Sie lernte Songs zu schreiben, selbstbewusst zu singen und die Blues Harp zu spielen. Im Jahr 2000 erschien ihr noch eher Country-lastiges Debütalbum, später wandte sie sich mehr und mehr Southern Roots Rock mit den Koordinaten Blues, Boogie, Rock'n Roll und Country Rock zu.
Sie verfügte nun über bemerkenswerte Shouterqualitäten, hatte ihr schneidendes Spiel auf der Harmonica kultiviert und das gemeinsame Songwriting mit ihrem Mann auf eine breitere Basis gestellt. Besonders in Europa rannte sie damit offene Türen ein. Allein in 2012 kam sie vier Mal über den Atlantik, um in 11 Ländern insgesamt über 80 Shows zu spielen. Kolossale, schweißtreibende Live-Unterhaltung ist bei Stacie Collins garantiert.