Alles in Butter – Rezept des Monats Juni

Erdbeerjoghurt Deluxe

Das Einfache zu etwas Besonderem machen. Das ist auch eine Kunst. In diesem Rezept finden frische, reife Erdbeeren mit drei cremigen Milchprodukten zusammen. Obendrauf etwas frische Minze: voilà!

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g Erdbeeren
  • 100 g Zucker
  • 300 g Joghurt
  • 200 g Schmand
  • 100 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 1 TL fein gehackte frische Pfefferminze

Zubereitung

  • Die Erdbeeren waschen, Stielansatz wegschneiden, nochmal gründlich waschen und in ziemlich kleine Würfel schneiden. Mit dem Zucker vermischen und 2 Stunden lang ziehen lassen.
  • Den entstandenen Saft gründlich mit dem Joghurt, Schmand und Frischkäse verrühren.
  • Die Erdbeerwürfel unterziehen und das Ganze im Kühlschrank in 60 Minuten kühler werden lassen.
  • Mit der Minze bestreuen und mit großen Löffeln servieren.

Rezept: Helmut Gote
Redaktion: Heiko Hillebrand

Alles in Butter ist eine WDR-5-Sendung und ist dort samstags zwischen 14.05 und 15.00 zu hören.

Welche Nuss-Nougat-Creme ist die beste? WDR 5 Alles in Butter 01.06.2024 43:28 Min. Verfügbar bis 31.05.2025 WDR 5

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