Hämmchen mit Sauerkraut – Kölsche Küche

Name: WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte: Hämmchen mit Sauerkraut – Kölsche Küche
Uploaded: 2023-11-06T16:04:07.000+01:00
Description: Wer Fleisch isst, sollte alles von einem Tier verarbeiten, meint Ulla Scholz. So haben es auch unsere Vorfahren gemacht, da in alten Regionalgerichten – wie Eisbein mit Sauerkraut – Filet oder Kotelett kaum eine Rolle spielen.

WDR 4 Video. 07.11.2023. Verfügbar bis 06.11.2025. WDR 4.

Wer Fleisch isst, sollte alles von einem Tier verarbeiten, meint Ulla Scholz. So haben es auch unsere Vorfahren gemacht, da in alten Regionalgerichten – wie Eisbein mit Sauerkraut – Filet oder Kotelett kaum eine Rolle spielen.