Der Haushalts-Check mit Yvonne Willicks

Kaffee auf Knopfdruck – Vollautomaten im Test

Stand: 26.06.2023, 14:23 Uhr

Morgens eine Tasse schwarzen Kaffee, zum Mittag einen cremigen Cappuccino und nach dem Abendessen einen belebenden Espresso – mit einem Tastendruck bieten Kaffeevollautomaten schnell und vorportioniert Kaffeegenuss wie vom Barista. So zumindest die vollmundigen Werbeversprechen. Purer Kaffeegenuss auf Knopfdruck – Ist das wirklich so einfach?

Von Caroline Link

169 Liter – so viel Kaffee trinkt jeder Deutsche durchschnittlich im Jahr. Am beliebtesten bei der Zubereitung ist die klassische Filtermaschine, gefolgt vom Kaffeevollautomaten. Die Auswahl an Geräten ist groß, die Preisspannen noch größer. Eine Haushalts-Check-Familie machte den Test. Welches Gerät konnte überzeugen?

Kaffeevollautomaten im Alltags-Check

Wir haben vier verschiedene Geräte im Alltag getestet:

Zwei Wochen lang wurden die Vollautomaten subjektiv auf Geschmack, Handhabung, Reinigungsaufwand und Preis-Leistungs-Verhältnis getestet. Dabei sind unserer Test-Familie folgende Punkte aufgefallen:

Beim Kauf eines Vollautomaten sollten vor allem die eigenen Kaffeebedürfnisse eine Rolle spielen. Wer sich für ein günstiges Gerät entscheidet, hat in der Regel damit auch weniger Funktionen und Rezepte zur Auswahl. Wer gerne Kaffees mit Milchschaum genießt, sollte ein Modell mit Milchaufschäumsystem (Düse, Milchschlauch oder Milchbehälter) wählen. Wichtig sind auch die individuellen Einstellungsmöglichkeiten. So kann man bei vielen Maschinen etwa die Tassengröße einspeichern und das Verhältnis von Kaffee und Milch beeinflussen. Egal für welches Gerät Sie sich entscheiden: Es sollte regelmäßig und sorgfältig gepflegt werden.

Reinigung und Pflege: So bleibt der Vollautomat in Schuss

Kalk, Schimmel, altes Kaffeemehl – keine besonders appetitlichen Vorstellungen. Und doch landet einiges davon in unserer Tasse, wenn der Vollautomat nicht richtig gepflegt wird. Denn „vollautomatisch“ funktioniert die Reinigung nicht. Wir empfehlen:

Übrigens: Gute Pflege kann sich auch finanziell lohnen. Beim Netzwerk freie Werkstätten landet kein Haushaltsgerät öfter als der Kaffeevollautomat. Die teuren Maschinen können aber meist mit günstigen Reparaturen wieder flott gemacht werden. Etwa dreimal fällt ein typischer Vollautomat durchschnittlich in zehn Jahren aus. Die Stiftung Warentest empfiehlt als Faustregel: in den ersten vier Jahren höchstens die Hälfte des Kaufpreises in die Reparatur stecken, ab dem siebten Jahr maximal 20%.

Mahlgrad, Temperatur und Co. – Mit wenigen Kniffen das Optimum herausholen

Perfekter Kaffee auf Knopfdruck – so die Vorstellung vieler Vollautomaten-Besitzer. Und obwohl die Maschinen werksseitig schon voreingestellt sind, kann man mit wenigen Änderungen große geschmackliche Veränderungen erzielen. Hier unsere Schnelltipps:

Der Mahlgrad ist entscheidend für den Geschmack des Kaffees. Ist das Pulver zu fein gemahlen, schmeckt der Kaffee strenger. Bei einer zu groben Mahlung schmeckt der Kaffee oft zu dünn. Welcher Mahlgrad richtig ist, kann durch einfaches Ausprobieren herausgefunden werden. Eingestellt werden darf er nur bei laufendem Mahlwerk. Die erste Tasse gebrühten Kaffees sollte weggeschüttet werden. Danach kann munter probiert werden.

Schmeckt der Kaffee zu bitter, kann man dies durch eine niedrigere Temperatur korrigieren. Ist die Brühtemperatur zu gering, kann der Kaffee dagegen fade oder zu säuerlich schmecken. Auch hier kann man schrittweise durch Probieren die richtige Temperatur finden.

Perfekter Kaffee kann nur dann entstehen, wenn das Mengenverhältnis von Kaffeepulver und Wasser stimmt. Ist die Wassermenge zu groß, werden zu viele Bitterstoffe aus dem Kaffeepulver geschwemmt. Der Kaffee ist dünn, aber bitter. Mit zunehmender Kaffeemenge, wird der Geschmack intensiver. Die Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) empfiehlt als Orientierung 12 Gramm Kaffeepulver auf eine 200 ml Tasse. Dieses Verhältnis kann nach eigenem Geschmack und je nach Kaffeesorte, Röstung und Tassengröße angepasst werden.