Zutaten
- 1 Radicchio di Treviso
- etwas Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- etwas Parmesan, nach Belieben
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Radicchio längs halbieren, Schnittflächen mit Olivenöl einpinseln, salzen und auf ein Backblech legen. Auch oben mit Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
- Etwa 30 Minuten backen, bis der Radicchio durchgegart ist.
- Heiß servieren und eventuell noch etwas geriebenen Parmesan darüber verteilen.
Rezept: Helmut Gote
Redaktion: Heiko Hillebrand
Alles in Butter ist eine WDR-5-Sendung und ist dort samstags zwischen 14.05 und 15.00 zu hören.
Wintergemüse: Radicchio, Mangold und Brokkoli. WDR 5 Alles in Butter. 10.02.2024. 44:24 Min.. Verfügbar bis 08.02.2025. WDR 5.