Regional angebauter Spargel kann schon Ostern auf dem Teller landen. Bei Ernährungswissenschaftler Uwe Knop hält sich die Begeisterung über das Gemüse in Grenzen. Der Spargel habe "kaum Nährwerte und keine Energie".
Spargel: "Viel Wasser – und das war's"
WDR 5 Morgenecho - Interview. 27.03.2024. 05:40 Min.. Verfügbar bis 27.03.2025. WDR 5.