salz
- optional: 1-2 EL Süßungsmittel (Zucker, Rohrzucker, Agavendicksaft, Ahornsirup)
- optional: Gewürze: Zimt, Kardamom, Vanille
Das Rezept zum Download
Zubereitung
Die Nüsse zunächst in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren goldgelb rösten, bis sie wunderbar duften. Aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden. Danach zusammen mit dem Öl in einen leistungsstarken Mixer geben.
Erdnussbutter. Hier und heute. 18.10.2024. 09:49 Min.. Verfügbar bis 18.10.2026. WDR.
Die Nüsse werden zunächst gehackt, dann gemahlen, dann zu Paste und dann zu Mus. Wer es mit Stückchen mag, hört rechtzeitig auf zu mixen. Die Masse zwischendurch immer wieder mit einem Löffel oder Teigschaber von den Seiten schaben, damit nichts hängen bleibt.
Zum Verfeinern, je nach Geschmack, Süßungsmittel oder auch Gewürze dazugeben. In saubere, verschließbare Gläser abfüllen.
Die Erdnussbutter hält im Kühlschrank bis zu sechs Wochen.