Selbstversorger-Paradies

Auf dem Höfenhof bei Schiltach leben die Bewohner traditionell überwiegend von der Selbstversorgung – und das bereits seit dem 12. Jahrhundert. Und so halten es auch Walburga und ihre Familie.

Ehemann Karl-Heinz kümmert sich um die Kühe und bewirtschaftet als Forstwirt gemeinsam mit Sohn Andreas den eigenen Wald. Seit kurzem gibt es auch eine eigene Hühnerzucht und zwei Ziegen. Die hat Schwiegertochter Hannah mit auf den Hof gebracht.

Der Garten ist Walburgas Reich. Als sie vor 30 Jahren auf den Hof gekommen ist, musste sie ihren Platz und ihren eigenen Bereich erst finden. Heute ist sie eine echte Garten-Expertin.

Ihre große Leidenschaft ist der Samenbau zum Erhalt von besonderen Gemüsesorten und alten, regionalen Pflanzen. Und so sind  - natürlich - alle Pflanzen in Walburgas Garten von ihr selbst aus Samen gezogen. Nichts wurde hier dazugekauft.

Das Herzstück auf dem ca. ein Hektar großen Hofareal ist der Bauerngarten. Daneben gibt es aber noch einen Kräutergarten, ein Beerengarten, ein Krautland und verschiedene Staudengärten und Beete …

Walburga gärtnert komplett ökologisch nach traditionellen Bauernregeln, wie der „Mischkultur“. Dabei werden Pflanzen geschickt kombiniert, die sich gegenseitig schützen bzw. Schädlinge voneinander abhalten. Zwischen den Pflanzen sind außerdem Laufenten auf Futtersuche – sie halten den Garten weitgehend schneckenfrei.

Glück bedeutet für Walburga zu sehen, wie sich die Pflanzen entwickeln und was man mit eigener Hände Arbeit geschaffen hat. Die Gärten sind nie wirklich leer, hier gibt es wirklich immer was zu ernten - ob Obst, Gemüse oder Kräuter. Und so deckt bei Walburgas Menü definitiv der Garten den Tisch.

Der Hof liegt auf einem unbewaldeten, sonnigen Hochsattel mit einem phantastischen Weitblick. Den können die Gäste später bei einer kleinen Pause mit Kaffee und selbstgebackenem Nusszopf genießen.

Doch zuvor muss noch der Hof und die Festtafel geschmückt und dekoriert werden. Professionelle Hilfe erhält auch sie von Schönmacher Björn Kroner. „Himmel, Holz und Heublumen“ – lautet Walburgas Partymotto, und der Starflorist hat dazu auch schon jede Menge Ideen, die er zusammen mit Walburga und ihrem Partyteam umsetzt ...