Apfelwaffeln

Konditormeister Matthias Ludwigs macht köstliche, herbstliche Apfelwaffeln mit fruchtiger Süße und einem fluffigem Teig.

Rote Grütze mit Vanillesoße

Konditormeister Matthias Ludwigs macht rote Grütze mit Vanillesoße und zeigt, wie der süße Dessert-Klassiker perfekt gelingt.

Helle Grütze mit Hippengebäck

Patissier Matthias Ludwigs macht eine helle Grütze und zeigt, welches Obst dafür geeignet ist. Dazu gibt es Hippengebäck.

Eissplittertörtchen mit Krokant und Rum

Zartschmelzendes Eis trifft auf aromatischen Nussbiskuit und knackigen Krokant – diese Törtchen von Matthias Ludwigs sind viel mehr als eine Erfrischung für heiße Tage, sie machen echt was her. Unser Patissier zeigt, wie sie ganz einfach gelingen.

Limettenparfait mit Himbeerragout

Patissier Matthias Ludwigs zaubert eine kühlende Leckerei für heiße Sommertage. Bei seinem Limettenparfait untermalt fruchtiges Himbeerragout das erfrischend-prickelnde Aroma der Zitrusfrucht. Ein schnelles Dessert, das Eindruck macht.

Reispudding „Trauttmansdorff" mit Kirschragout

Mhm… Milchreis schmeckt nach Kindheit! Patissier Matthias Ludwigs setzt noch einen drauf – mit diesem Reispudding „Trauttmansdorff“. Unser Konditormeister zeigt, wie Sie das Dessert ganz einfach selbst machen und mit Kirschragout verfeinern.

Schokoladenmilchreis

Dieser Schokoladenmilchreis von Matthias Ludwigs macht einfach glücklich. Unser Patissier zeigt, wie er auch fürs Auge richtig was hergibt: mit feinen Knusperfäden aus Kataifi-Teig und frischen roten Beeren.

Mandelpudding mit Vanilleschaum

Pudding ist ein echter Dessert-Dauerbrenner. Patissier Matthias Ludwigs zeigt, wie Sie die beliebte Nachspeise einfach selbst machen – wie bei Oma, ohne Puddingpulver. Dieser Mandelpudding mit Vanilleschaum ist eine Wucht!

Salted-Caramel-Pudding mit Erdbeeren

Dieser Salted-Caramel-Pudding mit Erdbeeren von Matthias Ludwigs ist eine tolle Dessertvariante. Pünktlich zur Erdbeersaison verführt sie uns mit feinaromatischer Salzkaramell-Note. Unser Patissier zeigt, wie die Puddingmasse gelingt und sich gut stürzen lässt.

Bunte Macarons

Mit seinen bunten Macarons bringt Konditormeister und Patissier Matthias Ludwigs Frühlingsfarben auf den Tisch und zeigt, wie das französische Baisergebäck garantiert gelingt und mit welchen köstlichen Cremes es sich gut füllen lässt.

Macaron-Törtchen

Konditormeister und Patissier Matthias Ludwigs zeigt, wie man das beliebte Baisergebäck in kleine Törtchen verwandelt, die ein garantierter Hingucker für Kaffeetafel und Co. sind und füllt sie mit einer feinen Basilikumcreme.

Kaiserschmarrn mit Rhabarberkompott

Mit Matthias Ludwigs schlemmen wie in Österreich. Der Patissier macht einen klassischen Kaiserschmarrn und zeigt, wie das Traditionsgericht schön fluffig und locker gelingt. Ein fruchtiger Rhabarberkompott verfeinert die Süßspeise.

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