Er starb im Alter von 94 Jahren in Wien. Bekannt geworden war er durch Bilder aus Essensresten mit dreckigem Besteck und Geschirr. Die Regierungschefin des Bundeslandes Niederösterreich, Johanna Mikl-Leitner, würdigte den rumänisch-schweizerischen Künstler als Meister der Bildenden Kunst. Spoerri gilt als Begründer der "Eat Art". Er war begeisterter Koch und bat erstmals 1959 seine Gäste dreckiges Besteck und Teller mit Essensresten stehenzulassen. Er verewigte das Arrangement mit Klebstoff und hängte es an die Wand. Eines dieser Werke wurde im New Yorker Museum of Modern Art ausgestellt.
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