Alle Mengenangaben für 4 Personen
Zutaten für die Creme:
2 Vanilleschoten
1L Milch
100 g Puderzucker
6 Eigelb
60 g Speisestärke
200 ml Sahne
Vollmilch-Kuvertüre
2 Pinchen Rum (54%)
Zutaten für die Eiserschälchen:
250 g Butter
250g Zucker
Vanille
6 Eier
250g Mehl
etwas Schokoladenkuvertüre
Zubereitung:
Milch aufkochen, Eigelb, Puderzucker, Vanille unterrühren.
Speisestärke durch ein Sieb zu der Masse hinzufügen und erkalten lassen.
Sahne schlagen, Kuvertüre grob mit einem Messer raspeln.
Rum unter die erkaltet Puddingmasse geben und die Sahne unterheben, Schokoraspel hinzugeben.
Für die Eiserschälchen alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten.
Tipp: Teig eine Nacht stehen lassen.
Im Waffeleisen ausbacken und fertig gebacken im warmen Zustand über eine Schüssel stülpen und bis zum Erkalten, 20-30 Sekunden an die Form drücken. Innen mit Schokolade bestreichen und erkalten lassen.
Creme in den Waffeln servieren, nach Belieben noch mit Früchten dekorieren.
Guten Appetit!