Die Rezepte
von Karin Steinhoff
Brasilianische Limonade
Die Zutaten
für zwei Gläser
- 4 Bio-Limetten (ungespritzt)
- 1/2 Liter kaltes Wasser
- 140 g gesüßte Kondensmilch
- Crushed Ice
Brasilianische Limonade und Fluffy Coffee. Hier und heute. 27.05.2024. 09:55 Min.. Verfügbar bis 27.05.2026. WDR.
Zubereitung
Die Limetten mit heißem Wasser gründlich abwaschen und trockenreiben. Die Enden abschneiden und die ganzen Früchte dann in kleinere Stücke schneiden.
Die Limettenstücke mit dem Wasser in einen Mixer geben und kurz zerkleinern (nicht länger als 12 Sekunden, damit es nicht zu bitter wird). Die Flüssigkeit dann durch ein feines Sieb abgießen.
Das Limettenwasser nun mit der Kondensmilch mischen und beides mit den Eiswürfeln zurück in den Mixer geben und durchmixen.
Crushed Ice in die Gläser geben und die Limetten-Kondensmilch-Mischung darüber gießen.
Tipp: Im Mixer lassen sich Eiswürfel auch gleich mit der Flüssigkeit mischen und zu Crushed Ice zerkleinern.
Das Rezept zum Download
Fluffy Coffee
Zutaten
für zwei Gläser
- 2 EL Instantkaffee (am besten Espresso)
- 2 EL Zucker
- 2 EL heißes Wasser
- nach Geschmack Kakaopulver
- circa 400 ml kalte Milch (oder eine Milchalternative)
- Eiswürfel
Zubereitung
Zu gleichen Teilen Instantkaffee, Zucker und heißes Wasser im Mixer oder mit dem Handrührgerät auf hoher Stufe mixen. Die Mischung sollte nach 4-5 Minuten eine schaumige Textur bekommen.
In die Gläser kalte Milch mit Eiswürfeln geben und die aufgeschäumten Kaffeewölkchen daraufsetzen, so dass sich beides leicht vermischt.
Etwas Kakaopulver darüber streuen und sofort genießen.