Für die Älteren ist er ein Festmahl, für jüngere zu kompliziert: Weißer Spargel wird in Deutschland immer weniger konsumiert. Über den Wandel der Esskultur spricht Jürgen Wiebicke mit dem Kulturwissenschaftler Prof. Dr. Gunther Hirschfelder.
Weißer Spargel – Traditionsgemüse in der Konsumflaute
WDR 5 Neugier genügt - Freifläche. 19.05.2023. 13:32 Min.. Verfügbar bis 18.05.2024. WDR 5.